Znáte koláče? Tyto drobné dortíky, které jsou zabalené jako lízátka, začaly zaplavovat fanoušky mezi kulinářskými fajnšmekry. Díky svému atraktivnímu vzhledu a lahodné chuti se dorty zdráhají nechat ujít milovníky sladkého jídla. Počínaje kuchyní Bakerella najdete dorty v různých pekárnách a kavárnách ve vašem okolí. Líný koupit to mimo dům? Výroba vlastního dortu je překvapivě snadná a zábavná. Vezměte své děti, aby o víkendech vyráběly desítky dortů a užijte si lahodný pocit se svou milovanou rodinou!
Ingredience
- Předmíchaná mouka připravená k použití (koláčová mouka, která již obsahuje přísady na koláč) nebo vlastní domácí koláčová mouka
- Poleva
- Mléčná čokoláda nebo rozpuštěná hořká čokoláda; a trochu bílé čokolády na ozdobu, pokud chcete
- Oplatka z bílé čokolády, použijte, pokud chcete
Krok
Metoda 1 ze 2: Cake Pops Recept
Krok 1. Upečte si svůj oblíbený dort
Není se čeho bát, všechny druhy dortů můžete proměnit v dortové lupínky.
Krok 2. Vyjměte koláč z trouby, počkejte, až úplně vychladne, než z něj uděláte koláč
Krok 3. Vychladlý koláč přendejte do velké mísy
Rukama nebo mixérem rozmačkejte dort, dokud nebude opravdu hladký a drobivý; ujistěte se, že nejsou žádné hrudky koláče.
Tato část je nejzábavnější! Pokud máte děti, je zaručeno, že jim nebude vadit, když vám s tím pomohou. Ale pamatujte, ujistěte se, že si předem umyli ruce. Určitě nechcete podávat dorty, které jsou kontaminované choroboplodnými zárodky, že?
Krok 4. Vyberte si preferovanou příchuť polevy
Nalijte polovinu polevy na drobky; Poleva funguje jako „lepidlo“v tom, že znovu lepí drobky a tvaruje je do nového těsta. V případě potřeby zvyšte množství polevy. Ujistěte se, že je těsto dobře promíchané a všechny drobečky sušenek obalené polevou.
Krok 5. Naberte malé množství těsta naběračkou na sušenky
Těsto rozválíme v dlani, aby textura nebyla příliš lepivá. Ujistěte se, že je těsto dokonale kulaté a stejné velikosti; po namáčení do rozpuštěné čokolády je nejlepší dělat malé kuličky, aby si udržely svůj tvar.
Krok 6. Tortové kuličky rozložte na plech vyložený pečicím papírem
Pokud nemáte pergamenový papír, vyložte plech pečicím alobalem. Dortovou formu dejte na 10 minut do mrazáku nebo dokud těsto neztuhne.
Krok 7. Rozpusťte čokoládu v týmu nebo v běžném hrnci
Pokud máte rádi, můžete dorty znovu přikrýt oplatkami z drcené bílé čokolády
Krok 8. Do rozpuštěné čokolády namáčejte špejli nebo tyčinku lízátka, poté ji zapíchněte do ztuhlých koláčových kuliček
Není nutné propíchávat příliš hluboko, ale ujistěte se, že je vaše vpich dostatečně silný, aby držel dortové koule.
Krok 9. Ponořte dortové kuličky do rozpuštěné čokolády
Krok 10. Nechte chvíli odstát, dokud čokoláda neztuhne
Krok 11. Jakmile čokoláda ztuhne, namáčejte dortové kuličky ještě jednou do rozpuštěné čokolády
Tento postup musíte provést, abyste se ujistili, že všechny části dortu jsou dobře potažené. Udělejte to opatrně; Dbejte na to, aby se čokoládové kuličky nerozpadly a nespadly do rozpuštěné čokolády. Jemným poklepáním odstraníte přebytečnou čokoládu.
