Jablka mají sladkou chuť, křupavou strukturu a mají vysoký obsah vlákniny a vitamínů, což z nich činí jedno z nejoblíbenějších ovocných pochutin na světě. Existují doslova stovky druhů jedlých jablek a mnoho různých způsobů, jak jablka jíst. Naučte se, jak sbírat ta nejlepší jablka, jak jablka skladovat, a zábavný nápad, jíst jablka syrová nebo vařená jako první.
Krok
Část 1 ze 3: Sbírání jablek
Krok 1. Poznejte různé druhy jablek
Jablka jsou jen jablka, že? Ne, když máte na výběr z jablek Fuji, Golden Delicious, Baldwin a Roma. Existují doslova stovky odrůd jedlých jablek, vyvinutých s různými vlastnostmi chuti a textury ovoce. Zatímco některé druhy jablek jsou k dispozici na určitých místech a jinde může být těžké je najít, v závislosti na tom, kde žijete, naučení se některých základů, jak sbírat jablka, vám pomůže najít správné jablko podle vašeho vkusu.
- Pokud máte rádi sladká jablka, jablka Fuji, Jazz, Golden Delicious a Mclntosh mají jemnou texturu a sladkou chuť.
- Pokud máte rádi jablka s křupavou strukturou, jablka Pink Lady, Honey Crisp a Gala jsou těmi správnými druhy jablek, která uspokojí vaše chutě.
- Pokud chcete udělat dort s jablky nebo jako koláč s jablky, odrůdy jablek Granny Smiths, Braeburns a Jona jsou skvělou volbou.
Krok 2. Podívejte se na zralá jablka
V obchodě se ujistěte, že jsou jablka voňavá a pevná na dotek. Zralá jablka by měla být na dotek pevná a cítit jako jablka, když jsou na kmeni a na konci období květu. Některá jablka, jako je Macintosh nebo Jonathan, budou na dotek trochu měkká, protože tato jablka mají škrobovou dužinu. Na tom nezáleží. Pokud má jablko zápach, který naznačuje zralé jablko, je připraveno k jídlu.
- Hledejte ve svých jablkách otlaky, zabarvení a známky červího života. Je třeba se vyhnout jablkům, která mají měkké hnědé skvrny nebo černé díry, které se zavrtávají do masa. Malá tmavá skvrna na slupce jablka je v pořádku a stále je jedlá.
- Obecně hledáte známky přezrálého jablka, nikoli nezralého jablka. Všechna jablka, která dostanete z obchodu, by měla být dostatečně zralá k jídlu. Jen se snažíte zajistit, aby vám nepřišla příliš stará jablka.
Krok 3. Jablka řádně skladujte
Jablka se sklízejí na vrcholu zralosti, takže jablka jsou ideální k okamžitému jídlu. Jablka můžete skladovat jeden nebo dva dny.
- Pokud svá jablka právě teď jíst nechcete, nebo dáváte přednost studeným, uložte je do lednice v papírovém sáčku. V dobrém.
- Rčení, že jedno špatné jablko zkazí další trs ovoce, je víc než jen obyčejný výraz. Jablka při zrání produkují ethylen, který může dozrát další ovoce kolem jablka. Nikdy neskladujte jablka v zapečetěném plastovém sáčku, jinak velmi rychle dozrají a uhnívají. Jablka skladujte v papírových pytlích.
- Pokud chcete skladovat rozkrojená jablka nebo rozpůlená jablka, uložte je do lednice. Tato metoda způsobí, že jablka velmi rychle zaschnou a zhnědnou, ale trocha citronové šťávy na dužině udrží jablka déle čerstvá.
Část 2 ze 3: Jíst Apple Raw (bez vaření)
Krok 1. Opláchněte kůži jablka
Jablka omyjte pod tekoucí vodou a vnější stranu jablek otřete čistým ručníkem, abyste jablka vyčistili od přebytečného pylu a prachu z obchodu. Pak kousněte jablko nebo nakrájejte jablko k jídlu.
- Některá komerčně dostupná jablka jsou potažena tenkou vrstvou potravinářského vosku (třída materiálů vhodných pro použití v potravinářských výrobcích), pokud byl strom, ze kterého jablka pocházejí, postříkán. Zatímco lidé mají rozdílné názory na otázky bezpečnosti potravin spojené s konzumací tohoto druhu jablek, tento druh jablek je hojně konzumován a je technicky schválen ke konzumaci.
- Pokud vás znepokojuje pesticid ve vosku kolem vaší jablečné slupky, odstraňte slupku. Pomocí odřezávacího nože opatrně odstraňte slupku z jablka, vyhýbejte se co nejvíce odstraňování dužiny.
- Jablka obsahují nejvíce vlákniny a obsahují sloučeninu zvanou kyselina ursolová, která je spojena se ztrátou hmotnosti, zdravím dýchacích cest a regulací krevního cukru.
Krok 2. Snězte celé jablko
Zdaleka nejběžnější způsoby, jak jíst jablka, jsou kousání a pojídání slupek a dužiny jablka, kroucení jablka a kousání jiných částí jablka. Pokud je z jablka stonek, otočte stonek a vyjměte stonek jablka. Je velmi běžné jíst jablko až do tvrdé části jablka, jádra jablka, které má malá semena, a odstranit semena.
- Na rozdíl od všeobecného přesvědčení je „jádro“jablka jedlé. Podle některých odhadů sníst jablko a opustit jádro jablka 30% dužiny jablka. Zkuste sníst celé jablko, počínaje spodní částí jablka.
- Jablečná semínka obsahují velmi malé množství kyanidu, ale v tak malém množství, že to neovlivní vaše zdraví. Je v pořádku jíst jablková semínka.
