Kukuřice vařená s klasem je jednou z potravin, které je vhodné si vychutnat, když je horké počasí. Můžete ochutnat lahodnou jemnou sladkou kukuřici v kombinaci s máslem a špetkou soli. Dobrou zprávou je, že s kukuřicí se nikdy nebudete nudit, protože existují různé způsoby, jak ji zpracovat. Přečtěte si o některých nových technikách, které stojí za vyzkoušení.
Krok
Metoda 1 z 9: Vaření
Krok 1. Přiveďte hrnec vody k varu, aby se vařila kukuřice, která se bude podávat mnoha lidem
Přidejte do hrnce vodu, dokud nedosáhne 3/4 cesty, a přiveďte k varu na vysokém ohni. Podle potřeby oloupejte pár klasů kukuřice a vložte je do hrnce. Poté znovu přiveďte vodu k varu a vypněte teplo. Hrnec přikryjte a nechte kukuřici zůstat v horké vodě asi 5-10 minut nebo dokud nezměkne.
- Kukuřici můžete nechat v hrnci s horkou vodou, dokud nebude připravena k podávání.
- Pokud chcete kukuřičnou kukuřici, můžete před přidáním kukuřice přidat 240 ml mléka, 60 ml silné smetany a 60 gramů másla do hrnce s vodou.
Metoda 2 z 9: Pečení
Krok 1. Pokud chcete uzenou kukuřici, zahřejte plynový nebo dřevěný gril na vysokou teplotu
Na konci klasu ustřihněte kukuřičné vlasy a odloupněte pouze 1 vrstvu kůže. Dále odřízněte dno a položte kukuřici na předehřátý gril. Kukuřici grilujte asi 5 minut, než ji překlopíte kleštěmi. Opět grilujte kukuřici, dokud nebude vypadat atraktivní a zuhelnatělá. Kukuřici položte na servírovací talíř a nechte pět minut odležet a poté oloupejte a podávejte.
Možná jste slyšeli, že kukuřice by měla být namočena ve slaném nálevu, než ji položíte na gril. To se nemusí dělat, abyste získali lahodnou kukuřici. Nejlepší je použít zrající kukuřici, protože kůže se snadno nevysuší
Metoda 3 z 9: Použití trouby
Krok 1. Předehřejte troubu na 180 ° C, aby se kukuřice bez námahy uvařila
Pokud nemáte gril nebo chcete snadný způsob vaření velké dávky kukuřice, předehřejte si troubu! Neoloupanou kukuřici a tolik (podle potřeby) opatrně položte na rošt. Vařte kukuřici asi 30 minut a vyjměte ji z trouby, aniž byste měli rukavice.
Kukuřici lze před podáváním oloupat, nebo ji lidé nechají oloupat sami
Metoda 4 z 9: Použití mikrovlnné trouby
Krok 1. Mikrovlnná trouba 1 klas, pokud chcete rychlý způsob vaření kukuřice
Kukuřici není třeba loupat, stačí dát kukuřici do mikrovlnné trouby a vařit 3-4 minuty na vysoké teplotě. Poté vyjměte horkou kukuřici z mikrovlnné trouby a noste rukavice bez trouby. Odřízněte spodní stonky kukuřice a odstraňte slupku pro lahodnou, jemnou kukuřici.
Pokud chcete uvařit 2 klasy kukuřice, zvyšte dobu vaření o 1–2 minuty
Metoda 5 z 9: Použití tlakové nádoby
Krok 1. V tlakovém hrnci uvařte 8 klasů kukuřice
Chcete -li si rychle vychutnat kukuřici na klasu, nalijte litr vody do tlakového hrnce a nainstalujte stojan. Oloupejte 8 klasů kukuřice a konce stonků položte na mřížku. Poté hrnec pevně zakryjte. Zapněte sporák a nastavte jej na vysokou teplotu, poté vařte kukuřici asi 4 minuty. Když pánev vyjde z páry, otevřete víko a kukuřici vyjměte pomocí kleští.
