Plátky salátu a zelí se používají jako příloha k mexickým pokrmům, jako základ pro saláty a ve speciálních pokrmech v mnoha restauracích. Jemné krájení salátu a zelí není těžké udělat doma. V tomto článku se dozvíte, jak krájet salát a zelí ručně, pomocí struhadla nebo mixéru.
Krok
Metoda 1 ze 3: Ruční krájení salátu a zelí
Krok 1. Začněte kouskem salátu nebo zelí
Ledový salát se obvykle podává jako příloha, jako jsou enchiladas a tostadas, zatímco zelené zelí se používá jako základ různých salátů.
Krok 2. Oloupejte listy, které již zvenčí vypadají špatně
Listy nacházející se na vnější straně salátu a zelí bývají snadno poškozeny. Hlávkový salát a zelí budou uvnitř vypadat svěžeji.
Krok 3. Vezměte tlustou část stonku a čelem k ploché části na prkénku
Krok 4. Posuňte hlavu stonku salátu směrem k prkénku
Předpokládejme, že na prkénku jsou hřebíky a tyčku používáte jako kladivo. Udeřte dostatečně silnou silou. Tímto způsobem se prut rozdrtí a prut lze vytáhnout. Vytáhněte a vyhoďte, abyste vytvořili kompost.
Tato metoda není u zelí příliš účinná, bude jednodušší, když kapustu rozdělíte na polovinu přes stonek až nahoru. Poté stonek vyjměte řezáním podél obrysu silné části
Krok 5. Rozřízněte to na polovinu
Otočte hlavu tak, aby otvor od stonku směřoval nahoru, a nakrájejte hlavu salátu svisle na polovinu.
Krok 6. Otočte hlavu salátu tak, aby byla mírně nakloněna (asi o 5 stupňů) doleva
Krok 7. Nakrájejte salát
Krájejte svisle a jemně otáčejte polovinou hlávkového salátu, dokud není celý salát odříznut. Pokud nechcete, aby byly plátky příliš dlouhé, stoh salátu nakrájejte vodorovně na polovinu. Můžete také ležet naplocho na prkénku a řezat na požadovanou tloušťku.
Krok 8. Stejný postup opakujte pro zbývající polovinu salátu
Krok 9. Hotovo
Metoda 2 ze 3: Krájení salátu a zelí na roštu
Krok 1. Odstraňte vnější listy z čerstvého salátu nebo zelí
Ujistěte se, že na salátu nebo zelí nevidíte žádná shnilá nebo poškozená místa.
Krok 2. Salát nebo zelí nakrájejte na čtvrtky
Krok 3. Postavte struhadlo na sýr nebo zeleninu ve velké míse
Nastrouhaný salát nebo zelí tak mohou spadnout rovnou do mísy.
Krok 4. Posuňte salát nebo zelí přes struhadlo
Začne opadávat najemno nastrouhaný salát nebo zelí.
Krok 5. Pokračujte, dokud nebude všechen hlávkový salát nebo zelí nastrouhán
Pokračujte další částí salátu nebo zelí, dokud nebudete mít najemno nastrouhanou hromádku.
Metoda 3 ze 3: Nakrájejte salát a zelí pomocí mixéru
Krok 1. Odstraňte vnější listy z čerstvého salátu nebo zelí
Ujistěte se, že na salátu nebo zelí nevidíte žádná shnilá nebo poškozená místa.
Krok 2. Salát nebo zelí nakrájejte na čtvrtky
Krok 3. Umístěte čtvrtinu porce do mixéru
Krok 4. Zapněte mixér na několik sekund
Podívejte se, jak jemně nasekaný salát nebo zelí je.
Krok 5. Nechte salát nebo zelí pokračovat v sekání pomocí mixéru, dokud nedosáhne správné textury
Některé restaurace podávají velmi jemně nakrájený salát nebo zelí; mixér nechte zapnutý, dokud vám nebude chutnat salát nebo zelí. Nenechávejte mixér příliš dlouho, protože salát a zelí se mohou změnit na kaši.
Krok 6. Vyjměte salát nebo kousky zelí z mixéru
Umístěte jej do misky.
Krok 7. Dokončete řezání salátových nebo zelných čtvrtí najednou
Tipy
S ostrým nožem zacházejte opatrně, aby nedošlo k uklouznutí a pořezání prstu
Varování
- Dávejte pozor, abyste si neublížili. Nestříhejte příliš blízko rukou a snažte se nestříhat příliš rychle, pokud na to nejste zvyklí.
- Vyhněte se používání steakového nože. Salát a zelí nemůžete krájet dostatečně jemně steakovým nožem.
