Cukrová třtina patří do stejné rodiny jako tráva. Tato rostlina roste vysoko, má tenké stonky nebo má tvar tyčinky. Cukrová třtina se na podzim vysazuje do brázdy/příkopu po stranách/okraji. Cukrová třtina je nenáročná na péči přes zimu a na jaře vás přivítají výhonky, které dorostou do výšky jako bambus. Z výnosů cukrové třtiny se dá udělat lahodný sirup.
Krok
Část 1 ze 3: Výsadba cukrové třtiny
Krok 1. Vyberte si zdravou rostlinu cukrové třtiny
Cukrovou třtinu nejsnáze najdete v období sklizně, koncem léta a začátkem podzimu (Poznámka: v Indonésii, v suchých měsících). Pokud nemůžete najít semena cukrové třtiny ve svém místním zahradnickém centru, často je najdete na silničních a farmářských trzích. Obchody s asijskými potravinářskými přísadami/produkty v zahraničí (asijské potraviny) často poskytují také rostliny (stonky) cukrové třtiny.
- Podívejte se na dlouhé, silné stonky, u nichž je větší pravděpodobnost, že vytvoří zdravé nové rostliny.
- Stonek má několik uzlů (tvrdá část na křižovatce obou segmentů) a z každého z těchto uzlů vyraší nové rostliny. Nezapomeňte koupit tolik stonků třtiny, kolik potřebujete k produkci požadované sklizně.
Krok 2. Cukrovou třtinu nakrájejte na několik kusů asi 30 cm dlouhých
Pokuste se mít tři až čtyři uzly v každém řezu, aby bylo pravděpodobnější, že vytvoří mnoho výhonků. Pokud jsou na stoncích třtiny listy nebo květiny, vyhoďte je.
Krok 3. Na části pozemku, která je vystavena slunci, vytvořte brázdy (dlouhé drážky, jako jsou příkopy)
Stonky cukrové třtiny se vysazují ve vodorovné poloze na šikmou část půdy, v hloubce brázd nebo rýh asi 10 cm. Tato rostlina vyžaduje plné slunce, proto si vyberte místo, které není zastíněno. Pro každou cukrovou třtinu, kterou zasadíte, vykopejte dostatečně dlouhou čáru a mezi řádky ponechte vzdálenost asi 30 cm.
- Abyste usnadnili kopání nebo rýhování, použijte raději špachtli nebo motyku s plochým hrotem než špičatou nebo zakřivenou lopatu.
- Velcí farmáři cukrové třtiny mají v ideálním případě propracovanější zařízení na kopání zákopů.
Krok 4. Mokrá brázda
Pomocí hadice zalévejte šňůry v rámci přípravy na sázení stonků cukrové třtiny. Ujistěte se, že voda vsákne do půdy a nezůstanou žádné louže, než ji zasadíte.
Krok 5. Zasaďte cukrovou třtinu
Stonky cukrové třtiny vložte do půdy podél brázdy ve vodorovné poloze, poté zasypte zeminou. Stonky třtiny nezasazujte ve vzpřímené poloze, protože nerostou.
Krok 6. Počkejte, až cukrová třtina vyroste
Na jaře, obvykle v dubnu nebo květnu, začnou rašit výhonky z kloubů stonků třtiny. Uvidíte, jak se výhonky náhle vynoří ze země a vytvoří oddělené stonky cukrové třtiny. Nové stonky třtiny budou stále vyšší a vyšší až do pozdního léta.
Část 2 ze 3: Pěstování a sklizeň cukrové třtiny
Krok 1. Aplikujte dusičnaté hnojivo na plodiny cukrové třtiny
Cukrová třtina je druh trávy, protože se jí bude dařit, pokud dostane hnojivo bohaté na dusík. Cukrovou třtinu můžete přihnojit standardním hnojivem na trávu, nebo zvolit organické hnojivo, například kuřecí hnůj. Oplodněte pouze jednou, a to když se objeví první výhonky. Toto hnojení pomůže cukrové třtině růst silnou a zdravou, takže při sklizni získáte dobré výnosy.
Krok 2. Plevelujte často záhon
Cukrovou třtinu lze pěstovat v drsných podmínkách a vyžaduje jen malou údržbu, kromě plevele nebo plevele. Nezanedbávejte záhony rostlin, protože plevel může zakrnět nové výhonky, než bude mít šanci vzkvétat. Nepřetržité odstraňování plevele je nutné, dokud stonky třtiny nevyrostou natolik, aby odstínily a potlačily většinu plevelů v okolí.
Krok 3. Počkejte na sklizeň do podzimu
Plodiny cukrové třtiny by měly nechat růst co nejdéle před prvním mrazem v roce. Pokud však rostlinu ponecháte po prvním mrazu, nebudete ji moci použít k výrobě cukrového sirupu.
