Borůvky jsou lahodné ovoce, které si užíváte v horkém počasí a můžete je jíst syrové jako zdravou svačinku, smíchané s jogurtem nebo salátem nebo použít při pečení. Nesprávné skladování může bohužel zkazit chuť borůvek. V některých případech může dokonce způsobit, že borůvky jsou kašovité a plesnivé. Tento článek vám ukáže, jak správně uchovávat borůvky v chladničce nebo mrazničce.
Krok
Metoda 1 ze 3: Příprava borůvek na ukládání
Krok 1. Roztřiďte borůvky
Najděte a zlikvidujte borůvky, které jsou bílé plesnivé. Tuto houbu lze obvykle nalézt v oblasti stonků. Také byste měli vyhodit ovoce, které je příliš měkké nebo vypadá zvadlé, protože to je známkou toho, že je ovoce přezrálé a rychle shnije. Oddělení plesnivého ovoce od čerstvého ovoce zabrání šíření plísní.
Krok 2. Vyberte stopku
Většina stonků by se měla uvolnit sama, ale měli byste je také znovu zkontrolovat a odstranit zbývající stonky. Stonky borůvek chutnají hořce, ale není problém, pokud je sníte.
Krok 3. Zvažte jeho umytí směsí jednoho dílu octa a tří dílů vody
Obecně platí, že borůvky by se neměly mýt, pokud se je nemají jíst. Předčasné umytí může způsobit růst plísní. Mytí směsí vody a octa však může ve skutečnosti zabít spóry plísní a zabránit růstu plísní. Umístěte borůvky do děrované nádoby nebo sítka a poté je ponořte do misky směsi octa a vody. Zatřeste nádobou nebo sítkem a poté vyjměte. Borůvky opláchněte ve studené vodě, abyste odstranili kyselou chuť octa.
Krok 4. Ujistěte se, že jsou borůvky suché
Vlhké ovoce snadno plesniví. Před uskladněním se tedy ujistěte, že je ovoce zcela suché. Borůvky lze sušit několika způsoby:
- Vložte borůvky do salátového míchadla, které bylo vyloženo několika listy hedvábného papíru. Poté jej několik sekund otáčejte, dokud nezaschne.
- Ovoce rozložíme na tác a necháme uschnout na vzduchu. K urychlení můžete použít ventilátor.
Metoda 2 ze 3: Skladování borůvek v chladničce
Krok 1. Připravte si nádobu s otvory, jako je košík, a důkladně ji umyjte
Můžete použít keramickou misku s otvorem nebo plastový košík, který byl původně zabalen pro ovoce. Nádoba, kterou používáte, by měla mít malé otvory zajišťující dostatečné větrání.
Nepoužívejte kovové nádoby. Borůvky mohou reagovat s kovy, což způsobí jejich vyblednutí a znečištění nádoby i ovoce
Krok 2. Složte hedvábný papír a položte jej na dno koše
Pokud používáte větší nádobu, například misku, použijte několik listů hedvábného papíru, aniž byste je složili.
Krok 3. Uspořádejte ovoce na hedvábný papír
Hedvábný papír pomůže absorbovat vlhkost a zabrání růstu plísní.
Krok 4. Uchovávejte borůvky v chladničce
Neskladujte jej v nejchladnějších částech, protože nízké teploty mohou poškodit ovoce. Nejlepší místo pro uložení je na střední nebo spodní polici. Borůvky co nejvíce neukládejte do křupava. Tato část je příliš vlhká a nemá dobrou cirkulaci vzduchu. Tento druh stavu může vyvolat růst houby. Borůvky uložené v chladničce mohou vydržet pět až deset dní.
Nejchladnější část chladničky je nahoře
Metoda 3 ze 3: Skladování borůvek v mrazáku
Krok 1. Uspořádejte borůvky tak, aby se neskládaly na sebe v mělkém tácu
Borůvky nejprve zmrazíte jednu po druhé. Zabráníte tak jejich slepení a shlukování. Můžete také použít plech na pečení, žáruvzdornou formu nebo koláč. Pokud používáte kovové nádobí, zvažte, zda jej nejprve ochráníte pergamenovým papírem.
Krok 2. Vložte tácek do mrazáku a počkejte, až borůvky zmrznou
Úplné zmrazení borůvek trvá přibližně dvě až tři hodiny.
Krok 3. Přeneste ovoce do plastových klipů bezpečných pro mrazák
Opatrně vyjměte podnos z mrazničky, aby nespadlo ovoce. Ovoce můžete přesouvat ručně nebo jednoduše naklonit podnos přes plastový otvor, aby se borůvky snadno zasunuly do plastu.
Krok 4. Zakryjte plastovou sponu a vložte ji do mrazničky
Borůvky uložené v mrazáku mohou vydržet až rok.
