Chcete jíst kukuřici, která je teplá, křupavá, šťavnatá a stále má klas? Existuje velmi snadný způsob, jak připravit kukuřici na klasu bez vroucí vody ve velkém hrnci nebo zapnutí grilu. Stačí to udělat v mikrovlnné troubě. Vaření kukuřice v mikrovlnné troubě je rychlejší a snazší, aniž byste museli odstraňovat živiny nebo špinit pánev, a kukuřičné slupky, které jsou stále připevněné ke kukuřici, mohou zabránit tomu, aby se pára dostala do zrn kukuřice. Jak postupovat se dozvíte v kroku 1 níže.
Krok
Metoda 1 ze 2: Vaření celé kukuřice v mikrovlnné troubě
Krok 1. Vezměte čerstvou neloupanou kukuřici
V obchodě s potravinami můžete dostat kukuřici na klas a slupku. Můžete si je také koupit na trhu nebo si dokonce pěstovat vlastní, pokud si přejete. Nezáleží na tom, odkud kukuřici berete, jen se ujistěte, že má stále slupku a je zralá. Zde je návod, jak zjistit, zda je vaše kukuřice připravena k jídlu:
- Hledejte kukuřici s hnědými vlasy, která je stále přichycená, ne suchá a žlutá. Hnědé vlasy, které jsou stále připevněné, ukazují, že kukuřice je zralá.
- Jemně přitlačte kukuřičný klas, abyste ucítili zrna kukuřice. Po stlačení by jádra měla být pevná a pevná, ale ne tak tvrdá jako oblázky.
- Kupte kukuřici, kterou lze sníst během několika dní, a uložte ji do lednice, aby se cukr v kukuřičných zrnech neproměnil v moučnou chuť. Pokud máte po sklizni velké zásoby kukuřice, můžete ji zmrazit.
Krok 2. Odřízněte dno kukuřice
Neodstraňujte slupku, ale ořízněte spodní stranu kukuřice, aby se vešla do mikrovlnky. Odstraňte všechny uvolněné nebo suché kukuřičné slupky. Zastřihněte přebytečné kukuřičné vlasy. Vezměte si kapesník a očistěte špínu přilepenou na kukuřici.
Krok 3. Vložte kukuřici do mikrovlnné trouby
Obecně platí, že mikrovlnná trouba může vložit tři kukuřice najednou. Pokud máte velmi velkou mikrovlnnou troubu, můžete přidat více kukuřice. Aby se kukuřice uvařila rovnoměrně, každá kukuřice by měla být uprostřed mikrovlnné trouby, ale neměla by se k sobě lepit.
- Aby byla kukuřice rovnoměrně vystavena teplu, uspořádejte kukuřici do trojúhelníku pro skupiny po třech nebo obdélníku pro skupiny po čtyřech.
- Dbejte na to, aby se kuří oka nelepily. Neskládejte na sebe ani se nepřekrývejte, protože kukuřice nebude vařit.
Krok 4. Uvařte kukuřici
Vařte kukuřici na vysokou teplotu tři až pět minut, podle toho, kolik kukuřice se uvaří. Pokud vaříte pouze jednu kukuřici, vařte tři minuty. Pokud existují čtyři kukuřice, vařte pět minut.
- Pokud vaříte několik kukuřic najednou, když je kukuřice napůl hotová, otočte ji, aby se vařila rovnoměrně.
- V závislosti na velikosti můžete nastavit čas 2–4 minuty na vaření každé kukuřice.
Krok 5. Vyjměte kukuřici z mikrovlnné trouby a nechte ji odpočívat
Nechte kukuřici ve slupce asi minutu, aby se rovnoměrně zahřála a pokračovala ve vaření. Kukuřičné slupky obsahují velmi málo vody, proto je nechte vychladnout.
- Zkontrolujte, zda je kukuřice poddajná, oloupejte kůži a nahmatejte nebo dokonce okusujte několik jader, abyste zkontrolovali teplotu a měkkou strukturu. Vraťte kukuřičné slupky do původní polohy a dejte je zpět do mikrovlnné trouby, aby se v případě potřeby déle vařily.
- Pokud je kukuřice zuhelnatělá nebo příliš kašovitá, pak to znamená, že je kukuřice převařená. Příště vařte kratší dobu.
