Švestky jsou jedním z nejchutnějších letních plodů, ale jen jedno sousto vám zanechá vrásky v ústech. Když jsou švestky zralé, chuť švestek je sladší a jemnější, díky čemuž si je můžete mnohem příjemněji vychutnat. Sledujte krok 1 a naučte se uchovávat/trhat švestky, aby dosáhly svého zralého, šťavnatého a nejsladšího stavu za pouhý jeden až dva dny.
Krok
Krok 1. Uchovávejte švestky v čistém papírovém sáčku
Lze použít jakýkoli typ papírového sáčku, ale vnitřek musí být prázdný a naplněný pouze švestkami. Když švestky (a jiné ovoce) dozrávají, uvolňují ethylen (sloučenina v rostlinách včetně ovoce, které hraje roli v procesu zrání). Umístěte ovoce do papírového sáčku se složeným horním okrajem, aby kolem ovoce zůstal etylenový plyn, což urychlí proces zrání.
- Existuje rychlejší způsob, a to vložením pytle zralých banánů se švestkami. Etylen produkovaný banány urychlí proces zrání švestek.
- Neukládejte švestky v plastových pytlích. Použití neporézního sáčku zablokuje vstup čerstvého vzduchu a švestky budou mít později směšnou chuť.
- Pokud chcete, můžete švestky dozrát tak, že je místo do papírového sáčku/sáčku umístíte do ovocné mísy. Vaše švestky ještě dozrají, jen ne tak rychle.
Krok 2. Sáček skladujte při pokojové teplotě (20-25 ° C)
Švestky dozrávají nejlépe, když se skladovací teplota pohybuje mezi 20 a 25 stupni Celsia. Udržujte je při této teplotě, dokud úplně nezralé.
- Neskladujte vak u okna na přímém slunci, protože by se švestky přehřály a rychle by uhnily.
- Stejně tak pokud švestky skladujete v lednici nebo při nízkých teplotách, než dozrají. Ovoce utrpí poškození, kterému se říká poškození chladem. V důsledku toho švestky nikdy nebudou šťavnaté a sladké; a místo toho najdete škrobové švestky bez chuti.
Krok 3. Zkontrolujte zralost švestek
Nejsnazší způsob, jak zjistit, zda je zralá švestka zralá, je lehce přitlačit kůži prstem. Pokud tlak prstů vytvoří mírné prohlubně, švestky jsou pravděpodobně zralé. Pokud se pokožka švestky po stisknutí stále cítí pevná, budete muset chvíli počkat. Pokud váš prst vypíchne díru v kůži švestky pouhým dotykem, znamená to, že proces zrání trval příliš dlouho. Zde je několik dalších způsobů, jak zkontrolovat švestky, zda jsou slané:
- Sledujte texturu švestkové slupky. Když jsou švestky zralé, kůže má tendenci vypadat zaprášená.
- Dotkněte se švestky poblíž špičky. Když je švestka zralá, oblast bude o něco měkčí než zbytek švestky.
Krok 4. Užijte si zralé švestky
Můžete si pochutnat přímo nebo zpracovat švestky, jakmile jsou zralé. Chcete -li zastavit proces zrání a prodloužit trvanlivost švestek, uložte je do chladničky na suchou stranu.
