Pro fanoušky zdravého jídla už jídlo zvané quinoa vašim uším už nezní. Kromě toho, že je quinoa výživná a má lahodnou chuť, je ve skutečnosti velmi snadná na přípravu, hle! Jedním z nejjednodušších a nejrychlejších způsobů zpracování quinoa je uvařit ji v rýžovaru stejně jako rýži. Kromě toho, že je tato metoda snadná a rychlá, je také schopná produkovat quinoa s měkkou, jemnou a lehkou strukturou! Pro obohacení chuti quinoa můžete do rýžovaru přidat také různé oblíbené doplňkové přísady. Pojďte si přečíst tento článek a zjistit další informace!
Ingredience
- 200 gramů quinoa
- 480 ml vody
- lžička sůl
Vyrobí: 4 porce quinoa
Krok
Metoda 1 ze 2: Výroba jednoduché quinoi
Krok 1. Quinou opláchněte studenou vodou
Nalijte asi 200 gramů quinoa do jemného síta, poté umístěte cedník pod studenou tekoucí vodu z faucetu. Poté rukama promíchejte quinoa při oplachování.
- Pamatujte, že quinoa musí být před zpracováním vyčištěna, aby se odstranila vnější vrstva, která může po uvaření vyvolat pocit hořké chuti.
- Nemáte malý štěrbinový filtr? Očistěte quinoa v děrovaném koši, který byl vyložen filtrem na kávu nebo filtračním hadříkem na sýr/tofu.
Krok 2. Do rýžovaru vložte quinoa, studenou vodu a sůl
Očištěnou quinou přendejte do rýžovaru a přidejte do ní asi 400 ml studené vody. Pokud chcete, přidejte lžičku. sůl do rýžovaru na ochucení quinoa.
Quinoa nevařte v horké vodě, aby se při vaření nelepila na texturu
Krok 3. Zavřete a zapněte rýžovar
Pokud má váš vařič rýže oddělené nastavení pro vaření bílé rýže a hnědé rýže, zvolte možnost bílé rýže, zejména proto, že vaření bílé rýže a quinoa trvá přibližně 15 minut.
- Během vaření quinoa neotvírejte víko rýžového hrnce, aby neunikala horká pára.
- Pokud nerozumíte používání rýžovaru, přečtěte si prosím návod.
Víš?
Zatímco bílá, černá a červená quinoa budou chutnat mírně odlišně, jejich zrání bude pravděpodobně trvat podobně dlouho.
Krok 4. Nechte quinoa odležet 3–5 minut, poté promíchejte vidličkou
Odpojte rýžovar a neotevírejte jej 3–5 minut, aby proces zrání quinoa byl ukončen horkou párou, která se v rýžovaru vytvoří. Asi po 5 minutách otevřete víko rýžovaru a vidličkou opatrně vmíchejte quinou.
Míchání quinoa vidličkou pomáhá zabránit tomu, aby se textura lepila nebo shlukovala, a samozřejmě je při jídle lehčí
Krok 5. Podávejte quinoa
Quinoa lze v zásadě podávat bez jakýchkoli přísad jako náhražku rýže nebo jiných prvků obsažených v jídle. Kromě toho můžete quinoa také míchat s hlavním jídlem nebo jinými přílohami. Quinoa může být například chlazena a smíchána s octem vinaigrette a strouhanou zeleninou, čímž vznikne talíř chlazeného salátu quinoa.
- Chcete -li uložit zbývající quinoa, umístěte ji do vzduchotěsné nádoby a poté ji uchovávejte v chladničce po dobu až 5 dnů.
- V případě potřeby lze quinoa zmrazit v mrazničce až na 2 měsíce. Aby to změklo, stačí nechat nádobu s quinoou přes noc v lednici.
Metoda 2 ze 2: Úprava receptu na Quinoa
Krok 1. Vyměňte vodu za tekutinu, která má chuť
Jedním z nejjednodušších způsobů, jak přidat quinoi chuť, je použít místo vody stejné množství zeleninového nebo kuřecího vývaru.
- Pokud se obáváte, že quinoa bude kvůli hustému vývaru příliš slaná, zkuste použít vývar nebo vývar s nízkým obsahem sodíku, které jsou vařené krátce, takže mají tenčí strukturu.
- Zkuste přidat trochu citronu, aby quinoa vypadala jasněji.
Krok 2. Přidejte různé koření, aby byla quinoa jedinečnější
Přidejte například maximálně 2 lžíce. oblíbené suché koření do tekutiny používané k vaření quinoa. Jak se vaří, quinoa bude absorbovat tekutinu i různé lahodné příchutě v ní. Zkoušejte zejména koření quinoa, aby jeho chuť odpovídala konceptu vašeho pokrmu pro daný den. Můžete například přidat:
- Kmín, limetová šťáva a listy koriandru, pokud bude později quinoa použita jako směs tacos nebo burritos.
- Kari prášek, pokud chcete talíř indické nebo karibské příchuti quinoa.
- Čínské práškové koření na pět koření na výrobu talíře quinoa s asijskou příchutí.
- Směs koření Cajun na výrobu talíře quinoa s výrazně jihoamerickou chutí.
Spropitné:
Přidejte čerstvé bylinky poté, co je quinoa uvařená, těsně před tím, než ji chcete podávat nebo jíst.
Krok 3. Přidejte olej nebo aromatické koření pro obohacení chuti quinoa
Můžete například přidat nasekaný česnek, strouhanou citronovou kůru nebo snítku čerstvého rozmarýnu, aby byla quinoa po jídle ještě chutnější. Pokud chcete, můžete také přidat 1–2 lžičky. oblíbené oleje, které jsou absolutně bezpečné k jídlu, jako je olej z vlašských ořechů, opečený sezamový olej nebo olej z lískových ořechů.
- Zlikvidujte jakýkoli česnek, citronovou kůru nebo jiné bylinky použité těsně před podáváním quinoa.
- Pokud je to možné, použijte olej, který byl naplněn kořením, jako je chilli nebo jiné koření. Můžete si dokonce vyrobit vlastní infuzní olej, hle, pokud je to možné!
Krok 4. Uvařte quinou s kokosovým mlékem a přidejte ovoce, aby byla vaše snídaně vynikající
Už vás nebaví jíst ovesné vločky k snídani? Proč ji nenahradit quinoou vařenou v kokosovém mléce místo vody v rýžovaru? Pokud chcete, můžete chuť zralé quinoa také obohatit přidáním různých oblíbených doprovodů, jako je čerstvé ovoce, med nebo mletá skořice, těsně před jídlem.
- Pokud chcete, můžete použít i obyčejné kravské mléko nebo jiné rostlinné mléko, například mandlové, konopné nebo sójové.
- Pokud chcete přidat sušené ovoce, klidně je dejte do rýžovaru současně s quinoou. Díky tomu bude sušené ovoce během vaření měknout.
