Lici, ovoce, které dříve bylo možné nalézt pouze v tropech, je nyní k dispozici téměř po celém světě. Většinu konzervovaného ovoce liči si můžete vychutnat přímo z obalu. Čerstvé liči však chutná mnohem čerstvěji a jeho příprava zabere jen pár sekund!
Krok
Část 1 ze 2: Pochutnejte si na čerstvém ovoci Lici
Krok 1. Vyberte zralé plody liči
Hledejte ovoce, které je stále tuhé, při lisování je trochu měkké, ale nepraská ani neteče. Poměrně hladká kůže s několika malými hrbolky místo velkých nerovností je také dobrým znamením. Přestože chuť není příliš sladká, dá se jíst i pevné, nezralé ovoce. Ovoce, které je mokré a měkké, může být naopak přezrálé a kvašené (stále jedlé, i když chutná ostře a výrazně) nebo shnilé (chutná špatně). Ovoce s vlhkou nebo rozdrcenou slupkou je téměř vždy shnilé.
Různé odrůdy liči mají různé barvy kůže, ale většina je ve zralosti červená, oranžová nebo nažloutlá. Hnědé ovoce je obvykle shnilé
Krok 2. Oloupejte špičku ovoce liči
Uchopte výčnělek stonku liči a odloupněte kůži, která je na jednom konci růžová nebo žlutohnědá. Bílé maso ovoce je uvnitř téměř čiré, což je jedlé. Možná budete muset odlepit kůži z horní části mísy, abyste zachytili odkapávající šťávu.
- Pokud necháte liči na chvíli venku, může kůže ztvrdnout, takže se bude hůře loupat. Pomocí nehtů, zubů nebo nože jej odlepte. Navlhčení ovoce také usnadní loupání.
- Maso, které je zcela čiré, skvrnité nebo nažloutle hnědé barvy, může naznačovat fermentované nebo dokonce shnilé liči.
Krok 3. Stiskněte a odtrhněte kůži
Kůže zralého liči je hladká a lze ji snadno odloupnout z masa. Na ovoce z liči můžete jemně zatlačit, abyste odstranili dužinu uvnitř. Pokud to nefunguje, jednoduše prstem odtrhněte část kůže liči.
Kůže plodu liči není jedlá. Vyhoďte ho nebo z něj udělejte kompost
Krok 4. Odstraňte semena
Semena liči jsou uprostřed dužiny. Prsty jemně oloupejte dužinu ovoce, zevnitř vypáčte hnědá semínka a vyhoďte. Semena plodů liči jsou mírně jedovatá.
Krok 5. Užijte si ovoce liči
Čerstvé maso z liči je sladké, křupavé a měkké, s výraznou vůní, kterou nelze najít v konzervách. Užijte si syrové liči nebo pokračujte ve čtení pro jiné účely.
V dužině plodu liči, na semenech, je tenká hnědá blána. Tuto membránu můžete jíst s masem ovoce liči. Textura liči bude mírně křupavá, ale chuť se nezmění. Odstranění této membrány způsobí plýtvání mnoha šťávami z liči
Krok 6. Uložte zbytek ovoce
Vložte liči zabalené v suché tkáni do perforovaného plastového sáčku nebo otevřené nádoby a poté uložte do chladničky. Přestože pokožka zhnědne a ztvrdne, lze si liči z tohoto lihu vychutnat až týden. Pokud ovoce zešedne, vyhoďte ho.
Pokud nemůžete dokončit celé liči do 1 týdne, zmrazte zbytek před odloupnutím v klipu z plastového sáčku. Ponechte 15 sekund teplou vodu na mraženém ovoci liči, poté oloupejte a užívejte si! Poloviční zmrazené ovoce liči má texturu podobnou sorbetu
Část 2 ze 2: Použití liči ovoce v receptech
Krok 1. Přidejte do ovocného salátu
Tato možnost je velmi vhodná pro období sucha. Přidejte ovoce liči jako poslední, protože jakmile je oloupáno, rychle ztrácí šťávu.
Krok 2. Připravte plněné ovoce liči
Ovoce liči opatrně oloupejte a odstraňte semínka, aniž byste trhali dužinu. Smíchejte ořechy, med a/nebo zázvor s měkkým sýrem, jako je smetanový sýr nebo chenna. Ovoce liči opatrně otevřete palcem a malou lžící nebo hůlkami přidejte směs náplně.
Ovoce liči můžete dokonce naplnit slanými pokrmy, jako je například smažené kuře. Ujistěte se, že vyhladíte všechny přísady a po naplnění liči pečte 2-3 minuty
Krok 3. Vytvořte nápojovou ozdobu
Naočkované liči „satai“položte na margaritu nebo jiný nealkoholický nápoj. Nebo zkuste připravit jiné recepty na nápoje, jako jsou martini s liči nebo martini s mad eye
Krok 4. Nakrájejte jako přísady do salsa omáčky
Měkké a sladké maso liči dodá pikantní nebo kyselé salsa omáčce jinou chuť. Zkuste si vyrobit jednoduchou salsu z avokáda, liči a červené cibule, přelité oblíbeným dipem.
Krok 5. Uvařte liči v pikantní misce
Chcete -li připravit pokrmy, jako jsou kuřecí liči nebo jiná pikantní a slaná jídla, umístěte liči na pánev nebo grilovací pánev několik minut před vařením. Ovoce Lici se skvěle hodí ke skořici, zázvoru nebo medu.
Tipy
- Liči prodávané v obchodech se smíšeným zbožím jsou často staré nebo špatně udržované. Zeptejte se na další termín dodání liči nebo se podívejte na farmáře liči, který prodává přímo.
- Pokud vnitřek ovoce neodpovídá popisu v tomto článku, ovoce, které máte, může být jiné, například rambutan, longan, quenette nebo vnější vzhled.
- Část ovoce není zcela opylována, proto jsou semena řídká. Máte štěstí, pokud nějakou najdete, protože maso je hustší!
- Ovoce liči je k dispozici také v sušené nebo konzervované formě.
Varování
- Ovoce liči je příliš staré a není dobré jíst, pokud je vnitřek žlutý.
- Semena liči jsou mírně toxická pro zvířata a lidi. Nejez to