Buďte opatrní, když tlakový hrnec uvolňuje páru, protože může opařit vaše tělo
Metoda 6 z 9: Vaření a restování
Krok 1. Uvařte kukuřici na pánvi, abyste získali křupavou texturu
Začněte tím, že oloupete 4 klasy kukuřice a asi 5 minut je podusíte. Přidejte 1 polévkovou lžíci. (15 ml) rostlinného oleje na pánvi a zahřejte na středně vysoké teplotě, poté přidejte kukuřici. Vařte asi 2 minuty a několikrát otočte, aby vnější strana byla křupavá. Poté kukuřici potřete směsí koření a vařte další 3 minuty. Chcete -li rychle připravit chutnou směs koření, smíchejte následující přísady:
- 5 polévkových lžic (80 ml) rostlinný olej
- 1 stroužek mletého česneku
- 30 gramů strouhaného parmazánu
- 1 polévková lžíce (15 ml) limetkové šťávy
- 1 lžička (2 gramy) kmínový prášek
- lžička (3 ml) chilli omáčka
- Pepř a sůl podle chuti
Metoda 7 z 9: Fumigace
Krok 1. Zahřejte starého kuřáka na 120 ° C a připravte lahodnou kukuřici
Dvě hodiny před vařením oloupejte kukuřičné slupky a odstraňte chloupky, ale slupky neodstraňujte. Vraťte kukuřičné slupky nahoru, aby zakryly zrna kukuřice, poté kukuřici namočte na 2 hodiny do studené vody. Dřevní štěpku také namočte na 30 minut do vody (do jiné nádoby). Když jste připraveni kouřit, rozdělte kukuřici do 1 vrstvy v kuřáku a poté přidejte dřevní štěpku. Ukuřte kukuřici asi 1 hodinu nebo dokud nebude struktura měkká.
- Pokud používáte moderní udírnu, zapněte ji na 180 ° C a kukuřici položte na gril. Dále nastavte časovač na 20 minut a získejte lahodnou uzenou kukuřici!
- Pokud vaříte hodně kukuřice, dejte jí dalších 15 minut na uzení.
Metoda 8 z 9: Spalování dřevěným uhlím
Krok 1. Vařte kukuřici se slupkami přes uhlí, abyste získali uzené aroma
Když oheň nebo uhlí neshoří, opatrně oloupejte 3 klasy kukuřice, abyste mohli odstranit chloupky. Vraťte kukuřičné slupky nahoru a svažte je provázkem. Namočte kukuřici do vody alespoň na 15 minut. Poté zatlačte dřevěné uhlí na jednu stranu základny nebo roštu a položte 3 kukuřičné klasy na dno nebo grilovací rošt. Kukuřici zasypte dřevěným uhlím a pečte asi 10 minut.
- Chcete -li uvařit hodně kukuřice, položte na druhou stranu grilu 3 další klasy nebo zahřejte.
- Kukuřice je zralá, když zrna tmavnou.
Metoda 9 z 9: Použití techniky Sous Video
Krok 1. Pokud chcete použít pánev sous vide, vložte kukuřici do vzduchotěsného sáčku
Kyprou a dokonale uvařenou kukuřici můžete získat tak, že ji uvaříte na pánvi sous vide ve vodě ohřáté na 80 ° C. Oloupejte 4 klasy kukuřice a vložte je do vzduchotěsného sáčku. Jakmile je vzduch v sáčku odstraněn, vložte kukuřici do vody a položte na ni pánev, aby se zatěžovala. Vařte kukuřici v horké vodě asi 30 minut.
- Pokud chcete vařit více kukuřice, vložte kukuřici do jiného vzduchotěsného sáčku a vařte oba sáčky současně.
- Během vaření můžete také okořenit kukuřici. Než sfouknete vzduch a pevně ho uzavřete, přidejte do sáčku pár kousků másla a špetku soli.
Tipy
- Pokud máte rádi kukuřici, která je velmi sladká, zkuste si vybrat druh kukuřice, která má přirozeně sladkou chuť.
- Vařenou kukuřici můžete skladovat až 5 dní tím, že ji umístíte do vzduchotěsné nádoby a dáte do chladu.
- Podávejte kukuřici s velkým množstvím margarínu nebo másla. Můžete jej dochutit solí, pepřem nebo směsí koření, například koření cajun.
