Kiwi dozrává nejlépe na stromě, ale některé odrůdy chutnají stejně dobře, když jsou zralé doma poté, co jsou vytěženy ze stromu. Jde o to, začít s dobrým kiwi. Poté jej jednoduše položíte na kuchyňskou linku a počkáte, až kiwi dosáhne svého vrcholu zralosti se šťavnatou texturou a maximálním aroma. Viz krok 1, kde se dozvíte, jak správně zrát kiwi
Krok
Metoda 1 ze 2: Zrání kiwi
Krok 1. Vyberte si dokonalé kiwi
Podívejte se na kiwi, které nemají na kůži tmavé skvrny ani škrábance. Uchopte kiwi a vyberte takové, které má po stisknutí pevnou nebo pevnou strukturu.
- Většina odrůd kiwi, které najdete v obchodě s potravinami, dozrává dobře, i když je vytrháváte ze stromu.
- Pokud pěstujete vlastní kiwi a chcete vědět, jak je zrát, seznamte se s vaší odrůdou kiwi, abyste zjistili, zda byste měli plody kiwi nechat před vyzvednutím na stromě zralé, nebo je můžete sklízet, dokud jsou plody pevné a nezralý.
Krok 2. Zkontrolujte semena
Pokud máte spoustu kiwi, odřízněte ho, otevřete a zkontrolujte, zda neobsahuje semena. Kiwi nezraje, pokud jsou semena stále zelená nebo žlutá, ale měla by být černá. Černá semena naznačují, že kiwi má dostatek cukru, aby správně dozrálo, a také znamená, že kiwi je docela staré.
Krok 3. Vložte kiwi do lednice, dokud nebudete připraveni dozrát
Kiwi, které jsou stále tuhé, vydrží v chladničce minimálně 4 měsíce. Kiwi skladujte samostatně, aby nepřišly do styku s jiným ovocem, které produkuje ethylenový plyn, plyn, který způsobuje zrání ovoce.
Krok 4. Nechte kiwi, které chcete dozrát, dosáhnout pokojové teploty
Umístěte kiwi do misky na pult a počkejte několik dní. Ovoce při skladování při pokojové teplotě dozraje za 3 až 5 dní.
Neumísťujte kiwi na přímé sluneční světlo. To může způsobit, že se kiwi zbarví nebo hnije příliš rychle
Krok 5. Zrychlete proces zrání uvedením kiwi do kontaktu s ethylenovým plynem
Umístěte kiwi vedle jablka, banánu nebo hrušky. Tím se kiwi dostane do kontaktu s ethylenovým plynem produkovaným ovocem. Zralé kiwi uchovávejte mimo dosah slunečního světla a tepla.
Aby dozrály rychleji, vložte kiwi do papírového sáčku nebo igelitového sáčku, který byl pro větrání mírně perforovaný spolu s jablkem, banánem nebo hruškou. Sáček skladujte při pokojové teplotě 1 nebo 2 dny
Krok 6. Vyzkoušejte zralost plodů kiwi tak, že na něj zatlačíte palcem
Kiwi se dělá, když je měkké a sleduje váš tlak. Kiwi, která jsou připravena k jídlu, budou mít výraznou kiwi vůni a budou vypadat plně nafouklá.
Krok 7. Zralé kiwi okamžitě snězte
Nezapomeňte jíst kiwi, když je na vrcholu zralosti, jinak kiwi začne hnít.
Metoda 2 ze 2: Uchovávání zralého kiwi
Krok 1. Uchovávání zralého kiwi
Krok 2. Zmrazte celé kiwi
Jednoduše vložte celé kiwi do mrazuvzdorné nádoby a uložte je na několik měsíců do mrazničky.
Krok 3. Zmrazte celé kiwi
Jednoduše vložte celé kiwi do mrazuvzdorné nádoby a nechte v mrazáku několik měsíců.
- Nakrájené ovoce kiwi zmrazte. Plátky kiwi jsou skvělou ozdobou nebo lahodným doplňkem smoothie a dalších zdravých svačin. Pokud máte kiwi navíc na skladě, můžete je nakrájet a zmrazit
- Nakrájejte kiwi a posypte cukrem, aby byl pevný a chutný.
- Plátky kiwi sušené cukrem dejte na plech a dejte do mrazáku.
- Přeneste mražené plátky kiwi na pečicí papír do plastového sáčku odolného proti mrazu, který lze těsně uzavřít (například plast ziploc). Poté uložte do mrazáku.
Tipy
- Kiwi musí být po sběru vystaveni nebo vystaveni plynnému ethylenu, aby byl zahájen proces zrání, který spotřebitelé dokončí později po zakoupení v obchodě. Pokud pěstitelé a přepravci nezačnou nejprve zrát, pak obsah škrobu v ovoci nebude dostatečně rychle přeměněn na cukr a ovoce se pomačká.
- Ovoce kiwi je skvělým zdrojem vitamínů a minerálů, včetně vitamínů C a E, draslíku, hořčíku a mědi. Kiwi má málo kalorií, má vysoký obsah vlákniny a neobsahuje žádný tuk ani sodík
