Kromě toho, že je česneková smetanová omáčka vynikající a lze ji jíst s různými pokrmy, je velmi snadné ji připravit. Můžete si připravit tradiční česnekovou krémovou omáčku nebo česnek upéct, než z něj uděláte omáčku. Vyrobte si jich tolik, kolik chcete, pro různé účely, od pizzy po steaky a mořské plody.
Ingredience
Česneková smetanová omáčka
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce mouky
- 2 lžíce mletého česneku
- 2 šálky smetany ke šlehání
- 1 lžička zeleninového, hovězího a kuřecího vývaru
- 1/2 hrnku rozmačkaného parmazánu
- Sůl a pepř podle chuti
Krémová česneková omáčka z pečeného másla
- 1 stroužek česneku
- 3 1/2 lžíce olivového oleje
- 3 lžíce mouky
- 1 šálek kuřecího nebo zeleninového vývaru
- 1/2 hrnku smetany ke šlehání
- Sůl a pepř
Krok
Metoda 1 ze 3: Výroba česnekové krémové omáčky
Krok 1. Rozpusťte máslo a olivový olej
V teflonu zahřejte 1 polévkovou lžíci másla a olivového oleje na středním ohni.
Krok 2. Pokud ne, česnek protlačte
Oloupejte česnek a poté ho nakrájejte na dvě lžíce.
Krok 3. Přidejte česnek k teflonu
Jakmile se máslo a olej rozpustí a dobře promíchají, pomalu přidejte cibuli a promíchejte.
Vařte, dokud není česnek měkký a voňavý, ale nenechte cibuli zhnědnout
Krok 4. Vypracujte omáčkové těsto
Do teflonu přidejte mouku a vymíchejte dohladka. Ujistěte se, že je mouka důkladně promíchaná. Pokračujte v vaření a míchejte jednu minutu na středním ohni.
Když ho mícháte a vaříte, těsto zhoustne a ztmavne
Krok 5. Zahřejte vývar a smetanu
Můžete je buď ohřát v mikrovlnné troubě, dokud nejsou teplé, nebo je můžete ohřát v samostatném teflonu. Zahřejte, ale nevařte.
Krok 6. Do teflonu vložte dvě sklenice smetany a vývaru
Zahřátou smetanu a vývar za stálého míchání přidejte k teflonu. Pokračujte v míchání a vařte na středním ohni, dokud se nezačne ohřívat a mírně bublinkovat.
Krok 7. Pokračujte v míchání a poté dochuťte
Omáčku stále míchejte, aby se nepřilepila na teflon. Podle chuti osolte a opepřete. Omáčka za pár minut zhoustne.
Omáčka by měla ještě trochu probublávat. Ale pamatujte, nevařte omáčku
Krok 8. Přidejte parmazán a poté stáhněte z ohně
Vmíchejte sýr a poté pokračujte v vaření, pokud chcete, aby omáčka byla hustší. Když máte pocit, že už máte dost, sundejte omáčku ze sporáku.
Metoda 2 ze 3: Opečená česneková smetanová omáčka
Krok 1. Zapněte troubu
Troubu předehřejte na 204 stupňů Celsia. Připravte si také list hliníkové fólie 30x30 cm.
Krok 2. Připravte česnek
Připravte si česnek a položte ho na alobal. Posypte 1 1/2 lžící olivového oleje a poté cibuli zabalte do alobalu.
Krok 3. Opečte česnek
Zabalený česnek vložte do trouby a pečte 30 minut. Po dokončení pečení bude česnek měkký. Cibuli vyjměte z trouby a vyjměte z hliníkové fólie. Chlad.
Krok 4. Prolisujte česnek a vložte jej do teflonu spolu s olivovým olejem
Cibule by měla být dostatečně měkká, aby na teflonu mohla zmáčknout nebo snadno přitlačit. Vymačkejte všechnu cibuli, poté dejte 2 lžíce olivového oleje do teflonu a zahřejte na středním ohni.
Krok 5. Vypracujte těsto
Do teflonu přidejte mouku a vymíchejte dohladka. Míchejte, dokud směs neztmavne.
Krok 6. Zahřejte 1 šálek kuřecího nebo zeleninového vývaru
Během vaření těsta můžete ohřát vývar v mikrovlnné troubě. Nebo můžete vývar ohřát v samostatné pánvi. Nechte vývar vařit.
Krok 7. Přidejte a rozmíchejte vývar se směsí omáčky
Za stálého míchání přidávejte po troškách vývar do teflonu. Proces vaření by měl být dostatečně dlouhý, aby vývar prosákl do těsta.
Krok 8. Pokračujte v míchání a vaření omáčky
Udržujte teplo na sporáku, nebo jej mírně snižte, pokud omáčka začne vařit. Omáčka začne rychle houstnout.
Uvidíte, jak se omáčka postupně odpařuje. Omáčku stále míchejte, abyste tomu zabránili
Krok 9. Přidejte smetanu ke šlehání
Přidejte a míchejte do hladka. Poté vyjměte ze sporáku.
Krok 10. Omáčku promíchejte v mixéru
Omáčku rozmixujte dohladka.
Smícháním omáčky také uhladíte všechny hrudky těsta, které se možná špatně míchají
Krok 11. Ochutnejte omáčku a okořeňte
Podle chuti osolte a opepřete. Použijte okamžitě nebo znovu zahřejte teflonem na mírném ohni.
Metoda 3 ze 3: Použití česnekové smetanové omáčky
Krok 1. Připravte si omáčku na pizzu
Bude to alternativa k červené omáčce a dodá jí jinou chuť.
Jako zálivky použijte cibuli, žampiony, špenát, slaninu, artyčoky, kuře nebo brokolici
Krok 2. Použijte jako těstovinovou omáčku
Nalijte vařený fettuccine, penne nebo linguine nebo nalijte na lasagne.
Pokud používáte omáčku na těstoviny, zkuste do své omáčky přidat citronovou šťávu, která dodá chuti
Krok 3. Nalijte steaky
Steaky se obvykle jedí s máslem nebo jinými omáčkami. Česneková smetanová omáčka může být alternativou, která není o nic méně chutná.
Krok 4. Použijte tuto omáčku k potažení mořských plodů
Krevety a mušle se k této omáčce skvěle hodí.
Touto omáčkou zalijte těstoviny z mořských plodů, abyste obohatili chuť
Krok 5. Použijte jako dip
Můžete si z něj udělat dip na chléb, krekry, zeleninu nebo hranolky. Stačí připravit velký talíř občerstvení spolu s malým talířem česnekové smetanové omáčky jako omáčku.
