Někdy potřebujete jen zralý banán - ať už jde o konkrétní recept, nebo jen proto, že máte náladu vychutnat si sladkou a krémovou lahodnost zralého banánu. Ať už je důvod jakýkoli, existuje několik věcí, které můžete udělat pro rychlé a snadné zrychlení procesu zrání banánů. Metoda papírového sáčku je nejlepší způsob, jak dozrát banány, které chcete jíst, zatímco metoda v troubě je ideální pro banány, které budou použity v jiných receptech. Pokračujte v čtení, abyste zjistili, jak udělat obojí!
Krok
Metoda 1 ze 2: V papírovém sáčku
Krok 1. Shromážděte hnědý papírový sáček, banán, který chcete dozrát, a jablko nebo rajče
Umístěním banánů do hnědého papírového sáčku s jiným ovocem maximalizujete množství produkovaného ethylenového plynu. Ethylenový plyn je plyn, který při zrání produkuje ovoce. To pomůže urychlit proces zrání a výsledkem budou banány s hladkou a krémovou strukturou.
Krok 2. Umístěte banány na dno papírového sáčku
Krok 3. Umístěte rajčata a/nebo jablka vedle banánů
Dbejte na to, aby rajčata nebyla přezrálá, aby v papírovém sáčku nepraskla a neplesnivěla. Pokud nemáte jablka nebo rajčata, můžete použít i hrušky.
Krok 4. Zavřete papírový sáček
Srolujte nebo sklopte horní část papírového sáčku, aby obsahoval plynný ethylen produkovaný ovocem.
Krok 5. Umístěte papírový sáček naplněný ovocem na teplé místo
Vyšší teploty způsobují, že ovoce uvolňuje více ethylenového plynu, což urychluje proces zrání.
Krok 6. Nechte banány přes noc
Banány a jiné ovoce nechte přes noc v papírovém sáčku. Ráno zkontrolujte, zda banány dosáhly požadované úrovně zralosti. Pokud ne, srolujte znovu a každých 12 hodin kontrolujte banány, dokud nejsou zcela zralé.
Pomocí této metody papírového sáčku můžete dozrát zelené banány, dokud do 24 hodin nebudou mít žlutou slupku nebo žlutou slupku s hnědými skvrnami
Metoda 2 ze 2: V troubě
Krok 1. Předehřejte troubu na 150 stupňů C
Pokud má vaše trouba světlo, zapněte jej, abyste mohli banány snadno sledovat.
Krok 2. Na plech dejte banány, které chcete vyzrát
Nepřeplňujte, tři nebo čtyři banány na pánev obvykle stačí. Mějte na paměti, že tato metoda nebude fungovat pro banány, které jsou stále zcela zelené. K dosažení nejlepších výsledků použijte banány, které jsou téměř zralé (žluté barvy).
Krok 3. Banány uvařte v troubě
K čemu budete banány používat, určí, jak dlouho musíte banány nechat v troubě.
Krok 4. Pokud chcete banány použít v určitých receptech, vařte je v troubě hodinu
Pokud banán necháte hodinu v troubě, kůže úplně zčerná, zatímco dužina bude ideální pro použití v banánových smoothie a receptech na dorty, jako je banánový chléb.
Krok 5. Pokud chcete jíst pouze banány, vyjměte je z trouby po 20 minutách
Pokud necháte banán v troubě dostatečně dlouho, aby slupka získala tmavě žlutou barvu, aniž by se vytvořily tmavé skvrny, můžete banán hned sníst. Bude to trvat asi 20 minut, ale nezapomeňte to pečlivě sledovat v troubě, abyste to mohli včas dostat ven.
Po vyjmutí banánů z trouby je vložte do chladničky, aby banány vychladly a zastavily proces zrání. Banány jezte až po úplném vychladnutí
Tipy
- Banány, které jsou stále v hroznu, dozrají rychleji než ty, které nejsou.
- Zavěste banány, aby banány vypadaly, jako by stále visely ze stromu, aby dozrály později než za 2 -3 dny, pokud je nepotřebujete dozrát hned.
- Umístěte banány do chladničky, abyste zastavili proces zrání.
Varování
- Nedávejte nezralé banány do lednice, pokud chcete v procesu zrání pokračovat později. Studené teploty zastavují proces zrání a jakmile banány vyjmete z chladničky, nemohou v procesu zrání pokračovat.
- Zatímco někteří lidé dávají přednost banánům, které jsou zelené nebo se zelenou špičkou, nezralé banány mohou být kvůli vysokému obsahu škrobu obtížněji stravitelné.
