Balené instantní směsi na palačinky jsou obvykle základem, když je čas udělat si víkendovou snídani. Budete ale překvapeni, jak snadné je naučit se připravovat palačinkové těsto od nuly s přísadami ve vaší kuchyni! V tomto článku si přečtete recepty na klasické palačinky a bezlepkové palačinky.
Ingredience
Základní těsto na palačinky
- 1 1/2 šálku univerzální mouky (1 šálek/šálek = 240 ml)
- 2 lžíce cukru
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky soli
- 1 1/2 šálků mléka
- 2 vejce
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžička vanilky (volitelně)
Výtěžek: 8 palačinek
Bezlepkové těsto na palačinky
- 1 šálek rýžové mouky
- 1/3 šálku bramborového škrobu
- 3 lžíce tapiokové mouky
- 4 lžíce práškového podmáslí
- 1 balení náhražky cukru
- 1 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky xanthanové gumy
- 2 vejce
- 3 lžíce řepkového oleje
- 2 šálky vody
Výtěžek: 10 palačinek
Krok
Metoda 1 ze 2: Základní těsto na palačinky
Krok 1. Smíchejte suché přísady dohromady ve velké míse
Poté do směsi pomalu nalijte mléko a dobře promíchejte.
Krok 2. Přidejte vejce, vanilku a rostlinný olej
Těsto dobře prošlehejte, dokud už nebudou žádné hrudky.
Krok 3. Zahřejte nepřilnavou pánev na středně vysokém ohni
Pánev potřete nepřilnavým olejovým sprejem, máslem nebo rostlinným olejem, aby se nepřilepily.
Krok 4. Nalijte těsto do pánve a vařte, dokud nebude každá strana zlatavě hnědá
Pomocí špachtle palačinky překlopte a zvedněte, když jsou uvařené.
Krok 5. Podávejte okamžitě
Podle potřeby přidejte ovoce, javorový sirup, šlehačku nebo moučkový cukr.
Metoda 2 ze 2: Bezlepkové palačinkové těsto
Krok 1. Smíchejte suché přísady dohromady ve velké míse
Přidejte vejce, vodu a olej a šlehejte těsto, dokud nezmizí velké hrudky.
Krok 2. Zahřejte velkou nepřilnavou pánev na středně vysokou teplotu
Pánev potřete nepřilnavým olejovým sprejem, máslem nebo rostlinným olejem, aby se nepřilepily.
Krok 3. Vložte směs do pánve a vařte, dokud se nevytvoří bubliny
Palačinky překlopte špachtlí a vařte, dokud nebudou obě strany dozlatova hnědé.
Krok 4. Podávejte okamžitě
Podle potřeby přidejte javorový sirup, ovoce, šlehačku, vlašské ořechy a další polevy.
