Prášková kurkuma se již dlouho používá jako koření pro různé druhy jihoasijských potravin. Kurkuma má mnoho zdravotních výhod, od zmírnění dyspepsie až po prevenci nebezpečných neurodegenerativních onemocnění, jako je Alzheimerova choroba. Přestože má surová kurkuma mírně hořkou a nepříjemnou chuť, tento silný antioxidant lze začlenit do zdravých návyků a každodenní stravy mnoha způsoby.
Krok
Metoda 1 ze 3: Konzumace různých forem kurkumy
Krok 1. Jezte syrové hlízy kurkumy
Kurkuma je hlíza rostliny Curcuma longa. Syrová kurkuma ve formě hlíz, která je blízce příbuzná zázvoru, se dá jíst okamžitě, i když chutná trochu hořce.
Jezte hlízy kurkumy až 1,5-3 g každý den
Krok 2. Vmíchejte kurkumový prášek do jídla a pití
Kurkuma se obecně prodává v práškové formě. Jezte prášek z kurkumy až 400–600 mg, třikrát denně, smícháním do omáček, polévek nebo nápojů, jako je čaj a mléko.
- Kurkumový čaj připravte smícháním 2 g kurkumového prášku v 240 ml vroucí vody. Přidejte citron, med nebo zázvor, aby byl chutnější.
- Pokud nemáte rádi čaj, můžete do 240 ml mléka vmíchat 1 lžičku prášku z kurkumy, aby se zvýšila hladina antioxidantů a protizánětlivých látek v mléce.
Krok 3. Kurkumu konzumujte ve formě tekutého extraktu
Všechny výhody hlíz kurkumy se extrahují do kapaliny. Vmíchejte 2–3 kapky tekutého extraktu z kurkumy do vody, čaje, polévky a dalších tekutin, které pijete každý den.
Tekuté výtažky z kurkumy se prodávají v obchodech se zdravou výživou a v sekci vitamínů v samoobsluhách
Krok 4. Použijte kurkumovou pastu
Kurkumová pasta je nejlepší metodou využití prospěšných vlastností kurkumy k hojení ran nebo popálenin, protože ji lze aplikovat přímo na ránu.
- Smícháním vody, prášku z kurkumy a zázvorového prášku vytvořte pastu. Pastu naneste na ránu pomocí čisté, sterilní špachtle nebo štětce. Pokud se pasta nanáší ručně, nejprve si umyjte ruce. Nechte to několik hodin.
- Na menší popáleniny naneste pastu z kurkumy a aloe vera. Smíchejte stejné množství kurkumového prášku s mízou aloe vera a vytvořte pastu.
Krok 5. Vezměte kurkumu ve formě doplňku
Kurkuma se také prodává ve formě kapslí (doplňky). Každá značka doplňku kurkumy má jiné dávkování, ale obecně je to 350 mg. Užívejte doplňky kurkumy 1–3krát denně. Pokud máte zažívací potíže, můžete užívat doplňky s kurkumou 3krát denně. Doplňky z kurkumy jsou k dispozici v sekci vitamínů většiny obchodů se smíšeným zbožím.
Metoda 2 ze 3: Učení, kdy by kurkuma neměla být konzumována
Krok 1. Omezte dávku spotřeby kurkumy
Přestože je kurkuma velmi prospěšná pro většinu zdravých lidí, neměla by být užívána více, než je doporučená dávka. Pokud je kurkuma konzumována nad doporučenou dávku, může způsobit žaludeční nevolnost. Poraďte se se svým lékařem, abyste určili vhodnou dávku kurkumy pro vás.
Krok 2. Těhotné nebo kojící ženy by neměly užívat kurkumu v léčivé formě
Kurkumu smíchanou s přiměřeným množstvím do jídla lze stále konzumovat. Kurkuma ve formě doplňků (kapslí) nebo tekutin by se však neměla konzumovat.
