Kdo by nemiloval lahodné humří maso podávané s máslem a citronem? Je to jedno z nejchutnějších jídel na světě, ale sníst jednoho celého humra může být docela zastrašující. Pokračujte v čtení, abyste se dozvěděli, jak jíst humra kus po kousku z drápů, ocasu, těla a nohou.
Krok
Metoda 1 ze 3: Vybírání humra
Krok 1. Rozhodněte, zda je skořápka celá nebo již oloupaná
Pokud jdete do restaurace, pravděpodobně vám umožní vybrat si vlastního humra, ať už chcete humra bez skořápky nebo skořápku.
- Humři s tvrdou skořápkou jsou dostatečně zralí, aby se jejich skořápky dost obtížně otevíraly. Maso uvnitř však bylo velmi husté a chutné.
- Ty, které byly oloupané, mají měkčí skořápku, protože byly odděleny od svých starých skořápek. Dužina je sladká a skořápka se snadno otevírá, ale obvykle má méně masa.
Krok 2. Vyberte si mezi humry samců nebo samic
Pokud máte rádi ocasní maso, vyberte si samici humra, protože samičí ocas je pro nošení vajec větší.
Krok 3. Vyberte si ten, který vypadá svěží a zdravý
Nevybírejte humra, který je nehybný, vyberte humra, jehož antény se pohybují a aktivně se pohybují v nádrži. Má jasnou barvu (i když ne červenou-po uvaření zčervená) a oči jí jiskří.
Vyhněte se humrům, kteří vypadají slabí a nemocní. humři s rozbitými lasturami nebo šedými očima mohli být kontaminováni. Humři s ocasy stočenými dolů jsou mrtví, takže se jim vyhýbejte
Metoda 2 ze 3: Příprava na sezení humra
Krok 1. Vhodně se oblékněte
Humry se často podávají ve vychytaných restauracích, ale zážitek z jejich pojídání může být trochu nepořádný. Když budete jíst, malý kousek humra by vám mohl odletět z vidličky a vaše košile by se mohla rozlít po másle. Ubrousky jsou často k dispozici, ale možná budete chtít použít něco, co se snadno neznečistí.
Krok 2. Připravte se na používání rukou
Je těžké jíst humra bez manipulace s velkou částí humra. Připravte se dotknout prsty prstem skořápky humra, nohou, drápů, ocasu a nádivky. Jakmile dojíte, porozumíte vnitřku těla humra.
Krok 3. Poznejte vybavení
Humrům se podávají následující nástroje, které jim usnadňují konzumaci:
- Drtič drápů humrů, který je podobný drtiči ořechů. Bez toho budete mít potíže proniknout skořápkou humra, abyste získali maso.
- Humrová vidlička, nebo také humří špejle, je malá žehlička na zkoumání masa humra.
- Plášť skořepiny, jako kontejner pro uložení humrových skořápek.
- Ručníky se často dávají po jídle, takže koření z humra můžete setřít z rukou.
Krok 4. Snězte to rovně, nebo to naporcujte
Někteří lidé rádi jedí humra kousek po kousku a maso po kouskách jedí zevnitř skořápky. Jiní dávají přednost odebrání masa najednou, pokud jsou příliš líní na vypáčení. Volba je na vás - obojí je přijatelné z etického hlediska.
Metoda 3 ze 3: Jíst humra
Krok 1. Zatočte drápy
Zatlačte kleště dolů a oddělte je od těla. Otočte spodní část obou drápů, abyste měli dvě „humří“ruce bez drápů.
- Jezte maso z rukou. Použijte humrovou vidličku na vyražení masa z rukou, ne moc, ale stojí to za to.
- Odstraňte část drápů. Uprostřed zničte kleště. V malých drápech uvidíte maso; vyjměte ji pomocí humrové vidlice.
- Zničte větší část drápu. Pomocí drtiče skořápek se dostanete k masu, poté ho pomocí vidličky na humra naberete. Maso je dostatečně žvýkací, aby se dalo krájet nožem na menší kousky.
- Odstraňte skořápky a naskládejte na připravený talíř.
Krok 2. Vytáhněte humří nohy
Maso vyjměte podobným způsobem jako kleště. Plátky skořápky na maso nebo pomocí párátka maso naberte a odsajte.
Krok 3. Ořízněte ocas dovnitř
Vytáhněte skořápku z otevřeného ocasu a maso vytáhněte v jednom velkém kusu. Otočte „otáčející se“část ocasu a vytáhněte malý kousek masa ven. Najděte a odstraňte velké černé žíly na ocase, které jsou zažívacím traktem humra.
Krok 4. Řezejte rovně pod tělem humra
Otevřete skořápku hlavního těla a chyťte všechno bílé maso, které najdete.
Krok 5. Jezte část „tomally“
Tohle je humří srdce, některým milovníkům humrů se líbí, některým ne. Jedná se o černý orgán, který se nachází v těle humra mezi jeho vnitřními orgány.
Krok 6. Najděte vejce humra
Pokud budete jíst humří samičku, můžete v jejím těle najít červená vajíčka nebo malá vajíčka. Všechno je to jedlé, ale ne nejchutnější část humra.
