Kurkuma je rostlina, jejíž plodiny se často zpracovávají na prášek, s hořkou chutí připomínající zázvor. K jeho výsadbě potřebujete oddenek, což je kurkuma, která ještě nevyrostla. Pěstování kurkumy je snadné, pokud ji můžete pravidelně sledovat a zalévat. Metoda také není složitá, protože většinu procesu výsadby lze provádět uvnitř a nevyžaduje sluneční světlo. Chcete-li ji pěstovat, kupte si oddenek z kurkumy, zasaďte ji do květináče nebo malé výsadbové nádoby a poté rostlinu přesuňte venku asi 6–10 měsíců před sklizní.
Krok
Část 1 ze 4: Příprava oddenku kurkumy na výsadbu
Krok 1. Pokud je to žádoucí, pěstujte kurkumu uvnitř
Klíčení kurkumy trvá dlouho. Naštěstí je můžete pěstovat uvnitř, pokud si přejete. Kurkuma také nepotřebuje světlo, aby naklíčila, takže nepotřebujete vyčlenit speciální místo v okně po dobu 5-6 měsíců, což je doba, za kterou rostou stonky.
- V horkém podnebí, jako je Indonésie, můžete zasadit oddenky kurkumy přímo do zahrady. Pokud žijete v zemi se 4 ročními obdobími, vysaďte oddenky kurkumy v zimě po posledním mrazu, aby mohla kurkuma v létě rašit. To však nemůžete udělat, pokud je venkovní teplota v zimě nižší než 10 ° C.
- Pokud je to možné, pěstujte kurkumu ve skleníku, pokud ji chcete pěstovat venku. Kurkuma potřebuje dostatek prostoru pro rozvoj kořenů a nejlépe poroste, pokud jsou vlhké podmínky.
Krok 2. Kupte si oddenek z kurkumy na trhu nebo v obchodě s potravinami
K pěstování kurkumy potřebujete oddenek. Tento zázvorový oddenek najdete na trzích nebo v obchodech s potravinami. Hledejte oddenky, z nichž z hlízy trčí mnoho malých kulatých boulí. Tito se nazývají pupeny a počet výhonků přítomných na oddenku určí, jak velká kurkuma poroste.
Pokud máte problém najít oddenky kurkumy kolem vašeho domu, kupte si je u online prodejců
Spropitné:
Pokud váš nejbližší obchod s potravinami neprodává oddenek z kurkumy, můžete jej vyhledat v indickém nebo asijském obchodě s potravinami. Kurkuma je velmi oblíbené koření do indické a asijské kuchyně.
Krok 3. Připravte si květináč, který má hloubku alespoň 30 cm a šířku 30–50 cm
Jakmile jsou oddenky kurkumy zasazeny, vyžadují k růstu velký prostor. Kurkuma může růst až do výšky 1 metr, takže budete muset použít dostatečně velký hrnec, který podpoří růst. Na kurkumu se perfektně hodí plastové nebo keramické hrnce.
- Použijte výsadbovou nádobu nebo květináč s dobrými drenážními otvory na dně.
- K výměně květináče můžete použít stejně velkou nádobu na výsadbu.
- Pokud pěstujete venku, zkuste umístit kurkumu do květináče, aby oddenky měly dostatek prostoru k růstu pod nimi. Postačí jednoduchá krabice s hloubkou (30–60 cm).
Krok 4. Odřízněte stonky oddenku, pokud existují
V závislosti na zvoleném typu oddenku kurkumy mohou na oddenku stále růst stonky. Stonky kurkumy vypadají jako velké kusy sušeného česneku a mohou se větvit jako drobné chloupky trčící z oddenku. Oddenek můžete odstranit vytažením, když je suchý. Alternativně můžete stonky z oddenku kurkumy odříznout pomocí nože.
Pokud je nádoba na výsadbu nebo květináč malý, můžete oddenek rozřezat na menší kousky
Krok 5. Oddenek nakrájejte na kousky velké asi 5–15 cm s 2-3 pupeny v každém řezu
Všimněte si délky oddenku a spočítejte počet výhonků. Výhonky jsou malé výčnělky, které trčí z těla oddenku. Oddenek rozdělte na části s 2-3 pupeny v každém řezu.