Krok 3. Zvažte nasekání jablek
Pokud chcete jablka nasekat na menší kousky nebo z nich udělat omáčku, pomocí malého nože na krájení vyjměte z jablek jádřinec a nakrájejte jablka na kousky, které dáváte přednost.
- Nakrájejte jablko na polovinu, od stonku ke dnu, abyste rozdělili jádro jablka na dvě poloviny. Poté můžete každou část jablka nakrájet na kousky.
- Vždy je dobré odstranit semínka z jádra jablka pomocí malého nože na krájení.
- Alternativně prořízněte jablko skrz „střed“, jablko mezi stonkem a spodní částí jablka, přičemž místo řezání jablka shora dolů prořízněte jádro.
Krok 4. Jezte plátky jablka pomocí polevy nebo postřikovače nebo omáček
Plátky syrového jablka jsou vynikající kombinací s omáčkami a polevami, takže jsou ideální jako odpolední svačina, snídaně nebo zábavné jídlo pro děti.
- Ponořte jablka do medu, karamelu nebo arašídového másla a připravte si rychlé a zábavné občerstvení. I vybíraví jedlíci milují máčení jablek v arašídovém másle. Výroba jablečného karamelu může být zábavný projekt vaření s dětmi (nebo dospělými).
- Jezte plátky čedaru nebo švýcarského sýra s plátky jablek, abyste spojili slané a sladké chutě, nebo zkombinujte jablka se slunečnicovými semínky, ořechy, mandlemi nebo kombinací jiných zrn a ořechů pro posílení bílkovin.
Krok 5. Zvažte chlazení jablek na několik hodin
Z jablek bude velmi chutné a čerstvé občerstvení! Jablka můžeme také podávat se zmrzlinou nebo karamelovou omáčkou.
Část 3 ze 3: Vaření pomocí jablek
Krok 1. Připravte jablečnou omáčku
Pokud jste si koupili příliš mnoho jablek a máte strach, že se pokazí, než je budete moci sníst, je výroba vlastní jablečné omáčky jedním z nejlepších způsobů, jak jablka uchovat. Je snadné vyrobit jablečnou omáčku podle vašeho vkusu. Slupku jablka můžete použít pro obsah vlákniny, pokud dáváte přednost, nebo slupku jablka odstranit, pokud dáváte přednost mírnější jablečné omáčce.
- Začněte tím, že svá surová jablka omyjete a nakrájíte na malé kousky najednou. Do středně velkého hrnce na středně nízké teplo přidejte jablka a trochu vody, aby jablka nepřipálila. Jablečnou omáčku nechte za častého míchání vařit, dokud jablečná šťáva nedosáhne požadovaných specifikací. Jablečnou omáčku pravidelně promíchávejte a přidejte hnědý cukr a skořici, aby byla jablečná omáčka podle vašich představ.
- Teplou jablečnou šťávu můžete rovnou sníst nebo nechat jablečnou omáčku vytemperovat na pokojovou teplotu a poté ji dát do lednice na vychlazenou verzi jablečné omáčky. Jablečnou omáčku skladujte v chladničce, pokud ji chcete skladovat.
Krok 2. Pečte jablka
Jablečný koláč je jedním z nejznámějších koláčů a dokonalý koláč má svůj důvod; jablka jsou výbornou náplní koláčů. Jablka jsou také perfektním doplňkem mnoha různých pečicích projektů, které dodávají sladkost, vlhkost a texturu široké škále pokrmů. Podívejte se na tyto nápady na pečení pro kreativní způsoby vaření pomocí jablek:
- jablečný koláč
- Pečené jablko
- jablečný dort
- Veganský jablečný koláč
- Jablečné muffiny
Krok 3. Vytvořte jablečný džus
Viz seznam složek komerčních šťáv. Ovocná surovina použitá z většiny šťáv? Jablečný džus. Jablečný džus má sladkou, lahodnou chuť a snadno se mísí s jinými kyselými šťávami a vytváří lahodné kombinace. Pokud máte odšťavňovač, plátky syrových jablek a jablečný džus, jablečný džus je dobrou směsí k míchání s jinými šťávami nebo pijte přímo a získejte z jablečného džusu mnoho vitamínů.
- Jablečný mošt nebo jiné nápoje mohou být vynikajícími nápoji, které si můžete připravit doma, i když se cider technicky trochu liší od džusu. Chcete -li vyrobit cider, nakrájejte plátky jablek (jídlo s texturou měkké pasty nebo husté tekutiny) podle podobných specifikací jako jablečný pyré a poté jablečný mošt přeceděte pomocí utěrky. Jablečný mošt uchovávejte v chladničce.
- Teplý jablečný a jablečný džus na sporáku, přidání skořice, rumu, pomerančové kůry, hřebíčku a dalších pikantních přísad, aby se z něj stalo perfektní jídlo na dovolenou za teplého počasí.
Tipy
- Podávání jablek s medem je vynikající halloweenské jídlo pro vaše dítě. Zkuste také jablka potřít rozpuštěnou čokoládou a špízy na kebab. Tato metoda je dobrou alternativou k cukrovinkovým jablkům, která obvykle kupujete.
- Aby brambory nevyklíčily, dejte jablka do sáčku.
- Jádro jablka je netoxické a ve skutečnosti má docela dobrou chuť a obsah.
Varování
- Pokud dostanete jablečný džus, který vám na kůži schne, šťáva přitáhne hmyz, protože je přitahuje něco sladkého a lepkavého. Okamžitě setřete.
- Buďte opatrní, když používáte ostrý nůž.