Krok 3. Diabetičtí pacienti by neměli kurkumu konzumovat
Pokud je hladina cukru v krvi abnormální, poraďte se se svým lékařem, než začnete kurkumu užívat. Bylo prokázáno, že kurkuma snižuje hladinu cukru v krvi. Pokud je tedy hladina cukru v krvi nízká, kurkumu nejezte.
Kurkuma může také interferovat s výkonem léků na cukrovku předepsaných lékaři
Krok 4. Lidé, kteří trpí nadbytkem žaludeční kyseliny, by neměli kurkumu konzumovat
Pokud užíváte léky na kontrolu žaludeční kyseliny, jako „Pepcid“, „Zantac“nebo „Prilosec“, kurkumu neužívejte, protože kurkuma narušuje účinnost těchto léků.
Krok 5. Lidé s poruchami žlučníku by neměli kurkumu konzumovat
Pokud žlučník nepociťuje žádné poruchy, konzumace kurkumy pomáhá regulovat množství produkované žluči. Kurkuma má však negativní dopad na problémy se žlučníkem, například způsobuje žlučové kameny nebo ucpání žlučovodů.
Metoda 3 ze 3: Studium výhod konzumace kurkumy
Krok 1. Zbavte se dyspepsie
Kurkuma obsahuje kurkumin. Kurkumin byl prokázán jako účinný při zmírnění dyspepsie díky svému účinku na žlučník. Kurkumin spouští žlučník, aby produkoval více žluči, což zlepšuje trávení a zmírňuje příznaky nadýmání.
Krok 2. Zmírněte zánět
Kurkumin je také účinný protizánětlivý. Kurkumin lze proto použít k léčbě různých zdravotních stavů, od artritidy a psoriázy až po chronické bolesti zad nebo krku.
Kurkumin blokuje aktivaci genu COX 2, což je gen produkující enzym, který způsobuje závažný zánět
Krok 3. Pomozte procesu hojení duhovky
Kurkuma má silné antibakteriální vlastnosti, které mohou pomoci předcházet infekci a hojit rány.
Krok 4. Snižte riziko srdečních chorob
Onemocnění srdce je často způsobeno nahromaděním plaku v tepnách vedoucích k srdci. Protizánětlivé složky obsažené v kurkumě účinně zvyšují krevní oběh a zabraňují hromadění plaku v cévách.
Konzumace kurkumy pomáhá podporovat zdravý krevní oběh a snižuje riziko infarktu a mrtvice
Krok 5. Snižte riziko rakoviny
Ačkoli neexistují žádné jednoznačné vědecké důkazy o účinnosti kurkumy jako inhibitoru rakoviny, předběžné výsledky výzkumu naznačují, že kurkuma zpomaluje a brání tvorbě rakovinotvorných buněk v tlustém střevě, prostatě a plicích.
- Prevalence rakoviny tlustého střeva, prostaty a plic je v Indii jedna z nejnižších (13krát nižší než ve Spojených státech). Mnoho vědců se domnívá, že nízká prevalence je způsobena různými kořeními obsaženými v kari pokrmech, jako je například kurkuma.
- Obecně se věří, že kurkuma má protizánětlivé a antioxidační vlastnosti, které pomáhají snižovat riziko rakoviny. Příčinou vzniku rakovinotvorných buněk je často zánět.
- Používání přírodních bylin a vitamínů samo o sobě nemusí léčit rakovinu. Pro onkologické pacienty je lepší poradit se s onkologem.
Tipy
- Mnoho lékařů srovnává protizánětlivé a antioxidační účinky kurkumy s volně prodejnými nesteroidními léky proti bolesti: rizika a vedlejší účinky kurkumy jsou mnohem menší než u lékařských léků.
- Kurkumin obsažený v kurkumě se liší od kmínu (kmínu). Kmín je koření, zatímco kurkumin je látka obsažená v kurkumě. Výhody kmínu nejsou stejné jako kurkuma.
