Krájení grilovaného kuřete může být náročný úkol, ale stojí to za to. Nevyhýbejte se této pochoutce jen proto, že nevíte, jak ji krájet - tady je wikiHow, který vám ukáže snadný způsob, jak krájet pečené kuře jako profesionál.
Krok
Metoda 1 ze 4: Řezání nohou
Krok 1. Umístěte kuřecí prsa stranou nahoru na prkénko
To je důležité, abyste viděli, co děláte. Pokud jste právě vybrali kuře z trouby, nechte ho 10 až 15 minut vychladnout.
Krok 2. Držte kuře sekací vidličkou
Velkým řezným nožem rozřízněte kůži mezi nohama a tělem.
Krok 3. Nakrájejte maso mezi ocas a kyčelní kloub
Stříhejte co nejblíže páteři. Ohněte nohy, dokud nevzniknou kyčelní klouby.
Krok 4. Pokračujte v řezání kolem kosti
Vytáhněte nohu od těla, dokud se maso neoddělí od kosti. Odřízněte zbývající kůži. Opakujte na druhé straně.
Pokud máte potíže s řezáním kůže, použijte zoubkovaný nůž. Řezejte tam a zpět, dokud se kůže úspěšně neodřízne
Metoda 2 ze 4: Oddělení stehna od paličky
Krok 1. Položte kůži nohou na prkénko
Nejjednodušší je nejprve nakrájet maso a poté pracovat na jakýchkoli částech kůže, které je třeba krájet zubatým nožem.
Krok 2. Odřízněte 1/12,5 cm od tlusté čáry směrem k paličce
Palička je malá část chodidla, která je připevněna ke konci kosti nohy. Mezi kloubem paličky a stehna vede tenká linie bílého tuku.
Krok 3. Rozdělte na kloub, který spojuje stehno a stehno
Tento postup opakujte pro druhou nohu.
Metoda 3 ze 4: Zvedání prsního masa
Krok 1. Řez podél hrudní kosti
Začněte na zadní straně kuřete a pokračujte vpřed (konec, kde jsou křídla stále připevněna).
Krok 2. Jakmile se tam dostanete, nakrájejte na vidličkovou kost
Nakloňte nůž a řežte podél kosti vidlice směrem ke křídlu. Proveďte řez mezi hrudníkem a křídly.
Nebo můžete ohnout hrudník na polovinu tak, aby se objevila prsní chrupavka, a poté chrupavku vyjmout. Nůžkami na drůbež nebo nožem rozřízněte prsa na polovinu přes kost vidličky. Každé prso rozřízněte na dvě poloviny
Krok 3. Stáhněte prsní maso
Tahejte z těla a přitom krájejte maso od kosti. Odřízněte kůži, která drží hrudník u těla.
Pokud chcete prsa dále řezat, položte prsa na prkénko. Nakloňte nůž pod úhlem 45 stupňů od desky a nakrájejte maso
Metoda 4 ze 4: Řezání křídel
Krok 1. Ohněte křídla od těla
Díky tomu budete snáze vidět kloub.
Krok 2. Řezacím nožem nakrájejte na spoje křídel
Nůž stočte podél spoje tak, aby nůž řezal podél spoje. Opakujte se zbývajícími křídly.
