Po údržbě a péči o úl si můžete užívat výsledky při sklizni a ochutnávání medu. Sklizeň medu se může zdát jako potíže, ale správná opatření a řádné dodržování každého kroku stojí za to.
Krok
Metoda 1 ze 4: Část první: Získání voštiny
Krok 1. Určete správný čas na sklizeň
Za jasného dne bude většina včel pást mezi 09.00-16.00. Během této doby sklízejte med, takže přirozeně bude méně včel, se kterými se budete muset vypořádat.
- Sezóna také velmi ovlivňuje výnos a kvalitu sklizně medu. Včela přestane produkovat med a poskytovat jídlo pro královnu koncem léta a začátkem podzimu, takže většina prostoru v úlu zůstane prázdná. Med byste tedy měli sklidit předem.
- Sklizeň dva až tři týdny poté, co hlavní nektar vyčerpal med. Pro jistotu se můžete zeptat profesionálního včelaře ve svém okolí. Můžete to také určit sami vážením úlu každou noc během letního slunovratu. Hlavní nektar začne vylučovat med, když úl dosáhne své nejtěžší váhy.
Krok 2. Noste ochranný oděv
Nemůžete udělat nic, abyste zabránili včelám v útoku, když vezmete úl. Před sklizní medu se doporučuje nosit ochranný oděv včelaře.
- Přinejmenším se ujistěte, že nosíte silné rukavice až po lokty, čepici s kapucí a kombinézu odolnou proti včelám. Měli byste také nosit dlouhé rukávy a dlouhé kalhoty.
- Pokud to s včelařením myslíte vážně, budete si muset koupit profesionální včelařské oblečení.
Krok 3. Včely odpuzujte kouřem
Zapněte kuřáka a namiřte jej za úl. Foukejte kouř kolem plástev pláště, poté otevřete horní část a vháňte do něj kouř.
- To způsobí, že se včely přesunou ke dnu a pryč od vrcholu úlu.
- Kuřák je v podstatě jen plechovka novinového papíru. Spalte noviny a vytvořte kouř a vyfoukněte kouř skrz otvory.
- Když je úl vystaven kouři, včely zareagují, jako by úl hořel. Včela si smáčí tělo medem a zeslábne, takže se přesune na dno úlu a moc nebojuje.
- Vydechněte tak málo kouře, kolik potřebujete. Kouř může ovlivnit chuť medu, takže pokud budete i nadále foukat kouř směrem k úlu poté, co se většina včel shromáždila na dně, bude chuť výsledného medu zkažena.
Krok 4. Otevřete úl
Pomocí nástroje nadzvedněte vnitřní kryt voštiny. Tento nástroj je podobný malému páčidlu. Zasuňte jej pod kryt a zatlačte jej tak, aby se zvedl.
Včely pokrývají konce svých úlů pryskyřičným materiálem známým jako propolis. Tato vrstva je poměrně silná, takže vnitřní kryt nebudete moci zvednout bez použití speciálních nástrojů
Krok 5. Vyjměte včelku z úlu
Kolem rámu úlu, který chcete získat, může být stále přilepeno několik včel. Jedním z nejbezpečnějších způsobů, jak se těchto včel zbavit, je použít malý plynový nebo elektronický ventilátor.
- Pokud nemáte vzduchový ventilátor, použijte speciální „včelí kartáč“k odstranění včel z rámu úlu. Používání včelího kartáče je však dost riskantní, protože může včely vyděsit, aby mohly snadno napadnout vás nebo jiné lidi kolem nich.
- Pokud je včela uvězněna v medu a nemůžete se jí zbavit, budete ji muset odstranit ručně.
Krok 6. Otevřete úl
Včelí vosk udržuje voštinu připevněnou k rámu. Pomocí nože, vidličky nebo matného nože na máslo odlepte vosk a obnažte obě strany voštinového rámu.
Pokud máte náhradní rámeček, můžete starý rám odhodit a plástev otevřít zvenčí. Po odstranění starého rámu zastrčte svůj náhradní rám do voštiny. Tato metoda je obecně doporučována, protože může minimalizovat vaši expozici rozzlobeným včelám
Krok 7. Přesuňte voštinu do uzavřeného prostoru
Pokud jsou včely poblíž vystaveny volnému vzduchu, budou přitahovány vůní úlu a shromažďují se tam. Včely se pokusí med vzít a užít si ho, v důsledku toho bude pro vás proces těžby medu obtížnější a výsledky budou menší.
- Úl byste měli zpracovat ihned po vyjmutí. V té době byl med ještě docela tekutý. Pokud však není zaškrtnuto, začne tvrdnout.
