Steaky jsou považovány za nejchutnější, když jsou grilované. Můžete však také dosáhnout chuti masa grilovaného v pánvi a troubě na litinu. Podle níže uvedeného receptu zjistíte, jak vařit steak v troubě.
Krok
Část 1 z 5: Příprava masa
Krok 1. Nakupte steaky v supermarketu nebo řeznictví
Vyberte kusy masa o tloušťce asi 2,5 až 3,8 cm.
Krok 2. Rozmrazte steak v chladničce přes noc, pokud je maso zmrazené
Maso nechte 8 až 12 hodin důkladně rozmrazit.
Krok 3. Steak vyjměte z lednice asi 20 minut před vařením
Nechte maso chvilku zahřát, aby se zajistilo rovnoměrné vaření.
Část 2 z 5: Koření steaku
Krok 1. Připravte si 2 polévkové lžíce (30 ml) rostlinného oleje
Na steak nalijte olej z obou stran.
Krok 2. Na jednu stranu masa posypte trochou krupice
Krok 3. Přidejte 2 až 6krát jemně mletý černý pepř
Místo soli a pepře můžete také použít balené steakové koření.
Krok 4. Koření potřete masem
Otočte maso a poté opakujte postup opláchnutí koření.
Část 3 z 5: Ohřev trouby
Krok 1. Litinovou pánev vložte do trouby
Tento typ pánve rozptyluje teplo velmi rovnoměrně.
Krok 2. Nastavte teplotu a počkejte, až se trouba zahřeje
Litinová pánev by se měla zahřívat současně s troubou. Počkejte asi 5 až 10 minut.
Část 4 z 5: Grilování steaků
Krok 1. Položte rukavice do obou rukou a poté vyjměte litinovou pánev z trouby
Litinové pánve jsou těžké, proto vytáhněte rošt a opatrně pánev zvedněte nad sporák.
Krok 2. Zapněte kamna na vysoké teplo
Krok 3. Vložte maso do litinové pánve
Maso opékejte z každé strany 30 sekund, aby zhnědlo.
Krok 4. Otočte maso do původní polohy
Vypněte sporák.
Krok 5. Vložte pánev zpět do trouby
Krok 6. Maso vařte 2 minuty první stranou nahoru
Krok 7. Otočte maso kleštěmi
Maso vařte další 2 minuty druhou stranou nahoru. Vyjměte maso z trouby.
Tento recept platí pro vaření čtvrtinového masa (středně vzácného) o hmotnosti 453 gramů. Pokud chcete maso nedopečené (střední), pak nechte maso vařit 2 minuty déle v troubě
Část 5 z 5: Podávání steaku
Krok 1. Umístěte maso na teplý talíř
Talíř přikryjte alobalem a nechte maso 5 minut odležet.
Krok 2. Nakrájejte maso proti masu
Ihned podávejte.
