Určitě víte, že palačinky jsou jedním z typů tradičního snídaňového menu, které je velmi snadné připravit. Jakmile znáte základní recept, můžete zkusit experimentovat s různými zálivkami a vymyslet tu nejchutnější verzi!
Ingredience
Z těchto surovin se vytvoří 8 palačinek o průměru asi 25 cm (možná méně nebo více, v závislosti na velikosti). Pokud chcete, můžete níže uvedené přísady upravit podle počtu palačinek, které chcete udělat:
- 500 gramů univerzální kypřící mouky (tipy si přečtěte ve spodní části článku)
- 2 nebo 3 vejce
- 350 ml mléka
- 1/2 lžičky prášek do pečiva
- 2 lžíce máslo nebo rostlinný olej
- 5 polévkových lžic cukr
- 1/2 lžičky vanilkový extrakt (volitelně)
- Špetka soli
Krok
Metoda 1 ze 2: Procvičování různých receptů na palačinky
Krok 1. Rozklepněte vejce do mísy a šlehejte, dokud nebude struktura hladká
Poté do něj vložte všechny suché přísady. Pokud používáte samokynoucí mouku (která již obsahuje vývojku), nepřidávejte sůl a jedlou sodu. V této fázi těsto nemíchejte!
Krok 2. V žáruvzdorné misce v mikrovlnné troubě rozpustíme máslo
Počkejte, dokud se máslo úplně nerozpustí, asi minutu.
Krok 3. Do těsta přidejte máslo a mléko
Poté promíchejte všechny přísady, dokud nejsou dobře promíchány. Pokud zbylo pár malých hrudek těsta, nechte to na pokoji. Těsto nemíchejte, dokud nebude opravdu hladké, aby se palačinky nevařily a snadněji se při vaření rozšiřovaly.
Pokud používáte vanilkový extrakt, můžete jej vmíchat do vlhkých přísad, konkrétně do rozpuštěného másla a mléka
Krok 4. Zahřejte pánev na mírném až středním ohni
Pokud má váš sporák speciální nastavení pro vaření palačinek, použijte jej. Předtím se ujistěte, že je pánev lehce namazána olejem nebo máslem, aby se těsto na palačinky při vaření nepřilepilo.
Krok 5. Postříkejte pánev vodou
Pokud se zdá, že voda „vyskočí“z pánve a uslyšíte syčivý zvuk, je pánev dostatečně horká a připravená k použití.
Krok 6. Nalijte asi 3 polévkové lžíce nebo 60 ml těsta na horkou, namazanou pánev
Chcete -li tento proces usnadnit, můžete použít zeleninovou lžičku nebo speciální nádobu, která má zúžený trychtýř. V zásadě množství nalitého těsta určuje velikost palačinky, když je hotová. Proto byste měli nejprve nalít trochu těsta. Poté zvětšete velikost, pokud máte pocit, že velikost palačinky stále není dostatečně velká.
Krok 7. Vařte jednu stranu palačinky dvě minuty nebo dokud nezačne zezlátnout
Údajně by měl povrch palačinky směřující nahoru bublinkovat, poté by bublina měla prasknout poblíž okraje palačinky. Jakmile jsou tyto podmínky splněny, a pokud praskající bubliny opustí díru, která se hned nezavře, obraťte palačinku s extrémní opatrností.
Krok 8. Uvařte druhou stranu do zlatova, poté palačinky slijte z pánve
Chcete, aby barva vypadala tmavší? Každou stranu palačinky znovu vařte 30 sekund, dokud barva nebude podle vašich představ.
Krok 9. Užijte si lahodné palačinky
Aby byly palačinky ještě chutnější, zkuste je podávat s máslem, arašídovým máslem, sirupem, želé, čokoládovými lupínky, sušenkami, drobenkou cukrovinek nebo kousky ovoce. Věřte mi, že rozmanitost vašich receptů je opravdu neomezená a výsledné příchutě zaručeně nezklamou!
Metoda 2 ze 2: Úprava receptu na palačinky
Krok 1. Udělejte duhové palačinky.
Aby palačinky vypadaly zajímavěji a barevněji, zkuste udělat talíř duhových palačinek! Kromě toho, že je tento proces snadno vyrobitelný, může být velmi zábavný, zvláště pokud vezmete děti, které mají velmi velký zájem o barvy.
Krok 2. Vytvořte nadýchané palačinky
Chcete sníst talíř palačinek, které jsou velmi jemné a chutnají nebesky? Zkuste to vyrobit! Jakmile jsou palačinky uvařené, mohou být pokapány javorovým sirupem, aby byly ještě chutnější!
Krok 3. Buďte kreativní s různými druhy ovocných palačinek
Existuje celá řada receptů na ovocné palačinky, které můžete praktikovat, abyste svým blízkým naservírovali zdravější snídani. Některé z nich zahrnují borůvkové palačinky, jablečné palačinky nebo dokonce hruškové palačinky. Najděte si recept, který vám nejvíce chutná!
