Plněné papriky jsou tradičně součástí španělské kuchyně, ale toto delikátní jídlo si osvojili labužníci po celém světě. Plněné papriky mohou být vyrobeny z různých přísad, z masa, sýrů, mletého krůtího masa nebo různé zeleniny. Pokud chcete vědět, jak vyrábět plněnou papriku, postupujte takto.
Krok
Metoda 1 ze 4: Hovězí plněné papriky
Krok 1. Připravte si ingredience
Zde jsou ingredience potřebné k výrobě papriky:
- 8 zelených paprik
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 75 g cibule
- 50 g nasekaného celeru
- 224 g rajčatové omáčky
- 1 stroužek česneku, nasekaný
- lžička oregana
- lžička lístky bazalky (bazalka)
- 2 lžičky soli
- 1 lžička pepře
- 1 vejce, rozšlehané
- 1, 5 lžičky sójové omáčky
- 900 g libového masa, nakrájeného
- 500 gr rýže
- 100 g sýra čedar
Krok 2. Předehřejte troubu na 176 ° C
Krok 3. Nakrájejte vrcholy 6 paprik a odstraňte semínka
K provedení tohoto kroku použijte ostrý, úzký nůž. Před vařením se ujistěte, že jsou papriky omyty.
Krok 4. Papriky vařte 5-7 minut
Naplňte hrnec vodou a paprikou a počkejte, až se vaří. Poté snižte teplo na střední teplotu. K uvaření papriky stačí střední teplo. Papriky budou při pečení v troubě měkčí.
Krok 5. Smažte 900 gramů masa na pánvi s 1 polévkovou lžící olivového oleje
Smažte do hněda a úplně uvařené. Vypusťte olej přes síto a vložte maso zpět do pánve a dejte stranou. Smíchejte s rýží, dokud nebude co nejhladší.
Krok 6. Smažte 500 gramů rýže s masem na pánvi
Smíchejte všechny přísady a dejte stranou.
Krok 7. Na jiné pánvi restujte česnek a cibuli po dobu 3-4 minut
Smažte 75 gramů nakrájené cibule a 1 stroužek česneku, dokud cibule nezprůhlední.
Krok 8. Na pánev přidejte oregano, bazalku, sůl a pepř a vařte 8–10 minut
Na obličej přidejte lžičku oregana, lžičku bazalky, 2 lžičky soli a 1 lžičku pepře. Sledujte tuto směs, abyste se ujistili, že cibule a česnek nespálí.
Krok 9. V míse smíchejte 1 syrové vejce a 1,5 lžičky anglické sójové omáčky
Do této směsi přidejte sůl a pepř pro větší chuť. Míchejte všechny přísady, dokud nejsou zcela promíchány.
Krok 10. Vmíchejte vaječnou směs a plnící směs
Všechny tyto přísady promíchejte, dokud nebudou zcela promíchány.
Krok 11. Touto směsí naplňte papriky
Touto směsí naplňte papriky, dokud nejsou zcela naplněné.
Krok 12. Papriky rozložíme na plech a pečeme v troubě 55 minut
Krok 13. Papriky posypte 100 g sýru čedar
Krok 14. Pečte asi 10 minut
Papriky grilujte, dokud se sýr zcela nerozpustí. Poté pánev vyjmeme z trouby a papriky necháme alespoň 5 minut vychladnout.
Krok 15. Podávejte
Vychutnejte si lahodné plněné papriky, dokud jsou ještě teplé.
Metoda 2 ze 4: Vegetariánské plněné papriky
Krok 1. Připravte si ingredience
Zde jsou ingredience, které budete potřebovat k výrobě vegetariánské plněné papriky:
- 6 červených paprik
- 500 g hnědé rýže
- 3 malá rajčata, nakrájená
- 250 g zmrazené rozmražené kukuřice
- 1 malá sladká cibule (cibule, která nemá silné aroma) malá, nakrájená
- 18 g konzervovaných červených fazolí
- 18 g konzervovaných černých fazolí
- 93 g sýra Monterey Jack (typický americký sýr s mírně tvrdou strukturou)
- 1 může zralé olivy, nakrájené
- 4 plátky listů bazalky
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžička soli
- lžička pepře
- 170 g bezmasé špagetové omáčky
- 125 ml vody
- 4 lžíce strouhaného parmazánu
Krok 2. Odřízněte vrcholy 6 velkých červených paprik a odstraňte stopky
Dát stranou.
