Pokud jde o rozmrazování zmrazeného krocana, existují 3 bezpečné způsoby, jak zabránit množení bakterií. Vyberte si způsob, který je pro vás nejjednodušší, podle času, který máte k dispozici, a věnujte pozornost době vaření. Nezapomeňte také, že pokud spěcháte, můžete vařit zmrazené krůtí kotlety přímo z mrazničky!
Krok
Metoda 1 ze 3: Rozmrazte zmrazené mleté krůty v lednici
Krok 1. Umístěte zmrazenou krůtu do chladničky s balíčkem nebo ji vložte do uzavřené nádoby
Ujistěte se, že je zmrazený krocan v obalu, aby voda při rozmrazování nezalévala lednici. Mletou krůtu uchovávejte v obalu nebo vložte maso do plastového sáčku, aby nedošlo k úniku.
- Umístěte mleté krůty na poličku nebo zásuvku chladničky odděleně od ostatních potravin, jako je ovoce a zelenina, pro případ, že by tekutina vytékala.
- Mraženou krůtu nerozmrazujte na pultu, protože bakterie se mohou rozmrazovat na vnější straně rozmraženého masa.
Krok 2. Zmrazte krůtu v chladničce jeden den, dokud nerozmrazí
Doba potřebná k rozmrazení zmrazeného krocana závisí na teplotě v chladničce. Rozmrazení každých 0,45 kg krůtího masa trvá přibližně 12-24 hodin.
Zadní a spodní část chladničky jsou nejchladnějšími částmi. Studený vzduch se usazuje na dně, zatímco teplý vzduch při otevření vstupuje do přední části chladničky
Krok 3. Mražené mleté krůty vařte až 2 dny po rozmrazení
Mleté maso lze stále vařit až 2 dny po rozmrazení. Maso zmrazujte maximálně dva dny, pokud jej nehodláte vařit celé.
- Pokud nechcete čekat, až se maso zcela rozmrazí, pamatujte, že krůtu lze vařit napůl zmrazenou. Potřebujete pouze prodloužit dobu vaření o 50% déle než zmrazené maso.
- Proces rozmrazování můžete také dokončit v pekáčku naplněném studenou vodou nebo v mikrovlnné troubě.
- Mějte na paměti, že kvalita masa se po rozmrazení a opětovném zmrazení sníží. K tomu dochází, protože tekutina v mraženém mase se ztratí při každém rozmrazení.
Metoda 2 ze 3: Mikrovlnné rozmrazování mraženého krůtího masa
Krok 1. Umístěte mleté krůty do žáruvzdorné mísy
Krůtu vyjměte z obalu a položte na žáruvzdornou misku nebo plech. Ujistěte se, že mísa nebo pánev, kterou používáte, ponechá mezi masem a okraji alespoň 2 palce (5 cm) prostoru, aby nedošlo k vystříknutí tekutiny z masa.
Krůtu nedávejte do mikrovlnné trouby s původním obalem, protože by se mohla roztavit nebo spálit
Krok 2. Rozmrazte 0,45 kg zmrazeného krocana na 50% výkonu po dobu 2 minut
Vložte zmrazenou krůtu do mikrovlnné trouby a zapněte ji na 50% v režimu odmrazování. Pokud zmrazené maso nebylo zcela rozmrazeno, zvyšte dobu rozmrazování o 1 minutu.
Pokud chcete maso rozmrazit déle, po prvních 2 minutách maso otočte. To proces rozmrazování urychlí, protože teplo v mikrovlnné troubě je obvykle nerovnoměrné
Krok 3. Mletého krocana po rozmrazení uvařte co nejrychleji
Mražené krůty byste měli vařit bezprostředně po rozmrazení v mikrovlnné troubě, abyste zabránili růstu bakterií. Maso skladujte v lednici nebo zmrazte zbytky, které nejsou uvařené.
- Část mletého krůtího masa se začne vařit po rozmrazení v mikrovlnné troubě. To je důvod, proč je pro bakterie snadné rozmnožování při rozmrazování krůt nástrojem.
- Pokud krůta není zcela rozmražená, opakujte výše uvedený postup s nastavením času 1 minutu na 0,45 kg hovězího masa.
Metoda 3 ze 3: Rozmrazte mleté krůtí maso ve studené vodě
Krok 1. Umístěte mletou krůtu do plastového sáčku
Vyjměte krůtu z obalu a vložte ji do plastového sáčku, který má zip nebo jinou funkci otevřeného a zavřeného. Ujistěte se, že je maso těsně uzavřené, aby se zabránilo růstu bakterií a prosakování vody.
- Tento způsob odmrazování je mnohem rychlejší než pouhé ponechání krůty v chladničce. Tento proces však vyžaduje intenzivnější pozornost.
- Rozmrazování zmrazeného krocana ve studené vodě způsobí jeho rozmrazení rovnoměrněji než v mikrovlnné troubě, protože má stejnou teplotu na všech stranách.
Krok 2. Vložte sáček krůtího masa do velké mísy nebo zakryté nádoby a naplňte jej studenou vodou
Ujistěte se, že mísa, kterou používáte, je dostatečně velká, aby pokryla celý krůtí pytel. Naplňte misku studenou vodou, dokud nebude téměř plná, a poté ji umístěte do dřezu nebo na kuchyňskou linku.
K rozmrazování zmrazeného krůta nikdy nepoužívejte horkou vodu, protože to může zvýšit riziko vývoje škodlivých bakterií
Krok 3. Zmrazeného krocana nechte alespoň 1 hodinu a každých 30 minut měňte vodu
Rozmrazení 0,45 kg mraženého krůtího masa trvá přibližně 1 hodinu. Vodu vyměňujte každých 30 minut, aby zůstala chladná a snížilo se riziko množení bakterií.
- Nastavte si na telefonu nebo hodinkách budík, abyste si nezapomněli zkontrolovat krůtu a vyměnit vodu.
- Pokud je krůta částečně rozmražená, mělo by vám proces rozmrazování studenou vodou trvat jen asi 30 minut.
Krok 4. Krůtu uvařte co nejdříve po rozmrazení
Mletou krůtu byste měli okamžitě uvařit, aby se zabránilo množení bakterií. Zbylé maso dejte do lednice nebo mrazničky.
- Pamatujte, že můžete uvařit krůtu, která se zcela nerozmrazila. Zmrazené části by měly být vařeny déle. To lze bezpečně provést, pokud nechcete čekat, až se zmrazená krůta úplně rozmrazí.
- Pokud zmrazená krůta taje příliš pomalu ve studené vodě, můžete proces dokončit v mikrovlnné troubě.