- Pokud med začne tvrdnout, než jej budete moci zpracovat, uložte ho na teplé a slunné místo, aby se zahřál, aby se med znovu rozpustil.
Metoda 2 ze 4: Část druhá: Extrakce medu strojově
Krok 1. Vložte voštinu do extrakčního stroje
Odsávací stroje jsou k dispozici v ručním nebo elektronickém provedení. Na každém stroji musíte vložit voštinový rám přímo do tuby. Upněte rám voštiny, aby se neposunul.
Přesný způsob vložení voštiny do extraktoru se u jednotlivých modelů strojů liší. Dodržujte pokyny podle modelu stroje, který používáte, nebo pochopte, jak funguje
Krok 2. Otočte voštinový rám
Stiskněte motor rukou nebo jej nastartujte a nechte motor běžet. Jak stroj otáčí voštinovým rámem, med bude stékat po stěně trubice. Odtud bude med postupně stékat dolů.
Krok 3. Med sceďte pomocí sýrové utěrky
Na kbelík na sběr medu položte několik vrstev plátna a kbelík umístěte pod trychtýř extrakčního stroje. Otevřete trychtýř a nechte med filtrovat přes gázu.
- Tento filtrační proces oddělí voštinové úlomky, vosk nebo jiné nečistoty, které se dostaly během procesu extrakce.
- Extrakce a filtrace medu může trvat několik hodin, buďte trpěliví.
Metoda 3 ze 4: Část třetí: Těžba medu bez stroje
Krok 1. Vložte plástev do velkého kbelíku
Pokud jste voštinu z rámu neodstranili, vyjměte ji nyní. Voštinu rozlámejte na malé kousky, aby se vešla do kbelíku.
V tomto kroku můžete úl obvykle ručně rozbít
Krok 2. Voštinu přitlačte do hladka
Pomocí velké malty rozemelte plástev, dokud nebude měkká. Úl by měl být natolik v pořádku, že nemůžete kousky sbírat ručně.
Krok 3. Sceďte med
Na kbelík úlů položte síto, nylonový síťový sáček nebo několik vrstev tenká tkanina. Nalijte rozmačkaný plástev do síta a nechte med, aby se postupně oddělil a stékal do kbelíku níže.
- Tento krok může trvat několik hodin.
- Pokud chcete tento krok urychlit, rukama dolaďte drcený plástev a položte ho na síto. Tato metoda však může být velmi chaotická a stále trvá dlouho.
- Některé z včelstev, které byly zničeny, nemusí být schopny samy vypustit do kbelíku. Pokud k tomu dojde, budete muset škrabkou odstranit jemný plástev, který je stále přilepený po stranách a okrajích kbelíku.
Metoda 4 ze 4: Část čtvrtá: Balení medu
Krok 1. Sterilizujte nádobu
Sklenice nebo lahve, které budete používat, umyjte horkou mýdlovou vodou. Důkladně opláchněte a osušte.
- Použijte plastovou nebo skleněnou nádobu.
- I když se nádoba nikdy nepoužila, měli byste ji pořádně vyčistit, aby nedošlo ke kontaminaci medu.
Krok 2. Vložte med do láhve
Nalijte med přes trychtýř do připravené nádoby. Sklenici nebo láhev zakryjte vzduchotěsným víkem.
Med uchovávejte ve sklenici několik dní poté, co je zabalen. Jakékoli nečistoty, které jsou ještě v medu, se za dva nebo tři dny dostanou na povrch nádoby. Odstraňte nečistoty a nádobu pevně uzavřete pro dlouhodobé skladování
Krok 3. Uložte a užívejte si med
Přírodní organický med lze obvykle skladovat měsíce při pokojové teplotě, pokud je nádoba těsně uzavřena.
Množství medu, které produkujete, je určeno velikostí úlu, zdravím včel a ročním obdobím, kdy sklízíte, a také úspěšností sklizně jako celku. Za ideálních podmínek však můžete z jednoho úlu vyprodukovat asi 1,6 kg medu
Tipy
Pokud je to možné, věnujte pozornost odborným včelařům při sklizni medu, než se pokusíte sklízet med sami
Varování
- Nesklízejte „zelený med“. Tento druh medu je ve skutečnosti otevřený nektar, který nebyl vyčištěn nebo dozrál včelami. Má vysokou vlhkost a je často živnou půdou pro plísně, takže je obecně považován za nebezpečný pro spotřebu.
- Nikdy nesklízejte med, pokud jste alergičtí nebo můžete být alergičtí na včelí bodnutí.
- Před kontaktem s medem se ujistěte, že jsou všechny nástroje a stroje, které používáte, čisté.