Krok 3. Ve velké míse smíchejte rýži, rajčata, kukuřici, cibuli a fazole
V míse smíchejte 3 malá nakrájená rajčata, 250 gramů rozmražené mražené kukuřice, 1 malou nakrájenou sladkou cibuli a 18 gramů fazolí z konzervy a promíchejte.
Krok 4. Smažte sýr, olivy, bazalku, česnek, sůl a pepř
Po smíchání předchozích ingrediencí orestujte 93 gramů na kostičky nakrájeného sýra Monterey Jack, 1 plechovku nasekaných zralých oliv, 4 plátky listů bazalky, 3 nasekané stroužky česneku, 1 lžičku soli a lžičku pepře. Smíchejte všechny přísady.
Krok 5. Vložte náplň do paprikového polotovaru
Krok 6. Smíchejte 170 gramů špagetové omáčky bez masa a 125 ml vody
Krok 7. Nalijte polovinu směsi do 4,5litrového oválného pomalého hrnce
Krok 8. Vložte plněné papriky do pomalého hrnce
Krok 9. Papriky zalijte zbylou špagetovou omáčkou
Krok 10. Pomalý hrnec přikryjte a vařte na mírném ohni 3–5–4 hodin
Plněné papriky vařte, dokud papriky nezměknou a náplň nebude opravdu horká.
Krok 11. Papriky posypeme 4 lžícemi strouhaného parmazánu
Krok 12. Podávejte
Papriky plněné zeleninou podávejte ihned.
Metoda 3 ze 4: „Jihozápadní“plněné papriky
Krok 1. Připravte si ingredience
Zde jsou ingredience, které budete potřebovat k výrobě jihozápadní plněné papriky:
- 200 gr rýže
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 6 jarních cibulí, nakrájených na plátky, oddělené bílé a zelené části
- 226,5 g sekaného masa na krkovici
- 250 g mražené kukuřice
- 126 g zelených chilli papriček, nasekaných
- 1 lžička bílého kmínu
- 100 g strouhaného sýra Jack Monterey
- lžička soli
- lžička pepře
- 4 velké červené papriky
- 125 g řeckého jogurtu (filtrovaného jogurtu k odstranění tvarohu) s nízkým obsahem tuku
- 3 lžíce nakrájené slaniny
- Salsa (omáčka obsahující nakrájené ovoce a zeleninu)
Krok 2. Předehřejte troubu na 190 ° C
Krok 3. Nakrájejte 6 červených paprik na polovinu a odstraňte semínka
Krok 4. Uvařte rýži
V hrnci přiveďte k varu vodu, přidejte do hrnce rýži a 225 gramů rýže vařte podle pokynů.
Krok 5. Zahřejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje na pánvi na středně vysokém ohni
Zahřátí oleje trvá přibližně 30 sekund-1 minutu.
Krok 6. Přidejte česnekovou cibulku a maso do oleje a restujte 3–5 minut
Do oleje přidejte 6 plátků česnekové pažitky a 226,5 gramů mletého krkovičky. Maso míchejte lžící, dokud již není růžové.
Krok 7. Smažte kukuřici, zelené chilli, rýži, sýr, sůl a černý pepř
Smažte 250 gramů mražené kukuřice, 126 gramů nakrájeného zeleného chilli, 1 lžičku mletého kmínu, 100 gramů strouhaného sýra Monterey Jack, lžičku soli a lžičku pepře. Smažte všechny přísady, dokud nejsou dobře promíchány.
Krok 8. Papriky rozložíme na plech o rozměrech 22,5 x 32,5 cm
Řezná strana směřuje nahoru, takže papriky lze plnit.
Krok 9. Naplňte masovou směs do paprik
Poté do pánve přidejte 125 ml vody a pevně ji zakryjte hliníkovým plechem.
Krok 10. Papriky pečte 30–40 minut, dokud nezměknou
Krok 11. Otevřete hliníkový plech a posypte 50 gramy strouhaného sýra Jack Monterey
Krok 12. Pečte dalších 5-7 minut
Papriky opékejte, dokud nezhnědnou. Poté jej vyjměte z trouby.
Krok 13. V malé misce prošlehejte 125 gramů nízkotučného čistého řeckého jogurtu a 62,5 ml vody
Můžete to udělat, když se papriky praží.
