Kdo říká, že hovězí trhané maso nemůže zatuchnout? Hovězí trhané maso může ve skutečnosti stále zestárnout, a proto musí být svačinka správně skladována, aby se prodloužila její trvanlivost. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je vložit hovězí maso do vzduchotěsné nádoby nebo plastového sáčku, poté z něj před uzavřením odstranit veškerý vzduch a kyslík. Poté nádobu označte popisem, který říká její obsah a datum skladování, poté nádobu ponechejte při pokojové teplotě nebo ji vložte do chladničky/mrazničky. Před konzumací vždy zkontrolujte, zda není na povrchu hovězího trhaného masa přichycena vrstva houby.
Krok
Metoda 1 ze 2: Balení Beef Jerky
Krok 1. Trhané sušte při pokojové teplotě
Pokud vaříte sami, nechte hovězí trhnout několik hodin při pokojové teplotě, dokud úplně nevyschne. Pokud povrch vypadá mokrý nebo mastný, okamžitě absorbujte přebytečnou vlhkost papírovým ručníkem, protože v zásadě se trvanlivost hovězího trhaného masa zvýší, jakmile zmizí veškerý obsah tekutin a tuků.
Pokud bylo hovězí jerky zakoupeno v supermarketu, tento krok přeskočte a hovězí jerky ihned skladujte při pokojové teplotě nebo v mrazáku
Krok 2. Uchovávejte trhané ve vzduchotěsné nádobě
Hovězí trhané maso vložte do vzduchotěsné nádoby nebo plastového sáčku, který není příliš velký na celou porci hovězího masa, které chcete skladovat. Buďte opatrní, příliš vysoká hladina kyslíku v nádobě může způsobit, že se trhané maso rychle zatuchne.
Skleněné nádoby jsou také užitečné pro prevenci kontaminace hovězího jerky aromaty z jiných potravin
Krok 3. Vložte absorbér kyslíku do nádoby, aby se prodloužila trvanlivost trhaného
Dnes lze absorbéry kyslíku, které neobsahují látky škodlivé pro potraviny, zakoupit v různých internetových i offline obchodech. Chcete -li jej použít, jednoduše vložte 1 až 2 absorbéry kyslíku do nádoby s hovězím trhaným, abyste prodloužili jeho trvanlivost.
Jak název napovídá, absorbéry kyslíku absorbují kyslík a zabraňují růstu bakterií v trhaném hovězím mase
Krok 4. Vysajte nádobu vakuováním, abyste prodloužili její trvanlivost
Na rozdíl od absorbérů kyslíku, které jsou schopny odstranit pouze část obsahu kyslíku v nádobě, mohou vakuové stroje absorbovat téměř veškerý vzduch zde obsažený. Chcete -li to provést, stačí vložit hovězí trhané do nádoby a poté připojit ústí nádoby ke stroji. Poté nastartujte motor, aby absorboval veškerý kyslík kolem trhaného.
Zvažte vyprázdnění vzduchu v nádobě pomocí vakua, abyste prodloužili trvanlivost trhaných. Pokud chcete, rozdělte trhané v různých množstvích do několika misek, abyste si na něm mohli dát svačinu, kdykoli budete chtít
Spropitné:
Pokud chcete někomu darovat trhané jídlo, nezapomeňte jej zabalit do nádoby, která byla vysáta, aby bylo zajištěno, že je hovězí trhané maso stále v dobrém stavu, když ho dotyčná osoba obdrží.
Krok 5. Označte trhaný kontejner popisem, který říká obsah kontejneru a datum uložení trhaného
Před konzumací obsahu si nezapomeňte přečíst štítek.
Pokud se chcete na příští rok zásobit hovězím jerky, nezapomeňte před otevřením kontejneru s hovězím trhancem s pozdějším datem dokončit všechny dříve vyrobené hovězí trhané
Metoda 2 ze 2: Skladování hovězího Jerky nebo jeho zmrazení
Krok 1. Trhanec skladujte při pokojové teplotě maximálně 2 měsíce
Pokud je hovězí trhaný úplně suchý, můžete jej skladovat na pultu nebo v kuchyňské skříni až 2 měsíce. Pokud sáček nebo nádoba začne po několika dnech vypadat vlhké, je pravděpodobné, že bude nutné hovězí trhané maso znovu vysušit, aby se prodloužila jeho trvanlivost.
Pokud je trhaný skladován při pokojové teplotě, jeho čerstvost by neměla být snížena po dobu maximálně 1 roku, pokud se víko nádoby nikdy neotevře
Spropitné:
Spotřebujte jerky do 1 týdne od otevření, bez ohledu na způsob skladování, který používáte. Jakmile se nádoba otevře, vstoupí do ní kyslík a umožní v ní množení bakterií.
Krok 2. Uchovávejte trhané v chladničce po dobu až 2 týdnů
Pokud je teplota ve vaší kuchyni příliš horká a existuje riziko, že hovězí maso rychle zatuchne, umístěte do chladničky pytel nebo nádobu s hovězím trhaným. Vždy však pamatujte na to, že hovězí trhané maso byste měli sníst do 1 týdne od otevření sáčku nebo nádoby.
Pokud neradi jíte studené trhané, nezapomeňte jej vyjmout z lednice a nechat alespoň 30 minut odležet při pokojové teplotě
Krok 3. Uchovávejte trhané v mrazničce maximálně 6 měsíců
Chcete -li prodloužit trvanlivost, vložte do mrazničky nádobu nebo pytel hovězího trhaného masa. Bohužel tento způsob skladování může také časem změnit chuť trhaných. Proto zkuste nejprve zmrazit malé porce hovězího trhaného masa, abyste zjistili, zda došlo k nějaké výrazné změně chuti nebo vůně, než zmrazíte velké porce hovězího trhaného masa.
