Pokud je rýže základním zdrojem potravy, který vám nikdy nemůže chybět, proč si neodložit část peněz na nákup rýžovaru? Ačkoli se o vaření rýže pomocí hrnce tvrdí, že je schopen produkovat nadýchanější zrnka rýže, tradiční způsob je ve skutečnosti příliš obtížný a časově náročný. Pokud používáte rýžovar, stačí rýži změřit, dát rýži do rýžovaru, přidat trochu vody a rýžovar zapnout. Voila, můžete také dělat jiné činnosti a čekat, až se rýže uvaří! Pokud chcete zvolit zdravější variantu, zkuste místo bílé rýže jíst hnědou rýži. Existuje však několik tipů, které musíte pochopit, pokud chcete použít rýžovar k výrobě nadýchanější rýže s texturou, zejména proto, že hnědá rýže má tvrdší strukturu než bílá rýže, takže nemá tolik fanoušků. Přečtěte si tento článek, abyste zjistili, ano!
Ingredience
- 370 gramů hnědé rýže (důkladně omyjte)
- 750 ml vody
- Špetka soli (volitelně)
Pro: 1-2 porce
Krok
Část 1 ze 3: Měření a praní rýže
Krok 1. Změřte množství rýže, kterou chcete uvařit
Abyste si proces měření usnadnili, vezměte rýži pomocí odměrky, která se obvykle prodává v balení s rýžovarem. Například dva lidé se standardním jídlem obvykle sní dvě až tři sklenice rýže, zatímco větší jídlo obvykle vyžaduje šest až osm sklenic rýže. Toto opatření vám usnadní určit množství vody, které je třeba přidat, aby vznikla opravdu nadýchanější rýže.
- Vezměte rýži pomocí suché odměrky, abyste usnadnili proces měření rýže.
- Nejlepších výsledků dosáhnete, když rýži uvaříte podle porce, kterou hodláte sníst, zejména proto, že zahřívání zbylé rýže může zkazit texturu a chuť.
Krok 2. Rýži omyjte studenou tekoucí vodou
Nejprve vložte rýži do malého štěrbinového sítka nebo síta a poté ji vložte pod tekoucí vodu z vodovodu, abyste odstranili většinu škrobu, který ulpěl na povrchu rýže. Škrob je tím, co způsobí, že bude struktura rýže při vaření lepkavá a hrudkovitá. Rýži proto umývejte, dokud voda, která stéká zpět, není čistá.
- Pokud je rýžová voda mléčně bílá, nedělejte si starosti. To je naprosto normální.
- Před vařením rýže slijte co nejvíce vody.
Krok 3. Přeneste rýži do rýžovaru
Do rýžovaru vložte rýži, která byla umytá, a uhlaďte povrch. Pokud chcete uvařit velké množství rýže, ujistěte se, že je rýže rovnoměrně rozložena v rýžovaru, aby se vařila rovnoměrněji.
Nepřekračujte kapacitu rýžovaru! Pokud musíte uvařit více rýže, než je kapacita rýžovaru, proveďte postup ve fázích
Část 2 ze 3: Vaření rýže
Krok 1. Přidejte dostatek vody
Obecně platí, že na vaření bílé rýže budete muset přidat 50% doporučeného množství vody. Pokud jste tedy na vaření 185 gramů bílé rýže použili pouze 250 ml (1 šálek) vody, zkuste na vaření 185 gramů hnědé rýže použít 1 ½ šálku vody. Pamatujte, že hnědá rýže má tvrdší strukturu než bílá rýže, takže je třeba ji vařit déle, aby byla nadýchanější.
- Na rozdíl od bílé rýže jsou zrna hnědé rýže stále obalena pšeničnými otruby, které mají tvrdou strukturu, ale jsou velmi bohaté na vlákninu. V důsledku toho hnědá rýže hůře absorbuje vodu a vaření trvá déle.
- Množství přidané vody velmi ovlivní dobu vaření rýže. Pokud byla do rýže absorbována veškerá voda, vnitřní teplota rýžovaru se zvýší. Toto zvýšení teploty způsobí, že se rýžovar vypne a ukončí proces vaření.
- Ačkoli to není povinné, zkuste před vařením namočit hnědou rýži na 20-30 minut, aby měla při vaření nadýchanější strukturu. Pokud to chcete udělat, použijte na každých 185 gramů rýže 250 ml vody.
Krok 2. Zapněte rýžovar
Ujistěte se, že je rýžovar připojen k elektřině a připraven k použití. Poté stiskněte tlačítko „vařit“(vařit) a nechte rýžovar udělat svou práci, aby rýži uvařil automaticky!
- Většina rýžovarů má pouze nastavení „vařit“a „teplé“.