Krok 14. Papriky zalijte jogurtovou směsí
Krok 15. Podávejte
Papriky, 3 polévkové lžíce nakrájené slaniny a 6 plátků zelené cibule přelijte salsa omáčkou a vychutnávejte si teplé.
Metoda 4 ze 4: Kuřecí plněné papriky a smetanový sýr
Krok 1. Připravte si ingredience
Zde jsou ingredience, které budete potřebovat k výrobě papriky plněné kuřecím a smetanovým sýrem:
- 3 kuřecí prsa bez kůže a kostí
- 750 ml kuřecího vývaru
- 224 g smetanového sýra
- 400 g strouhaného sýra Jack Monterey
- 400 g strouhaného sýra čedar
- 2 papriky jalapeno bez semen, nasekané
- 112 g zelených chilli papriček, nasekaných
- 1, 5 lžičky kmínu
- Sůl pro přidání chuti
- Pepř pro dochucení
- 2 čerstvé kukuřice, oloupané
- 55 gramů salsa omáčky
- 27 g chlebové mouky panko (japonská chlebová mouka)
- 4 zelené papriky
Krok 2. Předehřejte troubu na 176 ° C
Krok 3. Vařte 3 vykostěná kuřecí prsa bez kůže v 750 ml kuřecího vývaru
Když je kuře zcela uvařené, po 6–8 minutách kuře vyjměte a nechte vychladnout, abyste jej mohli zpracovat.
Krok 4. Nakrájejte a zpracujte kuře
Pomocí dvou vidliček kuře rozdrťte a poté vložte do kuchyňského robotu alespoň na minutu, dokud nezůstanou neporušené žádné kousky.
Krok 5. Připravte kuřecí směs
Chcete -li to udělat, smíchejte kuře, 224 gramů smetanového sýra, 200 gramů sýra Monterey Jack, 200 gramů strouhaného sýra čedar, 2 nasekané papriky jalapeno bez semen, 112 gramů nasekaných zelených chilli papriček, 1,5 lžičky kmínu, sůl a pepř pro přidání příchuť ve velké míse. Všechny přísady promíchejte, aby se dobře promíchaly.
Krok 6. Nakrájejte papriky na polovinu
Odstraňte stonky, kosti a semena.
Krok 7. Papriky naplňte kuřecí směsí
Krok 8. Papriky posypte zbylým sýrem a strouhankou
Posypte 200 gramů strouhaného sýra Jack Monterey, 200 gramů strouhaného sýra čedar a 27 gramů strouhanky panko.
Krok 9. Papriky rozložíme na plech o rozměrech 22,5 x 32,5 cm
Krok 10. Pečte 25-30 minut
Papriky restujte, dokud nejsou měkké a pálivé a sýr se nerozpustí.
Krok 11. Podávejte
Vychutnejte si tyto lahodné plněné papriky hned.
Tipy
- Čištění kuchyňských potřeb během vaření pomůže ušetřit čas. Pokud misky nebo kuchyňské náčiní již nepoužíváte, namočte je do horké vody a během vaření jídlo očistěte. Jediná věc, kterou je třeba udělat poté, je sledovat jídlo a měla by trvat jen několik minut.
- Během vaření klidně ochutnejte chuť jídla. Pokud jídlo chutná nevýrazně, může být nutné přidat trochu soli nebo pepře. Ochucení a ochutnání jídla při jeho vaření vytváří perfektní pokrm pro každého, u kterého vaše chuťové pohárky zabrousí.
- Nákup další jedné nebo dvou dalších paprik je dobrý nápad. Když je 6 paprik plněno a stále je přebytečná náplň, přidejte náplň do nové papriky a vařte. Jeden bude mít později později hlad a papriky je třeba na pár minut znovu ohřát a užívat si.
- Zkusit něco není špatný nápad. Naučit se vařit plněné papriky po jídle udrží všechny členy rodiny šťastné a spokojené. Pokud vám zbyly papriky, uložte je do těsně uzavřené nádoby a dejte do chladničky, abyste je mohli později sníst.
- Nakupování s předstihem pomůže zorganizovat proces zpracování potravin. Pokud se na nějaké přísady zapomene, zpomalí se zpracování a lidé začnou mít hlad. Pokud se toto jídlo plánuje, podívejte se na seznam potřebných přísad a ingredience si hned kupte.