Část 2 ze 4: Výsadba oddenků kurkumy
Krok 1. Do každé výsadbové nádoby nebo květináče vložte 8–15 cm výsadbového média
Zkontrolujte obal použitého výsadbového média a zjistěte, zda je pH půdy mezi 6–8. Sázecí médium vložte do květináče, dokud nevyplní asi třetinu dna. Nemusíte poklepávat na výsadbové médium, ale pokud chcete, můžete květináč přemístit a vyrovnat půdu.
Úroveň pH je úroveň kyselosti v půdě. Kurkumě se bude dařit v mírně kyselé půdě
Krok 2. Umístěte jednu část oddenku vodorovně na výsadbové médium výhonky nahoru
Umístěte oddenek kurkumy doprostřed výsadbového média. Oddenek umístěte tak, aby většina výhonků byla nahoře. Pokud jsou výhonky po stranách oddenku v náhodných polohách, otočte je tak, aby většina výhonků směřovala nahoru, i když jsou mírně nakloněné.
- Stonka kurkumy vyroste z pupenu. Pokud tedy většina výhonků směřuje nahoru, je pravděpodobné, že stonky kurkumy porostou nahoru.
- Pokud na dně květináče nebo nádoby na výsadbu rostou stonky kurkumy, nedělejte si starosti. Stonek zemře, když je vystaven slunečnímu světlu, když později vyroste.
Krok 3. Zakryjte oddenek kurkumy výsadbovým médiem, aby v horní části květináče zbylo asi 2–5 cm prostoru
Vyplňte zbývající prostor v květináči nebo nádobě výsadbovým médiem. Otevřete balíček s výsadbovým médiem a vysypte obsah do květináče nebo nádoby. Vložte výsadbová média do všech květináčů nebo nádob na výsadbu, které jsou připraveny tak, aby nahoře zbylo trochu místa.
Starověcí Asiaté nebo Indové používali k zakrytí oddenků kurkumy hnůj, hnůj nebo kompost. To se nedoporučuje, protože je to nezdravé
Krok 4. Hrnec nebo nádobu na výsadbu důkladně zalévejte, dokud půda nevypadá mokrá
Nalijte vodu do drahokamu nebo velké nádoby a poté ji nalijte na povrch květináče nebo nádoby na výsadbu, dokud nejsou všechny části půdy mokré. Zalévejte hrnec, dokud půda nevypadá mokrá. Udělejte to pomalu, aby oddenek kurkumy neklesl.
Umístěte základnu pod květináč nebo nádobu na výsadbu, která má ve spodní části drenážní otvory, aby voda na zalévání nekontaminovala místnost
Krok 5. Vložte květináč nebo nádobu na výsadbu do průhledného plastového sáčku
Připravte si igelitový sáček nebo velký plastový odpadkový pytel a poté do něj vložte hrnec. Umístěte každý hrnec do plastového sáčku a sklopte horní část sáčku tak, aby byly otvory mírně uzavřeny. Umístěte kurkumu do skladovacího prostoru, který jste připravili.
- Pokud chcete pěstovat kurkumu venku, umístěte ji pokud možno do skleníku. Pokud skleník nemáte, zkuste si vyrobit mini skleník na pěstování kurkumy.
- Kurkuma může stále růst bez použití skleníku nebo plastového sáčku, ale výhonky budou růst rychleji, pokud bude vždy udržována vlhkost. Pokud jej nemůžete skladovat ve skleníku nebo plastovém sáčku, zalévejte kurkumu denně ve spreji.
- Plastový sáček nemusíte těsně uzavírat. Musíte jen omezit proudění vzduchu, abyste podpořili růst kurkumy.
Krok 6. Umístěte květináč nebo kontejner na teplé místo
Kurkumě se bude dařit při teplotách 20–35 ° C. Rostliny mohou zemřít před rašením, pokud je teplota nižší než 10 ° C.
- Pokud není místo, kde byste kurkumu skladovali, můžete ji zahřát pomocí stolní lampy nebo vyhřívací podložky.
- Pokud nemáte žádné nádobí, které by udrželo kurkumu v teple, a není vhodné místo pro uložení, vložte hrnec s kurkumou do plastového chladiče a umístěte jej na nejteplejší místo v domě.
- I když stále roste, nezáleží na tom, zda je rostlina v této fázi vystavena světlu.
