Chcete pít kávu, ale venku je příliš horké počasí na teplý šálek kávy? Zvažte přípravu studené kávy místo obvyklé horké kávy. I když to trvá déle, studená káva je lahodná a snadno se připravuje. Všechny nástroje potřebné k přípravě této kávy jsou pravděpodobně již ve vaší kuchyni. Takže teď to zvládneme!
Krok
Část 1 ze 2: Příprava kávy a vybavení
Krok 1. Vyberte si kvalitní zrnkovou kávu, která byla pražena na střední úrovni
Nejlepší káva je připravena z čerstvě pražených kávových zrn. Hledejte tedy místně pražená kávová zrna. Pokud nemůžete najít kávová zrna, jako je tato, použijte kávová zrna, která jste ochutnali.
Pokud máte mlýnek, kupujte celá zrnková káva. Mletím vlastní kávy získáte čerstvější studenou kávu s lepší chutí
Krok 2. Připravte si velkou nádobu na vaření kávy
Můžete použít vlastní konvici, velkou nádobu nebo francouzský kávovar bez lisu.
- Abyste se vyhnuli znečištění kávy jinými příchutěmi nebo chemikáliemi, zkuste použít skleněnou nádobu. Sklo nereaguje s kávou a kávu nekontaminuje jinými chemikáliemi.
- Existuje několik speciálních produktů pro přípravu studené kávy. Pokud jich plánujete vyrobit velké množství a máte rádi jedinečné sady, zvažte nákup jednoho z těchto produktů.
Krok 3. Kávová zrna namelte
Na každý šálek vody, který použijete, musíte umlít asi unci kávových zrn. Určete, kolik vody se vejde do nádoby, kterou budete používat, a poté použijte tolik kávy v uncích.
- Pokud máte rádi výraznou chuť kávy, použijte na jeden šálek vody více kávy. Všechno na vás. Experimentujte tedy s měřením, dokud nenajdete takové, které se vám líbí!
- Diskutuje se o tom, jaký typ mlýnku na kávu použít. Někteří odborníci říkají, že nemusíte mlít kávová zrna do jemna, ale trochu hrubší, protože je záměrně vyrobeno pro proces extrakce kávové chuti do vody, která je pomalejší a delší. Existují však i tací, kteří tvrdí, že jemně mletá kávová zrna jsou lepší, protože z nich získáte větší extrakci. S tímto rozdílným názorem zkuste namlít kávová zrna oběma způsoby a zjistěte, kterému dáváte přednost.
Část 2 ze 2: Vaření kávy
Krok 1. Vložte mletá kávová zrna do nádoby a poté na kávová zrna nalijte vodu pokojové teploty
Pamatujte, že musíte dodržet konkrétní dávku jednoho šálku vody na každou unci kávových zrn. Pokud tedy nádoba, kterou používáte, pojme šest šálků vody, vložte do ní šest uncí mletých kávových zrn.
Když jsou kávová zrna asi 10 minut nasáklá, fazole promíchejte. Tím zajistíte úplnou extrakci chuti všech semen
Krok 2. Zakryjte směs kávy a vody, nechte ji na kuchyňské lince
Nechte kávu namočenou 12-24 hodin, podle toho, jak silnou kávu chcete mít.
- Během namáčení můžete směs občas promíchat, aby byly fazole rovnoměrně vystaveny vodě.
- Někteří lidé doporučují dát tuto směs kávy a vody do chladničky. I když to není nutné, protože káva se při pokojové teplotě nezkazí, tento krok může mít za následek chladnější vaření, když je připravená.
Krok 3. Kmenovou směs přecedíme
Můžete jej filtrovat několika způsoby. Snadný způsob je použít drátěný filtr a velký list kávového filtračního papíru nebo sítko na sýr přes džbán. Poté nalijte namočenou kávu. Cílem tohoto kroku je odstranit všechna kávová zrna a zanechat po sobě měkkou a lahodnou vařenou vodu.
- Pokud používáte francouzský lis, připojte lis a jemně stiskněte, dokud všechna kávová zrna nezůstanou na dně nádoby.
- Pokud po prvním filtrování do kávy stále vstupují zrnková káva, znovu ji sceďte.
- Po nalití veškerého máčení zůstanou na dně nádoby zbytky. Zbytek nelijte do sítka. Zbylá kávová zrna vašemu vývaru nepřidají na chuti.
Krok 4. Kávu ochlaďte a podávejte, když je hotová
Nyní máte studený kávový nápoj, který již není třeba ředit a můžete si jej vychutnat s kostkami ledu, mlékem nebo smetanou a oblíbeným sladidlem.
- Zvažte také přípravu jednoduchého sirupu, který přidáte do vařené kávy. Na rozdíl od běžného cukru, který je těžké rozpustit ve studené kávě, se jednoduchý sirup dobře mísí se studenou kávou.
- Vařenou kávu můžete skladovat v chladničce několik týdnů. Prostě to zavřeš. Na rozdíl od horké kávy káva uvařená za studena časem nezestárne.