- Pokud má váš rýžovar složitější nastavení, přečtěte si doporučená nastavení pro vaření hnědé rýže v uživatelské příručce.
Krok 3. Nechte rýži uležet 10–15 minut
Poté, co je rýže uvařená, nechte ji chvíli odležet, aby každé zrnko rýže dosáhlo správné konzistence. Ve skutečnosti neotevření rýžovaru hned dává rýži šanci absorbovat zbývající teplo a dosáhnout správné teploty k jídlu. Neotvírejte rýžovar alespoň 10–15 minut po uvaření rýže!
- Nedovařená hnědá rýže bude při konzumaci tvrdá a nepříjemná.
- Neignorujte tuto fázi. Bez ohledu na to, jak moc máte hlad, buďte trpěliví a nechte rýži uležet, aby textura a chuť byly úplnější a dokonalejší.
Krok 4. Před jídlem udělejte rýžovou texturu nadýchanější
Rýži promíchejte ze spodní části rýžovaru vařečkou nebo gumovou stěrkou a oddělte všechny hrudky rýže, které vypadají jako hrudky. Bezpečný! Nyní máte hrnec nadýchané hnědé rýže připravený k jídlu s různými druhy zeleniny, slanou praženicí nebo lahodnou smaženou rybou.
- Rýži v rýžovaru nikdy nemíchejte lžící nebo kovovou špachtlí. Buďte opatrní, mohlo by dojít k poškrábání vnitřku rýžovaru.
- Pokud jíte rýži každý den, zkuste investovat do „shamoji“, japonské dřevěné rýžové lžíce. V této moderní době jsou shamoji vyrobeny z měkkého plastu, který je speciálně navržen pro míchání a nabírání rýže.
Část 3 ze 3: Čištění rýžovaru
Krok 1. Otevřete víko rýžovaru
Tento krok je třeba provést k neutralizaci vnitřní teploty rýžovaru a rychlejšímu čištění. Jak vychází horká pára, struktura rýže, která zůstala v rýžovaru, začne schnout, což vám usnadní čištění.
- Nečistěte rýžovar, pokud je ještě horký. Jinými slovy, počkejte, než rýžovar úplně vychladne, než jej budete čistit.
- Rýžovar by měl vychladnout, než dojíte.
Krok 2. Vyčistěte zbývající sušenou rýži
Pomocí gumové špachtle nebo prstů odstraňte zbytky zaschlé rýže na dně a okrajích rýžovaru a poté jej vyhoďte do koše. Pokuste se vyčistit co nejvíce zbývající rýže, abyste usnadnili další proces čištění.
- Rýžovače mají obecně nepřilnavý povlak, který je velmi snadno čistí.
- Opět se vyhněte houbičkám nebo čisticím nástrojům, které mají drsné nebo ostré povrchy. Věřte mi, účinnost zařízení nestojí za škody, které způsobí!
Krok 3. Vyčistěte vnitřek rýžovaru vlhkým hadříkem
Nejprve navlhčete hadřík teplou vodou. Poté utřete hadřík do vnitřku rýžovaru, abyste odstranili veškeré zbývající nečistoty. Kůra se prý poté snadno odlepí! Poté vnitřek rýžovaru přirozeně osušte, poté sejměte víko a nevkládejte ho, dokud rýži nebudete muset znovu uvařit.
- Pokud výše uvedené metody nefungují k odstranění veškeré kůry, která je přilepená na vnitřní straně rýžovaru, zkuste rýžovar vydrhnout měkkým kartáčkem nebo zelenou vlnou na jedné straně houby na mytí nádobí.
- Před čištěním rýžovače vodou upřednostněte bezpečnost odpojením napájecího kabelu připojeného k vařiči rýže.
Krok 4. Hotovo
Tipy
- Obecně platí, že na nákup rýžovaru s objemem 1 litr nebo menším stačí utratit 100 až 200 tisíc rupií. Bez ohledu na rozpočet, který máte, zkuste si koupit rýžovar důvěryhodné značky, aby byl proces vaření rýže snazší a rychlejší a poskytoval zaručené výsledky.
- Pokud je to možné, kupte si rýžovar, který má speciální režim pro vaření hnědé rýže.
- Aby byla rýže nadýchanější, přidejte před vařením rýže špetku košer soli nebo mořské soli.
- Po odebrání rýže rýžovar opět zavřete, aby v něm zbylá rýže nevychladla a nevyschla.
- Po použití vždy důkladně vyčistěte vnitřek i vně rýžovaru.
Varování
- Rýže, která není řádně omyta, může mít za následek lepkavou, hrudkovitou strukturu rýže.
- Buďte opatrní, jíst rýži, která byla ponechána po dlouhou dobu při pokojové teplotě nebo mnohokrát zahřátá, může způsobit otravu jídlem!
