Vitamín A je vitamín rozpustný v tucích a je velmi důležitý pro zdraví. Získáváme karotenoidy a beta-karoten z rostlin a retinol z masa. Vzhledem k tomu, že je tento vitamín rozpustný v tucích, je velmi důležité nepřijímat příliš mnoho vitaminu A, protože v těle se hromadí přebytečný vitamín A, který může narušovat práci vitaminu D a zdraví kostí (zejména retinol ve formě vitaminu A). Naučit se, které potraviny obsahují vitamín A, vám může pomoci zajistit, abyste konzumovali odpovídající množství esenciálního vitaminu.
Krok
Část 1 ze 3: Diagnostika vitaminu A. Nedostatek
Krok 1. Seznamte se s rolí vitaminu A
Vitamín A hraje důležitou roli v různých tělesných funkcích a procesech. Vitamín A udržuje zdravou pokožku, poskytuje lepší noční vidění, posiluje zuby a kosti, udržuje správnou funkci tkání a sliznic (aby se zabránilo infekci) a je potřebný pro trávicí zdraví, dýchací funkce, reprodukci a kojení.
Krok 2. Rozpoznat příznaky nedostatku vitaminu A
Nejčastějším příznakem nedostatku vitaminu A v pozdním stádiu je šeroslepost nebo xeroftalmie, což jsou potíže nebo neschopnost vidět v noci. U pacientů s nedostatkem vitaminu A může také dojít k ulceraci rohovky a keratomalacii, vysychání a „zakalení“rohovky.
- Ulcerace rohovky jsou otevřené vředy, které se tvoří na vnější vrstvě tkáně před okem.
- Zakalení rohovky je ztráta schopnosti vidět předním okem. Tato část oka obvykle vidí jasně. Toto rozmazání však činí věci ve vašem pohledu rozmazané nebo zcela nepozorovatelné.
- Příznaky šerosleposti jsou poprvé pozorovány z skvrn oválného nebo trojúhelníkového tvaru na časové části oka-části nejblíže vnější straně lidské tváře. Tato oblast je obvykle přítomna v obou očích a je doprovázena Bitotovými skvrnami (ložiska keratinu, která vypadají jako „pěnivá“).
- Slepota v noci může také způsobit efekt „záře“nebo hvězdného výbuchu, když v tmavém prostředí vidíte jasná světla.
- Mezi další příznaky časného/mírného nedostatku patří velmi suché oči nebo oči „nemohou zvlhnout“s drsným nebo „bublinkovým“povrchem očí. Tyto příznaky však nejsou dostatečné k diagnostice nedostatku vitamínů.
- K léčbě infekce lze doporučit antibiotika. Je však lepší navštívit lékaře, který vám pomůže změnit dietu a přidat doplňky podle potřeby.
Krok 3. Proveďte krevní test
Pokud máte obavy o hladinu vitaminu A, požádejte svého lékaře, aby provedl jednoduchý krevní test na retinol a zjistil, zda máte nedostatek vitaminu A. Normální rozmezí vitaminu A v krvi pro zdravého člověka je mezi 50-20 mikrogramy na decilitr krve.
- Je pravděpodobné, že byste neměli jíst ani pít 24 hodin před krevním testem. Zeptejte se svého lékaře na požadavky.
- Pokud máte nedostatek vitamínů, lékař vám může doporučit užívání doplňku vitaminu A (pokud nejste těhotná) nebo vás odkázat na odborníka na výživu, který vám může pomoci vyvinout lepší dietní volby.
Krok 4. Nechte své dítě zkontrolovat
Děti mají obvykle nedostatek vitaminu A a mohou také vykazovat příznaky zpomaleného vývoje a zvýšené náchylnosti k infekcím.
Děti mohou začít trpět nedostatkem, pokud nedostanou dostatek vitaminu A mlékem nebo ztratí mnoho vitamínu A z chronického průjmu
Krok 5. Udělejte předběžná opatření, pokud jste těhotná
Nedostatek vitaminu A se může objevit u těhotných žen během třetího trimestru, protože tato fáze těhotenství vyžaduje nejvíce živin a vitamínů pro matku a plod.