Krok 12. Podle potřeby přidejte různé polevy nebo ozdoby
Krok 13. Vložte čokoládové kuličky do polystyrénové tyčinky a uspořádejte je tak, aby prezentace byla atraktivní
Krok 14. Pokračujte ve výše uvedeném postupu, dokud těsto nedojde
Pokud chcete, ozdobte své dorty bílou čokoládou: roztavte bílou čokoládu, nalijte ji do plastového trojúhelníku a ozdobte dort podle svého vkusu. Tento krok můžete udělat, nebo nemůžete. Pokud ale chcete dárky popsat jako dárek, můžete použít rozpuštěnou bílou čokoládu k napsání jmen blízkých nebo nakreslit roztomilé tvary na povrch dortu.
Krok 15. Vložte koláč do lednice, aby byl čerstvý
Jakmile koláčky ztvrdnou, podávejte tato lahodná malá lízátka svým blízkým!
Krok 16. Užijte si lahůdku
Metoda 2 ze 2: Různé variace dortů
Krok 1. Těsto na koláč smíchejte s kokosovým mlékem
Kromě toho, že je tato odrůda koláčů velmi snadná na přípravu, má jedinečnou, lahodnou a velmi krémovou chuť. Jakmile koláčky ztvrdnou, znovu je potřete rozpuštěnou čokoládou a strouhaným kokosem. Zaručeně bude váš jazyk po vyzkoušení závislý!
Krok 2. Smíchejte těsto na dort s rozpuštěnými marshmallow a připravte s'more dort
Různé varianty s'more jsou velmi oblíbené u milovníků kulinářství. Podávejte tuto řadu koláčů jako dezert pro milovníky čokolády ve vaší rodině!
Krok 3. Připravte dorty na bázi borůvkových muffinů
Věřte mi, sladkokyselý pocit borůvkové směsi v něm udělá váš koláč ještě chutnější!
Krok 4. Koláč potřete kakaovým práškem a podávejte se šálkem horké čokolády
I když to vypadá jednoduše, ale kombinace chutí je velmi lahodná! Spárujte dort se šálkem horké čokolády a podávejte jako svačinu, když přijde období dešťů.
Krok 5. Ozdobte dort pops čokoládovou drobenkou Cha-Cha
Tato rozmanitost dortů je vynikající pro milovníky arašídů!
Krok 6. Připravte dorty na bázi jablečného koláče se skořicí
Většina z vás určitě ochutnala lahodnost jablečného koláče smíchaného se skořicí. Co když je lahodný dort zpracován na dorty? Zkuste si ho vyrobit a ochutnat lahodnost sami.
Krok 7. Smíchejte těsto na sušenky se skořicí a javorovým sirupem, aby se objevily francouzské toastové dorty
Kdo by si myslel, že kombinace dortu a francouzského toastu je tak lahodná?
Řešení problémů, které se objevují při výrobě dortů
- Moje koláčky se při propíchnutí špatně drží … Před zapíchnutím do špejle nezapomeňte zmrazené dorty zmrazit v mrazáku. Tento proces je velmi důležitý, aby se dort při bodnutí nedrobil. Pamatujte, že textura čerstvě upečeného koláče je tak měkká, že je těžké se na špejli dobře přilepit. Další tip, který můžete vyzkoušet: ponořte část špejle do polevy, polevy nebo rozpuštěné čokolády. Tyto kapaliny fungují jako „lepidlo“, které pomůže přilepit vaše dortové kuličky k propíchnutí.
- Můj dort praskne… Nejde o nic velkého; Popraskanou oblast snadno potřete opětovným namáčením do polevy nebo rozpuštěné čokolády. Obvykle však praskliny zůstanou viditelné a sníží krásu vašeho dortu. Proto se ujistěte, že velikost dortových kuliček není příliš velká. Čím větší je velikost, tím obtížnější je vytvořit dokonale kulatý míč. Poppy od dortu by měly být malé (o něco větší než lízátka, která najdete na trhu). Pokud dorty prasknou i po zmenšení jejich velikosti, je to známka toho, že musíte přidat další polevu. Přidejte dostatek polevy, abyste dosáhli požadovaného výsledku.