Krok 7. Kurkumu zalévejte každé 2-3 dny, aby byla půda vlhká
Oddenky by měly být pravidelně zalévány, zvláště pokud žijete v horké oblasti, protože voda se pravděpodobně rychle odpaří. Kurkumu kontrolujte každých několik dní, abyste se ujistili, že je kultivační médium stále vlhké. Pokud je půda stále trochu vlhká, zkontrolujte další den znovu. Oddenek kurkumy propláchněte vodou, dokud půda nahoře nevypadá vlhká.
Spropitné:
Pokud je chladné počasí nebo je půda stále mokrá, když chcete zalévat, nemusíte zalévat hned. Pokud chcete zvýšit úroveň vlhkosti, zkuste ji zalévat rozprašovačem.
Krok 8. Počkejte, až kurkuma poroste 6 až 10 měsíců
Kurkuma začne rašit po 6-10 měsících zalévání v teplém podnebí. Pokud se stonek kurkumy vynořil z květináče nebo nádoby na výsadbu, kurkuma začala růst do dospělé rostliny. Kurkumu nechte na původním místě, dokud stonky nevyrostou do výšky 10–20 cm.
Část 3 ze 4: Pohyb kurkumy venku
Krok 1. Jakmile stonky dosáhnou výšky 10–20 cm, přeneste kurkumu do nového hrnce
Jakmile stonky vzejdou, přeneste kurkumu do většího květináče nebo na slunné místo. Jak jej přesunout, zadejte výsadbové médium do nového květináče, dokud nedosáhne poloviny části. Dejte ruku do výsadbového média v květináči s kurkumou a hledejte oddenek. Oddenek opatrně zvedněte z půdy a podle potřeby odstraňte ornici. Ve stejné nádobě na výsadbu nebo truhlíku na výsadbu dejte vzdálenost mezi rostlinami alespoň asi 50 cm.
- Použijte starou půdu k výsadbě oddenků na toto nové místo.
- Pokud se kurkuma pěstuje na zahradě, nemusíte ji stěhovat.
- Pokud kurkumu přemístíte do výsadbového truhlíku, vytvořte otvory, které umožní rostlině mít kolem sebe ve všech směrech alespoň 50 cm prostoru.
Spropitné:
Hrnce, které jsou alespoň dvakrát větší než předchozí nádoba, mohou poskytnout rostlinám dostatečný prostor.
Krok 2. Přesuňte rostlinu na částečně zastíněné místo poté, co jste ji přesunuli do většího květináče nebo nádoby na výsadbu
Podívejte se na místo, které má částečný stín, aby se listy nespálily, když se musí přizpůsobit slunci. Jakmile byla kurkuma přenesena do větší nádoby, umístěte rostlinu venku, aby získala sluneční světlo a pokračovala v růstu. Kurkuma ke zdravému růstu nepotřebuje mnoho světla. Umístěním na místo, které v některých dnech získá alespoň částečný stín, listy kurkumy rychle nevyschnou.
Pokud je počasí, kde žijete, velmi chladné do 10 ° C nebo méně, měli byste kurkumu umístit do interiéru poblíž okna
Krok 3. Kurkumu zalévejte venku každé 2-3 dny
Jakmile rostou listy, je velmi důležité přesunout kurkumu venku. Je to proto, že rostliny ke svému růstu potřebují sluneční světlo. Pokračujte v zalévání jako obvykle uvnitř, abyste zabránili vyschnutí rostliny. Rostliny mohou zemřít, pokud nemají dostatek vody.
Při zalévání kurkumy nastavte stříkací hadici na nastavení mlhy, aby nedošlo k poškození listů
Krok 4. Sledujte poškození nebo změnu barvy rostliny
Pokud listy kurkumy vypadají poškozené, může to být známka toho, že byla rostlina napadena třásněnkami nebo housenkami pojídajícími listy. K odstranění obtěžujícího hmyzu použijte organický pesticid (např. Neemový olej) nebo netoxické činidlo pro zpracování půdy. Pokud oddenek kurkumy vypadá šedě nebo bledě, když jej odstraníte nebo prozkoumáte, rostlina mohla být napadena šupinatým hmyzem. Odstraňte oddenek, aby se zamoření nerozšířilo, a poté do půdy naneste dimethoát.
