Čokoládová jablka jsou vynikající svačinkou pro každou příležitost. Můžete si ji udělat jako instantní svačinu po škole, nebo ji po večeři zabalit do drahé čokolády na dezert. Tato jídla jsou vynikající, ať už s použitím nakrájených jablek nebo celých jablek!
Krok
Metoda 1 ze 2: Výroba čokoládových plátků jablek
Krok 1. Smíchejte suché přísady na čokoládovou omáčku
V míse smíchejte 187 gramů krystalového cukru, 1,5 lžíce univerzální mouky a 125 gramů kakaového prášku. Vše promíchejte vidličkou nebo šlehačem vajec, aby bylo rovnoměrně rozloženo a odstranilo všechny hrudky.
Krok 2. Na sporáku smíchejte mokré přísady na čokoládovou omáčku
Kastrol postavte na sporák na střední teplotu, poté přidejte 295 ml mléka, 2 lžíce nesoleného másla a lžíci vanilkového extraktu. Míchejte všechny přísady, dokud se máslo úplně nerozpustí.
Přidejte vanilkový extrakt pro silnější chuť, ale nepřehánějte to
Krok 3. Postupně přidávejte suché přísady
Pokud se pokusíte nalít všechny suché přísady do pánve, promění se ve velkou hrudku mouky. Místo toho postupně přidávejte suché přísady a vmíchávejte do mokrých přísad, aby se hrudky vyrovnaly.
Krok 4. Zvyšte teplo na středně vysokou teplotu a pomalu přiveďte k varu
Omáčku stále míchejte, aby se nepřipálila, protože se vaří na velkém ohni. Po pěti až šesti minutách vypněte oheň a pro silnější chuť přidejte špetku soli.
Krok 5. Rozdrťte cukroví na prášek
Existuje mnoho způsobů, jak toho dosáhnout, takže ve své kuchyni použijte vše, co máte.
- Nejjednodušší je použít hmoždíř. Cukroví rozlámejte na menší kousky a pár kousků vložte do hmoždíře. Pomocí tloučku rozemlejte cukroví na prášek nebo malé vločky - ať už si vyberete cokoli.
- Můžete také použít kladivo nebo paličku na maso. Umístěte tyčinky do zapečetěného plastového sáčku a rozlomte je na menší kousky, aby se v případě potřeby vešly do plastu. Umístěte plastový sáček na stabilní povrch a poté cukrovinky rozdrťte paličkou nebo paličkou na maso, dokud nedosáhne požadované struktury.
- Použijte vše, co najdete kolem domu. Buďte však kreativní, zůstaňte v bezpečí.
Krok 6. Oloupejte a vyhoďte střed jablka
Pomocí škrabky na zeleninu oloupejte slupku jablka a dávejte pozor, abyste si při tom neporanili prsty. Umístěte jablko do vzpřímené polohy a poté ostrým nožem rozřízněte podél obvodu středu jablka, abyste odloupli maso jedlého jablka ze středu nejedlého jablka. Jedlou dužinu jablka nakrájejte na malé přiléhavé plátky.
Krok 7. Posypte plátky jablka čokoládovou omáčkou a práškovými cukrovinkami
Jablka naaranžujte na velký talíř nebo alobal, pokud nechcete přidat na talíř. Čokoládové jablko můžete zakončit jakýmkoli způsobem. Některé z těchto možností jsou:
- Celý plátek jablka namočte do čokoládové omáčky, nebo namáčejte jen polovinu plátku.
- Lžící plátky jablek lehce potřete čokoládovou omáčkou. Rychle přesuňte lžíci čokoládové omáčky tam a zpět, aby čokoláda nakapala na plátky jablek.
- Posypte práškovým cukrovím a nechte omáčku působit jako lepidlo.
- Vyjměte misky čokoládové omáčky a misky cukrovinek v prášku, aby se vaši hosté mohli ponořit a posypat, aby zjistili, kolik oblohy chtějí pro jablka.