- Pokud žijete v oblasti s dlouhými zimami, uvědomte si tyto podmínky a sklízejte cukrovou třtinu na konci září.
- Pokud žijete v oblasti s mírnými zimami, možná budete moci nechat plodinu cukrové třtiny růst až do konce října.
Krok 4. Pomocí velké mačety/nože se širokým ostřím seřízněte spodní část stonku třtiny
Zralé stonky třtiny budou vysoké a silné, podobně jako bambus, takže běžné zahradnické nůžky je nedokáží zastřihnout. Pomocí mačety nebo pily seřízněte stonky co nejblíže zemi, abyste mohli stonky co nejvíce využít.
Krok 5. Nezakopávejte hluboko do země
Určitě nechcete poškodit kořeny rostliny cukrové třtiny, která je pevně zasazena. Pokud kořen třtiny necháte v půdě, rostlina příští rok znovu vyroste.
Krok 6. Očistěte listy od střižených stonků třtiny
Používejte rukavice, protože listy cukrové třtiny jsou velmi ostré. Využijte listy cukrové třtiny k zakrytí záhonů. Listy budou sloužit jako organický mulč, který bude v zimě chránit kořeny cukrové třtiny. Pokud nemáte dostatek listů na pokrytí celé postele, použijte trochu slámy navíc.
Část 3 ze 3: Výroba sirupu z cukrové třtiny
Krok 1. Vyčistěte stonky třtiny
Po sezóně venku mají stonky cukrové třtiny tendenci plesnivět a špinit se. Pomocí teplé vody a kartáče drhněte půdu a další nečistoty, které ulpívají na stoncích cukrové třtiny, dokud nejsou zcela čisté.
Krok 2. Cukrovou třtinu nakrájejte na několik kusů o velikosti ± 2,54 cm
Stonky třtiny jsou velmi tvrdé, takže velký řeznický nůž je lepší řezací nástroj než běžný nůž. Stonky třtiny nakrájejte na menší kousky, poté je znovu rozkrojte na polovinu, abyste měli hromadu malých kousků cukrové třtiny.
Pokud máte komerční lis na cukrovou třtinu, řezání stonků třtiny nebude nutné. Ve velkých farmách se šťáva z cukrové třtiny získává ze stonků pomocí velkých a těžkých lisů. Neexistuje stroj se stejnými schopnostmi, který by byl vhodný pro domácí použití, takže se místo toho používá sekání a vaření
Krok 3. Kousky cukrové třtiny uvařte ve velkém hrnci s vodou
Cukr se extrahuje dlouhým procesem vaření kousků cukrové třtiny, dokud nezhoustne, asi dvě hodiny. Cukrová voda je považována za hotovou, pokud má chuť jako hrubý třtinový cukr. Chcete -li to určit, musíte ochutnat chuť.
- Dalším znakem je podívat se na kousky cukrové třtiny. Po několika hodinách kousky cukrové třtiny získají světle hnědou barvu, což znamená, že cukr byl extrahován.
- Pánev kontrolujte zhruba každou půl hodinu, abyste se ujistili, že všechny kousky cukrové třtiny jsou stále zalité vodou; pokud ne, přidejte více vody.
Krok 4. Nalijte cukrovou vodu přes síto do menšího hrnce
Pomocí sítka prosejte všechny kousky vlákniny cukrové třtiny. Bagasu už nepotřebujete, takže ji můžete vyhodit.
Krok 5. Vařte, aby se cukrová voda zahustila na sirup
Cukrovou vodu vařte, dokud opravdu nezhoustne a textura nebude jako hustý sirup. Tento proces bude trvat asi hodinu nebo dvě, takže pánev dávejte pozor, abyste nepřevařili. Chcete -li zjistit, zda je sirup hotový, ponořte studenou lžíci do hrnce a zkontrolujte texturu.
- Pokud máte rádi tekutý sirup, můžete pánev sundat ze sporáku, zatímco sirup - při lžíci - stále snadno klouže ze zadní části lžíce.
- V případě silnějšího sirupu vyjměte pánev z ohně, když už sirup neklouže, ale naopak se lepí a potírá zadní část lžíce.
Krok 6. Nalijte sirup do skleněné láhve/nádoby
Lahvičku uzavřete a před uložením na chladné a suché místo nechte sirup zcela vychladnout.
Tipy
- Cukr zakoupený v obchodě je často během výroby bělen pomocí kostního uhlí -uhlíkových granulí vyrobených ze zvířecích kostí -pěstování vlastní cukrové třtiny je proto vhodné zejména pro vegetariány/vegany.
- Šťáva z cukrové třtiny produkuje osvěžující nápoj a lze ji podávat teplou i studenou.
- Čerstvá cukrová třtina může být také rozdrcena nebo vylisována, takže šťáva může být extrahována.
