Zelí je jednoduchá zelenina, která není široce hlášena jako hlavní součást potravin po celém světě. Wikihow vám však řekne o této jednoduché zelenině. Výběr a skladování zelí není tak obtížné - ale rozhodnout, co s touto zeleninou uvařit, je úplně jiná věc.
Krok
Část 1 ze 3: Výběr zelí
Krok 1. Podívejte se na zelí, které je jasně zbarvené
Zelí je zelené nebo červené. Při výběru zelného zelí hledejte lesklé, jasně zelené, téměř limetkově zelené. Vyberte červené zelí, které má purpurově červenou barvu.
Krok 2. Nahmatejte povrch, abyste se ujistili, že je zelí dostatečně pevné na dotek
Pokud se dotknete zelí a bude cítit husté a žvýkací místo pevného a pevného, zelí je pravděpodobně zevnitř zkažené. Zelí vybírejte pevné na dotek.
Krok 3. Dávejte pozor na listy
Když vybíráte zelí, hledejte zelí, které má jen pár listů volně visících od zbytku. Pokud se vaše zelí dívá všude a ke stonku (nebo středu) zelí není připojeno mnoho listů, zelí může mít zvláštní strukturu nebo chuť.
Měli byste také zvolit listy, které jsou ostré a nejsou měkké. Měkké listy naznačují, že zelí je příliš staré nebo poškozené
Krok 4. Vyhněte se zelí, které změnilo barvu nebo shnilo
Pokud jsou listy vážně poškozené nebo je na zelí spousta černých skvrn, neměli byste ho kupovat. Toto poškození je obecně spojeno s housenkovými škůdci.
Krok 5. Poznejte rozdíl mezi velkým a malým zelím
Obecně platí, že větší zelí bude mít mírnější chuť než menší, kompaktnější zelí. Pokud se zelím teprve začínáte, nebo se chcete snažit, aby vám chutnalo, zvolte zelí větší velikosti s lehčí zelnou chutí.
Měli byste také mít na paměti, že zelí sklizené po sněhu bude mít sladší chuť než zelí sklizené před sněhem. Pokud kupujete zelí na farmářském trhu, zeptejte se prodejce na načasování sklizně zelí
Část 2 ze 3: Úspora zelí
Krok 1. Zelí skladujte celé, dokud jej neplánujete použít
Když ho rozkrojíte na polovinu, začne zelí ztrácet obsah vitaminu C.
-
Pokud musíte zelí uložit na polovinu, zabalte ho pevně do igelitu a dejte do chladu až na dva dny.
Vyberte a uložte zelí Krok 6 Bullet1
Krok 2. Zelí skladujte v přihrádce na zeleninu v chladničce
Uchování zelí v chladu si zachová nutriční obsah a křupavou strukturu. Nejprve jej vložte do plastového sáčku. Zelí by mělo zůstat ve špičkové kondici až dva týdny.
Pokud si koupíte zelí Savoy, uchovávejte jej v chladničce jeden týden. Používejte týden, jinak se zelí zkazí
Krok 3. Před použitím zelí odstraňte vnější listy
To je zvláště důležité, pokud se při skladování nebo přepravě nějaké listy pokrčí. Listy opláchněte a použijte podle potřeby. Užívat si!
Část 3 ze 3: Nápady na vaření zelí
Krok 1. Zkuste si připravit zelnou polévku
Zelná polévka je nejen chutná, ale také nová možnost dietního trendu.
Krok 2. Na večeři připravte plněné zelí
Gołąbki, nebo anglicky golumpki, je polské jídlo, díky kterému budete chtít křičet hurá (hurá v polštině).
Krok 3. Zkuste Halwa
Hledáte něco sladkého? Už nehledejte, vyzkoušejte zelí Halwa. Halwa je druh sladkostí, který najdete ve střední Asii, jižní Asii, na Středním východě, v Indii a na Balkáně.
Krok 4. Zkuste pomalu vařené zelí
Nejen, že je chutný, výživný a veganský, ale také pochází z Ruska! Musíte to zkusit.
Krok 5. Spárujte vepřové maso s červeným zelím
Tyto dvě ingredience spolu ladí jako pepř a sůl, kečup a hořčice nebo Butch Cassidy a Sundance Kid.
Krok 6. Vytvořte si vlastní kysané zelí
Proč byste si v obchodě měli kupovat kysané zelí v lahvích, když si můžete vyrobit vlastní z čerstvého zelí?
