Borůvky jsou nejchutnější a plné šťávy během krátkého období od června do srpna. Zmrazení borůvek na vrcholu vám umožní vychutnat si svěží letní chuť zimy. Chcete -li borůvky zmrazit, rovnoměrně je rozložte na tác a vložte do mrazničky, dokud nebudou pevné, poté je vložte do sáčků, abyste je mohli skladovat kompaktněji. Pokud chcete vědět, jak zmrazit borůvky, aby se zachovala jejich chuť a textura, pokračujte ve čtení tohoto článku.
Krok
Část 1 ze 3: Příprava borůvek
Krok 1. Sklízejte borůvky na jejich vrcholu
Pro dosažení nejlepších výsledků zmrazení zmrazte bobule, které jsou plné šťávy, něhy a nejchutnější. Mrazivé bobule, které jsou příliš kyselé nebo mírně kašovité, vás zklamou, protože po tání ledu nebudou chutnat dobře.
- Sklízejte borůvky brzy ráno - tehdy je borůvková chuť nejsilnější.
- Pokud borůvky nezmrazíte ihned po sklizni, uchovávejte je vychladlé v lednici, dokud nebudete připraveni.
Krok 2. Rozhodněte se, zda chcete bobule umýt nebo ne
Pokud jde o mytí borůvek před zmrazením, existují dva názory. Existuje výzkum, který ukazuje, že mytí borůvek před jejich zmrazením může mít za následek trochu pevnější borůvkovou slupku poté, co se led rozpustí. Někteří lidé říkají, že rozdíl je jemný, a že raději nechávají špínu v mrazničce tím, že borůvky umyjí, než je zmrazí.
- Pokud se bobule před zmrazením omyjí, můžete si pochutnat na mražených borůvkách, aniž byste je museli nejprve rozmrazovat.
- Pokud plánujete použít bobule v receptu na koláč nebo jiný vařený dezert, mělo by být umytí před zmrazením v pořádku.
- Pokud se rozhodnete plody před zmrazením umýt, jemně je umyjte a před zmrazením nechte zcela uschnout.
Krok 3. Umístěte bobule na plech na pečení v jedné vrstvě
K tomuto kroku lze použít velkou dortovou formu nebo plech. Rozložte bobule tak, aby se neskládaly na sebe.
Část 2 ze 3: Mražení borůvek
Krok 1. Umístěte pánev do mrazničky, dokud všechny borůvky nezmrazí
Tento proces trvá 2 až 3 hodiny. Nenechávejte bobule na pečicím plechu příliš dlouho sedět, protože je ponecháte tímto způsobem, může dojít k popálení mrazničky nebo poškození zmrazených potravin v důsledku dehydratace a oxidace způsobené vniknutím vzduchu.
Krok 2. Vložte zmrazené bobule do vzduchotěsného sáčku nebo sáčku typu Ziploc
Odstraňte přebytečný vzduch z vaku. Čím více vzduchu můžete vydýchat, tím méně mrazů spálí borůvky. Pytle označte datem, kdy je zmrazíte.
Krok 3. Uložte sáčky do mrazničky
Tyto borůvky můžete zmrazit až na rok. Užívejte si kdykoli.
Část 3 ze 3: Použití mražených borůvek
Krok 1. Bobule pomalu roztavte
Borůvky nejlépe rozmrazíte tak, že je dáte do lednice nebo je necháte při pokojové teplotě. Nepoužívejte mikrovlnnou troubu k rozmrazování borůvek, pokud je nemáte v plánu vařit.
- Chcete -li použít zmrazené borůvky, nemusíte je rozmrazovat. Ovoce jednoduše vložte přímo do muffinů a jiného pečiva. Pečte jako obvykle. To zabraňuje tomu, aby se borůvky při přidávání do těsta rozpadaly, a tímto způsobem budou borůvky v hotovém dortu čerstvější a plnější. Zůstanou v teple jako ostatní pečivo.
- Pokud se rozhodnete své borůvky před zmrazením nemýt, nezapomeňte je umýt, jakmile rozmrazí.
Krok 2. Hotovo
Tipy
- Označte si sáčky datem, kdy jste bobule zmrazili, abyste věděli, kdy je na čase je sníst.
- Přečtěte si, jak uchovávat borůvky, a získejte další tipy, jak udržet borůvky připravené k jídlu, jakmile roztaje led.