Podívejte se na varování níže - těhotné ženy Ne může užívat umělé doplňky vitaminu A, pokud to nedoporučí lékař, protože vysoké dávky vitaminu A mohou poškodit plod.
Část 2 ze 3: Jezte potraviny bohaté na vitamíny
Krok 1. Jezte různé druhy zeleniny
Zelenina je důležitým zdrojem vitaminu A, protože poskytuje karotenoidy, jako je beta-karoten. Většina oranžové/žluté/červené zeleniny, jako jsou sladké brambory, chayote, mrkev a squash, obsahuje vitamín A. Tmavě zelená zelenina, jako je kale, špenát a salát, jsou také vynikajícím zdrojem vitamínu A.
Krok 2. Jezte ovoce
Některé druhy ovoce, jako jsou mango, meruňky a meloun, mají vysokou hladinu vitaminu A.
- Jedno celé mango má asi 672 mikrogramů na porci nebo asi 45% doporučeného denního příjmu.
- Sušené meruňky jsou vynikajícím zdrojem vitaminu A. Jeden šálek obsahuje 764 mikrogramů vitaminu A. Meruňky v konzervě obsahují méně vitaminu A, a to 338 mikrogramů na šálek.
- Syrový meloun je dobrým zdrojem vitaminu A. Jedna sklenice surového melounu obsahuje 286 mikrogramů vitaminu A.
- Někteří lékaři doporučují těhotným ženám, aby zvýšily příjem vitaminu A z rostlin o 40% během těhotenství a 90% během kojení.
Krok 3. Přidejte do své stravy živočišné zdroje
Potraviny živočišného původu obsahují „retinol“vitaminu A, který je výsledkem zpracování tělních karotenoidů (vitamín A z rostlin) poté, co je strávíte. Mezi potraviny bohaté na retinol patří játra, vejce a tučné ryby.
- Protože se rychle vstřebává a vylučuje velmi pomalu, retinol je forma vitaminu A, kterou lze předávkovat. Konzumaci vitaminu A z potravy je tedy třeba řádně zvážit. Sledujte příznaky akutní otravy, jako je nevolnost nebo zvracení, bolest hlavy, ztráta chuti k jídlu, závratě a nadměrná únava.
- Akutní otrava vitamínem A je vzácná. Častější je chronická otrava, která se hromadí v průběhu času. Dospělí by museli šest let denně užívat více než 7 500 mikrogramů (7,5 miligramů) vitaminu A, aby dosáhli této úrovně toxicity. Každý má však jiný rozsah. Je lepší být opatrný a nebrat příliš mnoho retinolu.
- Množství retinolu může být také ovlivněno, pokud používáte přípravky na kůži, které obsahují vitamín A, například krémy nebo ošetření akné.
Krok 4. Přidejte do své stravy mléko
Mléko, jogurt a sýr mohou také poskytnout vitamín A.
Jedna sklenice mléka poskytuje 10-14% doporučené hodnoty vitaminu A. Jedna unce (28,35 gramů) sýra obvykle poskytuje 1–6% doporučené hodnoty vitaminu A
Krok 5. Poraďte se se svým lékařem nebo odborníkem na výživu
Důvěryhodný zdravotník vám může pomoci určit potraviny, které nejlépe vyhovují vaší stravě.
- Váš lékař může mít konkrétní dietu nebo výživová doporučení. Pokud ne, můžete jej najít tak, že se obrátíte na svou místní nemocnici nebo ordinaci praktického lékaře a požádáte o doporučení nebo se podíváte online.
- Pokud žijete v USA, můžete vyhledat registrovaného dietologa nebo odborníka na výživu na Eatright.org, na webových stránkách Akademie výživy a dietetiky.
Část 3 ze 3: Užívání doplňků vitaminu A
Krok 1. Znáte doporučené limity pro děti
Doplňky mají různá dávkování a je důležité, abyste znali poměr nutriční přiměřenosti (RDA) pro všechny doplňky, které užíváte.
- U dětí do 6 měsíců je doporučená denní dávka vitaminu A 375 mikrogramů (0,375 miligramu).
- U kojenců ve věku 7-11 měsíců je doporučená denní dávka vitaminu A 400 mikrogramů (0,4 miligramu).