- Můj dortík chutná příliš sladce … Pokud k tomu dojde, váš koláč nebo poleva mohou být příliš sladké. Pokud si vyrábíte vlastní koláče a polevy, ujistěte se, že používáte správné množství cukru a vanilky. Pokud jste si koupili hotové dorty a polevy, zkuste koupit jiný typ nebo si doma vyrobit vlastní. Sladkost si tak můžete upravit podle své chuti. Pokud přidáte příliš mnoho polevy na povrch koláčů, mohou být také příliš sladké.
- Dorty jsem namáčel do rozpuštěné čokolády, ale čokoládová vrstva praskla…. Někdy může přehřátí čokolády způsobit, že čokoládová vrstva praskne poté, co ztvrdne. Mražení dortu příliš dlouho může také způsobit popraskání čokoládové vrstvy, protože teplota je příliš nízká. Koláče proto vyjměte z mrazáku hned po ztuhnutí čokolády. Rozpouštění čokolády netrvá příliš dlouho. Hned po rozpuštění čokolády vypněte oheň.
- Ozdoby, které používám (čokoládové lupínky, čokoládové posypky atd.), Se na dortové nopky špatně lepí … Nezapomeňte posypat oblohu, jen když je čokoládová nebo poleva ještě mokrá. Předem si připravte dekorace, které chcete použít, abyste neztráceli čas.
- Poté, co jsem navrstvil dorty, se objevily vzduchové bubliny … K tomuto problému dochází poměrně často. Vzduchové bubliny se objevují, protože olej nebo máslo z dortu se pokouší „dostat ven“. Tomuto problému se můžete vyhnout, pokud do těsta na dorty nepoužíváte olej nebo máslo. Ale samozřejmě to sníží chuť. Chcete -li zachovat vzhled a dojem z vašich dortů, zkuste do vlhkých bublinek píchat vzduchové bubliny párátkem.
Tipy
- Pro ještě větší zábavu navrstvte dort s další variací čokolády, jako je lískový oříšek nebo máta.
- Nemáte špejli nebo co? Stačí poskytnout slámu a nakrájet ji na dvě stejné části; použijte jako punkci dortu.
- Zkuste vyrobit dorty z mramorového dortu, abyste ve svém dortu mohli vidět jedinečný a krásný vzor mramorové houby!
- Udělejte další experiment! Zkuste vyrobit dorty ve tvaru obličeje osoby nebo zvířete.
- Formy na dorty můžete koupit v obchodech s potravinami na dortu nebo na různých internetových stránkách za cenu, která není příliš drahá.
- Ponořte dort do roztaveného cukroví pro prvotřídnější chuť a vzhled! Kromě toho, že roztavené cukrovinky budou moci lépe držet než poleva, dodají vašemu dortu zajímavou a pestrou barvu.
- Pokud jste cukroví zahřívali příliš dlouho, dokud nebude hrudkovité, přidejte trochu Paramount Crystals nebo Crisco, abyste znovu rozmrazili konzistenci. Můžete je najít v supermarketech, které také prodávají dovážené přísady, jako je Ranch Market, nebo je koupit online.
- Přidejte do rozpuštěné čokolády trochu Crisca pro hladší a jemnější texturu. Ale pamatujte, nepřidávejte ho do rozpuštěné bílé čokolády, protože to zničí texturu čokolády.
- Do vrstvy čokolády přidejte špetku soli. Tato myšlenka může znít divně, ale věřte mi, výsledná chuť je opravdu lahodná a pevná! Pamatujte, nepřidávejte příliš mnoho. K vyrovnání sladkosti čokolády stačí pouhá špetka.
- Přidejte nebo posypte rozdrobené kukuřičné lupínky do dortu.