Krok 6. Odstraňte kukuřičné slupky a chloupky
Hustá, šťavnatá kukuřice a klasy budou po uvaření horké a zůstanou horké pod kůží. Kukuřici opatrně oloupejte, aby se vám nespálily ruce. Z kukuřičných slupek a chloupků brzy zmizí.
Krok 7. Kukuřici okořeníme
Kukuřici potřete máslem a podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Před jídlem nechte vychladnout.
- Mikrovlnná kukuřice byla čerstvá a chutná. Kukuřici lze jíst ručně nebo rozdrtit pomocí kukuřičného loupače.
- Případně můžete kukuřici oloupat jako přílohu nebo použít v jiných receptech. Umístěte dno kukuřice do vzpřímené polohy a oloupejte kukuřici nožem shora dolů.
Metoda 2 ze 2: Vaření kukuřice bez kůže v mikrovlnné troubě
Krok 1. Oloupejte kukuřičnou slupku
Vytáhněte všechny listy kukuřice najednou, jako byste oloupali banán místo oloupali cibuli. Kukuřičné slupky se při odstraňování nerozpadají. Odstraňte kukuřičné hedvábí, které je stále připevněné ke kukuřici.
- Nevhazujte kukuřičné slupky a chlupy do zařízení na likvidaci odpadu, protože jsou velmi tvrdé. Vyhoďte ho do koše nebo si vyrobte kompost.
- Neodstraňujte stonky, protože se z nich mohou stát rukojeti, i když jsou po uvaření kukuřice horké, ani stonky neodstraňujte ze slupek.
Krok 2. Zakryjte kukuřici
Kukuřici byste měli přikrýt vlhkou papírovou utěrkou nebo ji dát do misky a přikrýt pokličkou vhodnou do mikrovlnné trouby. Do misky přidejte lžičku vody, aby kukuřice při vaření nevyschla.
- V této fázi můžete přidat příchutě nebo polevy, které se uvaří a namočí do kukuřice. Zkuste strouhaný sýr, citronovou nebo limetkovou šťávu nebo bylinky.
- Tkaninu můžete namočit do ochucovací kapaliny, jako je citrónová nebo limetková šťáva, abyste přidali kukuřičnou chuť, a tekutina nestříká.
Krok 3. Uvařte kukuřici v mikrovlnné troubě
Kukuřici naaranžujte do jedné vrstvy na dálku, aby se rovnoměrně uvařila. Vařte pět minut, podle toho, kolik kukuřice uvaříte. Vaření každé kukuřice trvá dvě až čtyři minuty, a pokud vaříte několik kusů kukuřice, může být zapotřebí další čas.
Krok 4. Vyjměte kukuřici z mikrovlnné trouby a nechte ji vychladnout
Dochutíme máslem, solí a pepřem, případně posypeme strouhaným sýrem čedar nebo cotija (typický mexický sýr).
Tipy
- Rukavice, zejména ty ze silikonu, které poměrně dobře absorbují teplo, ale jsou odolné proti znečištění a vodě, jsou dobré pro ostřelování horké kukuřice.
- Rozbalte jeden konec obalu na máslo a použijte jej jako kuličkové pero na potření kukuřice. Na jednu stranu kukuřice navlhčete a máslo prosákne prasklinami v kukuřici.
- Pokud se při koupi odlouplo hodně kukuřičné slupky, oloupejte slupku a kukuřici omyjte.
- Zkuste tento krok usnadnit odstraňování kukuřice: vařte kukuřici se slupkami. Po uvaření proveďte kruhové řezy na dně kukuřičných klasů. Stáhněte kukuřičné slupky a všechny vlasy se odlepí!
- Pokud dáváte přednost jídlu kukuřice po hlavním jídle, zabalte kukuřici do slupky čistou kuchyňskou utěrkou. Díky tomu bude kukuřice teplá a vlhká, dokud nebude připravena k jídlu později.
Varování
- Počkejte minutu, než budete kukuřici jíst čerstvou z mikrovlnné trouby, protože kukuřice je stále horká.
- Pokud používáte „držák kukuřice“, který se zasekává do konců kukuřice, aby se vám prsty při manipulaci s čerstvě uvařenou kukuřicí příliš nezahřívaly, pak jej nelepte do kukuřice určené k vaření v mikrovlnné troubě.
