Plněné zelí chutná nejlépe, když je uvařeno společně se zelnou polévkou a vznikne z něj jeden lahodný hrnec jídla. Zelí přidejte do polévky během poslední hodiny vaření.
Krok
Metoda 1 ze 3: Příprava zelí
Krok 1. Vařte zelí
- Hrnec vody přiveďte k varu a vložte do něj zelí, aby listy změkly.
- Nechte ve vodě asi 15 minut, dokud nebudete moci nabrat každý list.
Krok 2. Nakrájejte zelí
- Zeleninovým nožem nakrájejte zelí na polovinu, aby se zelí srolovalo, aniž by se rozdělilo na dvě poloviny.
- Střed zelí má tendenci se drobit, protože je příliš hustý.
Krok 3. Zvedněte listy
- Opatrně vytáhněte horní list.
- Vytáhněte ho z hůlky, dokud se nesetká s nejblíže středu, aby nedošlo k rozdrcení listů.
- Až budete mít velké listy, které chcete, dejte je stranou.
Metoda 2 ze 3: Příprava náplně zelí
Krok 1. Zvažte plnění zelí mletým hovězím masem, rýží a rajčaty
Uvařte mleté hovězí maso, dokud nezhnědne, uvařte rýži a smíchejte je (jakmile budou hotové) s teplými vařenými rajčaty a jakýmkoli kořením dle vašeho výběru. Sůl a pepř jsou dobrou volbou.
Množství mletého hovězího masa a rýže závisí na tom, kolik lidí plánujete nakrmit. Jedna libra (453,6 g) mletého hovězího masa, šálek syrové rýže a plechovka rajčat může sloužit rodině 3 nebo 4 lidí
Krok 2. Zvažte plnění zelí vepřovým masem, nakládaným zelím a okurkami
Hovězí maso uvařte dohněda, nakrájejte okurku dle svého výběru a smíchejte s nakládaným zelím. Koření můžete vynechat, ale můžete zvážit přidání pepře a celerové soli.
Množství vepřového masa bude záviset na tom, kolik lidí plánujete krmit. Libra a půl (680,4 g) vepřového masa, 1 šálek nakládaného zelí a dva velké nakládané okurky mohou sloužit rodině tří nebo čtyř
Krok 3. Zvažte naplnění quinoou, cibulí a limetkou
Nakrájejte nebo nakrájejte cibuli na kostičky a uvařte ji na másle nebo oleji s česnekem nebo celými česnekovými pochutinami. Smíchejte s quinoa a quinoa uvařte. Hotové promíchejte se lžící limetkové šťávy.
Množství vápna závisí na tom, kolik lidí plánujete krmit. 3 šálky připravené quinoa a 1 střední cibule mohou sloužit rodině tří až čtyř lidí
Metoda 3 ze 3: Dokončení plněného zelí
Krok 1. Naplňte kapustové listy
- Naplňte každý zelný list 1/3 šálku náplně podle vašeho výběru.
- Umístěte náplň oválného tvaru do středu listu, kolmo na linii stonku.
- Dávejte pozor, abyste ji nepřeplnili!
- Listy můžete použít k rozválení náplně jako první, pomocí nich vtlačte náplň do požadovaného tvaru.
Krok 2. Srolujte listy
- Zelí stočte do směsi a dejte stranou.
- Začněte ve spodní části, kde stonek začíná, a srolováním sledujte stopku.
- Až ho přetočíte úplně do středu, přeložte ho po stranách.
- Pokračujte v pohybu, dokud nebude zakrytý.
Krok 3. Podávejte své plněné zelí
Jsi hotový!
Tipy
- Pokud nemáte čas na výrobu rohlíků, můžete zelí a masovou směs snadno obalit v kastrolu.
- Po odstranění listů, které budete potřebovat pro plněné zelí, odstraňte zbytek, který použijete při vaření zelné polévky.
Varování
- Namísto použití párátka jej můžete srolovat a zasunout špičku dovnitř, aby se maso nevylilo.
- Na konec rohlíčku položte párátko, aby maso zůstalo uvnitř.
- Pokud do zelných listů nacpete příliš mnoho masa, nádivka vyjde vařená.