- Skladování jablek v lednici před podáváním umožní čokoládě trochu ztuhnout, což někteří lidé preferují.
Metoda 2 ze 2: Výroba celého jablkového satay s čokoládovým dipem
Krok 1. Jablka omyjte a osušte
Můžete použít jakékoli jablko, které máte rádi, ale jemná chuť jablka Granny Smith se hodí ke sladkosti čokolády. Odstraňte výrobní štítek, který je stále na slupce jablka, poté jej opláchněte pod vodou, abyste odstranili veškeré chemikálie nebo choroboplodné zárodky, které mohou být na povrchu. Vysušte čistou utěrkou.
Krok 2. Do středu jablka vložte dřevěnou špejli
To vám umožní jíst jablko jako tyčinku, když je namočené v čokoládě. Možná ho budete muset tvrdě probodnout, ale je stále docela snadné jej zapíchnout do jablka.
Krok 3. Nakrájejte 448 gramů čokolády na malé kousky
Pokud najdete kvalitní čokoládu ve formě čokoládových lupínků, tento krok přeskočte. Pokud si však koupíte čokoládové tyčinky, budete je muset nakrájet na malé kousky. Pokud jste si koupili čokoládovou tyčinku, která se snadno láme na malé kousky, rozlomte ji podél čar. Pokud je čokoláda tvrdá čokoládová tyčinka, použijte ji ostrým nožem na velmi malé kousky.
- Pokud jsou dříve připravené kousky čokolády příliš velké, nakrájejte je zpět.
- Čím menší kousky, tím rychleji a snáze se čokoláda rozpustí v omáčce.
Krok 4. Čokoládu rozpustíme v pánvi s dvojitým stohováním
Čokoládu rozpustíme v pánvi s dvojitým stohováním. Pokud se pokusíte rozpustit čokoládu na vysoké teplotě příliš rychle, čokoláda spálí a zničí celkovou omáčku. Abyste tomu zabránili, použijte metodu tání pomocí dvojité stohovací pánve k pomalému odpařování čokolády ze dna, rovnoměrnému zahřívání a zabránění spálení. K výrobě dvojité stohovací pánve budete potřebovat velkou pánev; druhý hrnec, který se vejde přes velký hrnec, ale nedotýká se dna; a míchadlo.
- Naplňte velký hrnec vodou a ujistěte se, že se voda nedotýká dna druhého hrnce, jakmile je na svém místě.
- Umístěte velký hrnec vody a druhý hrnec vroucí vody na sporák na středně nízké teplo.
- Vložte kousky čokolády do druhé pánve.
- Když pára z horké vody stoupne a vstoupí do druhého hrnce, čokoláda se začne pomalu rozpouštět.
- Vmíchejte čokoládu, abyste urychlili proces tání a zajistili rovnoměrnou strukturu omáčky.
- Když se čokoláda úplně rozpustí, vypněte teplo.
Krok 5. Namočte jablka do rozpuštěné čokolády
Každé špízové jablko uchopte špejlí a ve druhém vroucím hrnci ponořte do čokolády. Otočte špejlí, abyste zajistili, že jsou jablka zcela pokryta čokoládovou omáčkou.
Krok 6. Ozdobte jablka
Pokud chcete k čokoládovým jablkům přidat další zálivku, udělejte to ihned po otočení jablek v čokoládové omáčce, dokud jsou ještě mokrá. Jablka můžete posypat čím chcete. Některé z obvyklých přísad jsou nasekané lískové ořechy, čokoládové posypky, práškové cukrovinky a další. Jablka můžete namočit do misky s posypem nebo jimi můžete posypat jablíčka.
Krok 7. Uložte čokoládově namočená jablka na voskový papír a vložte do lednice ztuhnout
Na dortovou formu položte kousek voskového papíru a poté každé jablko na papír položte dnem vzhůru. Špízy by měly směřovat nahoru. Dortovou formu dejte na minimálně 15 minut do lednice, aby čokoláda ztuhla. Čokoládové jablko je připraveno k podávání!
