Hrozny jsou součástí produkce Dirty Dozen. Dirty Dozen je druh plodiny, která má v sobě nejvyšší koncentraci pesticidů. V některých případech mohou pesticidy zůstat na hroznech i po umytí. Pesticidy zvýší riziko expozice chemikáliím, které jsou toxické pro mozek a nervový systém. Abyste tomu zabránili, můžete hrozny umýt správnými čisticími technikami pomocí vody nebo je namočit do octa a vodního roztoku.
Krok
Metoda 1 ze 3: Čištění vína vodou
Krok 1. Víno skladujte neumyté
Odložte mytí vína, dokud nebudete připraveni ho sníst. Tím se zabrání nadměrné vlhkosti ve zrychlení procesu zkažení. Nechte víno v původním obalu.
Podle potřeby vezměte určité množství vína a poté jej umyjte
Krok 2. Opláchněte víno
Vezměte tolik vína, kolik chcete podávat. Držte pod studenou tekoucí vodou po dobu 30 sekund. Při oplachování jemně vetřete. Tento druh praní odstraní asi 85% bakterií. Voda může také smýt pesticidy z hroznů.
Víno vypláchněte rukou nebo ho vložte do cedníku
Krok 3. Namočte víno
Dejte víno do čisté misky a dejte ho do dřezu. Nechejte hrozny procházet čistou studenou vodou, dokud nebude vše ponořeno. Nechte víno působit 5-10 minut. Tato metoda vyčistí bakterie a pesticidy.
Neponořujte víno do dřezu. Nečistoty ve dřezu mohou do vína šířit bakterie a způsobit nemoci. Pokud nemáte misku, umyjte a opláchněte dřez, než ho použijete k namáčení vína
Krok 4. Zlikvidujte prasklé a shnilé hrozny
Zkontrolujte hrozny, které mají popraskané nebo shnilé slupky. Vezměte to a vyhoďte. Tato vína mohou obsahovat bakterie, pesticidy nebo jiné zbytky, které se nebudou správně smývat.
Krok 5. Hrozny osušte
Hrozny položte na papírový ručník nebo plech vyložený čistými papírovými utěrkami. Nechejte to asi 10 minut provětrat. Před jídlem nebo použitím opatrně otřete každé hrozny papírovým ručníkem, abyste odstranili všechny zbývající bakterie, pesticidy nebo vosk.
Krok 6. Vyhněte se mýdlu
K mytí vína nepoužívejte mýdlo ani saponát. Mýdlo zanechá film, který není bezpečný pro konzumaci a může způsobit nemoc nebo jiné reakce.
Metoda 2 ze 3: Namáčení hroznů do octa a vody
Krok 1. Smíchejte vodu a ocet
Do misky nalijte tři díly čisté vody. Přidejte k němu jeden díl octa. Toto je nejúčinnější koncentrace pro odstranění bakterií a pesticidů.
Použijte vodu, která se blíží teplotě vína
Krok 2. Namočte víno do octového roztoku
Přidejte víno do vody a octového roztoku. Nechte působit 5-10 minut. Toto řešení odplaví pesticidy a asi 98% bakterií na ovoci.
Pokud nechcete víno namočit, použijte láhev s rozprašovačem
Krok 3. Opláchněte vodou
Odstraňte z misky ocet a vodní roztok. Poté opláchněte hrozny pod studenou tekoucí vodou po dobu 30 sekund. Voda smyje všechny zbývající bakterie nebo zbytky. Toto máchání také odstraní veškerou zbytkovou octovou chuť.
Krok 4. Vysušte hrozny
Hrozny položte na čistý hadřík nebo hedvábný papír. Před jídlem nebo skladováním vyvětrejte asi 10 minut.
Metoda 3 ze 3: Tření vína
Krok 1. Očistěte víno sodou a solí
Hrozny jemně vytáhněte ze stonků a opláchněte pod studenou tekoucí vodou v čisté misce. Posypte 1-2 lžičky. sůl a jedlou sodu přes víno. Mísou prudce protřepávejte ze strany na stranu po dobu 30 sekund až 1 minuty. Opět opláchněte čistou vodou, abyste odstranili zbytky pesticidů, bakterií a zbytků, stejně jako sůl a jedlou sodu.
Hrozny jemně vetřete, když je opláchnete podruhé, abyste odstranili zbývající jedlou sodu a sůl
Krok 2. Drhněte speciálním kartáčem na ovoce
Kupte si kartáč vyrobený speciálně pro drhnutí ovoce. Když víno opláchnete vodou nebo octovým roztokem, každé hroznové víno jemně vydrhněte kartáčem. Tím odstraníte pesticidy a další zbytky. Rovněž odstraní bakterie na víně až o 85%.
Krok 3. Buďte opatrní při tření vína
Hrozny mají velmi měkkou slupku a mohou se snadno lámat. Pokud drhnete kartáčem nebo roztokem jedlé sody a soli, použijte jemný tlak. Kartáčováním lze odstranit bakterie, pesticidy a další zbytky. Jemné kartáčování také zajistí, že se nepoškodí slupky hroznů.