Krok 4. Z těsta Bisquick vytvořte palačinky
Pokud nechcete mít ráno potíže s přípravou snídaně, jednoduše popadněte krabici Bisquicku a něco z toho přimíchejte do palačinkového těsta. Voila, talíř lahodných a domácky ochucených palačinek se brzy podá na vašem jídelním stole!
Krok 5. Udělejte palačinky se směsí podmáslí
Ve skutečnosti stačí jedna přísada, aby vaše domácí palačinky chutnaly naprosto lahodně! Tou přísadou je podmáslí, které lze přimíchat do různých receptů na palačinky a je ideální pro podávání jako jednoduchá snídaně. Jakmile jsou palačinky uvařené, mohou být posypány různými polevami, které rádi obohatíte chuť.
Krok 6. Vytvořte jednoduchý recept na palačinky
Ve skutečnosti na výrobu talíře lahodných palačinek nejsou potřeba různé komplikované a drahé přísady, víte! I ten nejjednodušší recept na palačinky dokáže připravit svačinu s velmi lahodnou chutí a líbí se každému.
Krok 7. Vytvořte palačinky ve tvaru Mickey Mouse
Kromě toho, že tvar je velmi roztomilý a snadno se vyrábí, chuť je také velmi lahodná a určitě si ji zamilují děti, zejména ty, které opravdu zbožňují Disney postavičky!
Tipy
- Zkuste do těsta na palačinky přidat různé přísady, místo abyste sypali polevy poté, co jsou palačinky hotové. Některé nápady, které stojí za vyzkoušení, jsou přidání čokoládových lupínků (mléčná čokoláda nebo hořká čokoláda), kousky ovoce (jahody, banány, borůvky, třešně atd.), Nakrájená slanina, strouhaný sýr, ořechy nebo různé bylinky jako skořice.
- Sledujte proces vaření palačinek, aby se palačinky nakonec nespálily.
- Pokud chcete palačinky, které chutnají opravdu sladce, zkuste na povrch vařených palačinek přidat sirup, arašídové máslo, cukr, čokoládové lupínky nebo med. Můžete také vyrobit jahodový nebo malinový sirup, aby palačinky chutnaly čerstvěji.
- Udělejte mini palačinky, které nejsou příliš tlusté, a pak je zkuste proměnit na svačinu jako „sendvič“naplněný sýrem, džemem, čokoládou, ovocem nebo cukrovinkami.
- Během vaření těsta na palačinky zkuste posypat mletou skořicí. Jakmile je těsto uvařené, srolujte palačinky a podávejte jako lahodný krepový nebo palačinkový váleček.
- Pomocí vyčištěné omáčky vylijte těsto na palačinky, aby se nerozpadlo.
- Věděli jste, že křesťané v některých zemích mají jako své náboženské svátky tučné úterý? Ten den obvykle jedí palačinky, zejména proto, že obsah cukru, tuku a mouky v něm nelze během půstu, který připadá na následující den, vůbec spotřebovat.
-
Vzhledem k tomu, že palačinky jsou oblíbeným jídlem v mnoha kulturách, bude mít samozřejmě každá kultura jiný recept. Některé recepty, které stojí za vyzkoušení, jsou:
- Pro obohacení palačinek použijte směs piva nebo šumivé vody s mlékem. Navíc obsah piva také pomáhá těstu lépe kynout, pokud nepoužíváte prášek do pečiva.
- Poměr tekutých přísad (mléko, perlivá voda, pivo) k suchým přísadám (mouka) výrazně určuje strukturu palačinek při vaření. Experimentujte proto s texturou, která vám nejlépe vyhovuje, ať už je velmi lehká jako francouzský krep nebo hustší jako americká palačinka.
- Abyste zabránili přilepení palačinek na pánev, použijte slunečnicový olej. Tento druh oleje má vyšší bod kouře než máslo, takže je vhodnější pro ohřev na pánvi.
- Chcete-li vyrobit palačinky, které mají velmi jemnou strukturu, zkuste použít tekuté přísady ze směsi jogurtu s vanilkovou příchutí nebo jogurtu s ovocnou příchutí s vodou.
- Zkuste připravit palačinky s nízkým obsahem uhlovodíků. Chcete -li snížit obsah sacharidů v palačinkovém těstíčku, stačí použít směs proteinového prášku s bílky nebo celými vejci.
Varování
- Palačinku během vaření netlačte. Pokud tak učiníte, zabráníte tomu, aby palačinky vzrostly a změkly.
- Palačinky neskládejte na sebe, dokud jsou ještě horké, aby se uvnitř nezachytila vlhkost a palačinky nebyly při jídle velmi kašovité.
