Pokud máte spoustu nedokončených banánů a obáváte se, že příliš zralé, zmrazte je místo toho, abyste je vyhodili. Mražené banány jsou skvělým doplňkem mléčných koktejlů, smoothie nebo pečiva. Pokud chcete banány použít na mléčné koktejly nebo smoothie, můžete je nakrájet na mince a zmrazit na plechu. Pokud chcete, aby se banány mísily s pečivem, můžete je zmrazit celé.
Krok
Metoda 1 ze 2: Zmrazení banánových plátků na smoothie a mléčné koktejly
Krok 1. Před zmrazením nechte banány dozrát
Banány jsou zralé, pokud slupka zežloutne. Je v pořádku nechat banánovou slupku skvrnitou nebo hnědou, než ji zmrazíte, ale banán nezmrazujte, dokud je slupka stále zelená.
Mražené banány nedozrají. Pokud chcete banány použít jako přísadu do koktejlu nebo smoothie, měli byste je zmrazit, když jsou zralé
Krok 2. Oloupejte banánovou slupku
Nezmrazujte banány se slupkou. Banánové slupky zčernají a sliznou, pokud je dáte do mrazáku. Mraženou banánovou slupku můžete oloupat nožem, ale je to rozhodně obtížnější než loupat, když není zmrzlá.
Krok 3. Banány nakrájejte na kolečka silná asi 2,5 cm
Pokud je nakrájíte silnější, banány budou déle zmrazovat. Může však také ušetřit čas při jejich řezání. Vše je tedy na vás. Při krájení banánů nemusíte tento příklad přesně dodržovat.
Banány můžete rozbít rukama, pokud je nechcete krájet nožem
Krok 4. Plátky banánu položte na plech (v jedné vrstvě)
Mezi plátky ponechte určitý prostor, aby se banány neslepily, když později zmrznou. Pokud chcete zmrazit více banánů najednou, možná budete muset použít několik pánví.
- Abychom vám usnadnili zvedání banánových plátků, vyložte plech na pečení pergamenovým papírem. To vám však může ztěžovat vyjmutí banánů z pergamenového papíru, když později zmrznou.
- Použití plechu na pečení ke zmrazení banánů má zabránit tomu, aby se plátky banánů při zmrazení slepily.
Krok 5. Zmrazte banány na 1 hodinu nebo do zmrazení
Plech s plátky banánu vložte do mrazáku. Možná budete muset položky v mrazáku přeskupit, aby se pánve vešly dovnitř. Banány zkontrolujte asi o hodinu později. Pokud nezmrzlo, vraťte se o půl hodiny později.
Stisknutím tlačítka můžete zkontrolovat, zda banán zmrzl. Pokud jsou ještě křehké, nechte banány v mrazáku trochu déle
Krok 6. Přeneste zmrazené banánové plátky do sáčku s aktuálním datem
Plátky banánu vložte do plastového sáčku bezpečného pro mrazák. Odstraňte vzduch z vaku a poté jej pevně uzavřete. Zapište si igelitový sáček s datem, kdy byly banány zmrazené, abyste je omylem nenechali roky v mrazáku.
Možná budete muset pomocí špachtle odstranit banány, aby se nepřichytily k pánvi
Krok 7. Mražené banány použijte na mléčné koktejly nebo smoothie ne déle než 6 měsíců
Když připravujete nápoj pomocí mixéru, vezměte z mrazáku pár zmrazených banánů. Poté vložte plátky banánů do mixéru a ochlaďte je krémem.
Pokud je plátky banánů v mixéru obtížné rozmačkat, možná je budete muset rozdělit na menší kousky
Metoda 2 ze 2: Zmrazení banánů do pečiva
Krok 1. Nechte banány dozrát nebo přezrát
Banány v mrazáku nedozrávají. Vyhněte se tedy zmrazení nezralých banánů. Místo toho zvolte banány, které jsou již žluté nebo skvrnité. Příliš zralé banány se skvěle hodí na pečení, protože jsou velmi sladké. Takže můžete dokonce zmrazit banány, které jsou všechny hnědé.
Banány, které jsou příliš zralé na to, aby z nich mohla vytékat tekutina, by měly být zlikvidovány
Krok 2. Oloupejte všechny banány
Vyhněte se zmrazení banánů s kůží! Banánová slupka zčerná a slizká, díky čemuž bude vypadat špinavě, a k odloupnutí bude vyžadovat nůž. Jejich prvním oloupáním můžete ušetřit čas, když budete chtít banány zpracovat později.
Přidejte banánové slupky do kompostové směsi, pokud ji máte
Krok 3. Oloupané banány nechte vcelku nebo je nejdříve rozmačkejte
Banány můžete nechat celé a rozmrazit je později poté, co je rozmrazíte. Pokud však chcete, můžete ji také rozmačkat hned teď! Vložte banány do mísy a rozmačkejte vidličkou, dokud nebudou měkké jako kaše.
- Pokud chcete zachovat barvu, naneste na rozmačkané banány pár kapek citronové šťávy. Vzhledem k tomu, že banány budou praženy, barva se stává méně důležitou.
- Pokud je hodně banánů, které je třeba rozmačkat, měli byste k jejich protlaku použít mixér nebo kuchyňský robot. Banány jsou však ve skutečnosti dostatečně měkké na to, aby se daly ručně rozmačkat.
Krok 4. Vložte banány do plastového mrazicího sáčku, na kterém je napsáno datum
Rozmačkané nebo celé banány vložte do mrazicího sáčku. Před uzavřením sáčku odstraňte veškerý vzduch. Napište aktuální datum na sáček pomocí trvalé značky, abyste viděli, jak dlouho byly banány v mrazáku. Poté vložte pytel banánů do mrazáku.
Banány trvají několik hodin, než úplně zmrznou
Krok 5. Použijte banány v pečivu ne déle než 6 měsíců
Banány vyjměte z mrazničky 1 hodinu před použitím a nechte je rozmrazit na talíři položeném na kuchyňské lince. Pokud zmrazené banány nebyly použity déle než 6 měsíců, měli byste je vyhodit.
- Zkuste vyrobit banánový chléb nebo banánové muffiny pomocí rozmražených banánů.
- Banány, které jsou zmrazené celé, lze snadno rozmačkat vidličkou poté, co je rozmrazíte.
Tipy
- Zkuste vyrobit zmrzlou banánovou zmrzlinu pro zdravý dezert.
- Plátky zmrazených banánů namočte do rozpuštěné čokolády, než je zmrazíte na lahodné jídlo.