- U dětí ve věku 1-3 roky je doporučená denní dávka vitaminu A 400 mikrogramů (0,4 miligramu).
- U dětí ve věku 4-6 let je doporučená denní dávka vitaminu A 450 mikrogramů (0,45 miligramu).
- U dětí ve věku 7-9 let je doporučená denní dávka vitaminu A 500 mikrogramů (0,5 miligramu).
- U chlapců a dívek ve věku 10-18 let je doporučená denní dávka vitaminu A 600 mikrogramů (0,6 miligramu).
Krok 2. Znáte doporučené limity pro dospělé
Dospělí mají jiné potřeby vitaminu A a doplňků než děti. Je tedy důležité znát poměr nutriční přiměřenosti (RDA) pro dospělé.
- U mužů ve věku 19 let nebo starších je doporučená denní dávka vitaminu A 600 mikrogramů (0,6 miligramu).
- U žen ve věku 19 let nebo starších je doporučená denní dávka vitaminu A 500 gramů (0,5 miligramu).
- U těhotných žen ve věku 18 let nebo mladších je doporučená denní dávka vitaminu A 900 mikrogramů (0,9 miligramu). Po třetím trimestru se RDA zvyšuje na 950 mikrogramů (0,95 miligramu).
- U těhotných žen ve věku 19 let nebo starších je doporučená denní dávka vitaminu A 800 mikrogramů (0,8 miligramu). Po třetím trimestru se RDA zvyšuje na 850 mikrogramů (0,85 miligramu).
- U kojících žen ve věku 18 let nebo mladších je doporučená denní dávka vitaminu A 950 mikrogramů (0,95 miligramu).
- U kojících žen ve věku 19 let nebo starších je doporučená denní dávka vitaminu A 850 mikrogramů (0,85 miligramu).
Krok 3. Nepřekračujte míru nutriční přiměřenosti vitaminu A
Příliš mnoho vitaminu A může způsobit mnoho zdravotních problémů.
- Kojenci mladší než jeden rok by neměli překročit 600 mikrogramů (0,6 miligramu) vitaminu A.
- Děti ve věku 1-3 roky by neměly překročit 600 mikrogramů (0,6 miligramu) vitaminu A denně.
- Děti ve věku 4-8 let by neměly překročit 900 mikrogramů (0,9 miligramu) vitaminu A denně.
- Děti ve věku 9-13 let by neměly překročit 1 700 mikrogramů (1,7 miligramu) vitaminu A denně.
- Děti ve věku 14-18 let by neměly překročit 2 800 mikrogramů (2,8 miligramu) vitaminu A denně.
- Dospělí ve věku 19 let nebo starší by neměli překročit 3 000 mikrogramů (3 miligramy) vitaminu A denně.
Tipy
- Pokud budete konzumovat příliš mnoho beta-karotenu, vaše kůže může být oranžová. Toto je neškodná reakce a je běžná u dětí a vegetariánů. Pokud k tomu dojde, přestaňte na několik dní jíst zeleninu, abyste se vrátili do normálu.
- Před změnou stravy nebo užíváním jakýchkoli vitamínových doplňků se poraďte se svým lékařem nebo odborníkem na výživu.
Varování
- Pokud užíváte vitamínové doplňky, přečtěte si štítek. Ujistěte se, že doplněk nemá více než 10 000 UI (3 000 mcg) - obvykle žádný doplněk nepřekračuje tuto dávku. Je však lepší zabránit, než bude příliš pozdě.
- Neměňte svůj jídelníček bez předchozí konzultace s lékařem. Váš lékař vám řekne, jaké vitamíny potřebujete, pokud existují.
- Nadbytek vitaminu A může způsobit ztrátu chuti k jídlu, závratě, bolesti hlavy, suchou a svědivou kůži, vypadávání vlasů, rozmazané vidění a snížení minerální hustoty kostí. V závažných případech může předávkování vitamínem A způsobit poškození jater. V případě plodu může nadbytek vitaminu A způsobit závažné vrozené vady. Těhotné ženy by neměly užívat více než 5 000 IU doplňků vitaminu A. Ve skutečnosti se doporučuje, aby se těhotné ženy vyhýbaly doplňkům vitaminu A.