Rostlinám kurkumy hmyz v mírném podnebí obvykle příliš nevyhovuje. I kurkumový prášek lze u některých rostlin použít jako přírodní pesticid
Část 4 ze 4: Sklizeň kurkumy
Krok 1. Sklizeň kurkumy, když listy a stonky začnou hnědnout a vysychat
Během příštích 2-3 měsíců začne rostlina hnědnout a vysychat. Toto je čas na sklizeň kurkumy. Pokud se nechá růst dál, rostlina bude v průběhu času pomalu hnít a při extrakci bude produkovat nekvalitní kurkumu.
Znamením, že rostlina je připravena ke sklizni, je, když kurkuma vypadá, že zadržuje vodu a rychle schne
Krok 2. Odřízněte stonky kurkumy 3–8 cm od země
Chcete -li ji sklízet, musíte vzít zralé oddenky, které jsou v zemi. Chcete -li začít, odstřihněte stonky blízko země pomocí prořezávacích nůžek nebo nože. Odstraňte listy a použijte je jako kompost.
Pokud je rostlina kurkumy dostatečně suchá, můžete stonky u země zlomit rukama
Krok 3. Odstraňte oddenek kurkumy a umyjte jej ve dřezu
Jakmile jsou stonky odříznuty, vytáhněte zbytek rostliny z půdy rukama. Odřízněte zbývající stonky a oddenky vložte do dřezu k čištění. Namočte kurkumu teplou vodou a poté ji rukama jemně vetřete, abyste odstranili špínu a špínu, která se lepí.
Kurkumu příliš nedrhněte. Vše, co musíte udělat, je odstranit zeminu a nečistoty z vnější vrstvy oddenku, než se kurkuma rozemele, použije nebo uskladní
Krok 4. Pokud oddenek kurkumy ještě nechcete použít, uložte jej do chladničky
Oddenek vložte do plastového sáčku nebo vzduchotěsné nádoby. Kurkumu můžete uchovávat v chladničce až 6 měsíců, aniž byste pokazili její chuť.
Spropitné:
Po uložení do lednice můžete oddenek kurkumy znovu zasadit. Dokud nebyla kurkuma uvařena nebo uvařena, lze ji znovu pěstovat podle stejných kroků, jaké jsou popsány v tomto článku.
Krok 5. Kurkumu uvařte a oloupejte, pokud ji budete brousit
Chcete -li připravit kurkumu na drcení, uvařte čisté oddenky v hrnci s vodou. Poté, co voda vře, snižte teplotu v kamnech, dokud voda nevře jen mírně. Počkejte 45–60 minut, než vypustíte vodu z hrnce a scedíte kurkumu. Po uvaření můžete kurkumu potřít kůží, i když ji také můžete nechat samotnou.
Oddenek z kurkumy je připraven k namletí, pokud jej po varu snadno propíchnete vidličkou
Krok 6. Vytvořte prášek z kurkumy jeho rozemletím
Kurkumu sušte jeden den na slunci. Než si vyrobíte kurkumový prášek, nasaďte si gumové rukavice, protože oranžový prášek se z kůže obtížně odstraňuje. Oddenek nakrájejte na malé kousky, poté rozmixujte mixérem na koření, mlýnkem nebo paličkou, dokud se nezmění na jemný prášek.
- K urychlení sušení oddenků kurkumy můžete použít sušičku (sušičku) nastavenou na 60 ° C. Kurkuma je připravena k nasekání a rozemletí, pokud je textura drobivá a suchá. Tento proces obvykle trvá přibližně 30 až 45 minut.
- Kurkumový prášek skladujte ve vzduchotěsné nádobě speciálně určené pro potraviny pro pozdější použití.
Varování
- Při pěstování kurkumu, která je ošetřena neorganickými pesticidy, nemelte. Místo toho kurkumu omyjte a znovu nasaďte, abyste ji mohli později sklízet.
- Pokud kurkuma začne zapáchat, když je umístěna uvnitř, může se stát, že oddenek začne hnít, protože dostává příliš mnoho vody.
- Kurkuma roste dlouho a ke svému zdraví vyžaduje hodně vody. Pokud plánujete příští rok cestovat na delší dobu, je dobré odložit nutkání pěstovat kurkumu.
