Pokud loupete ananas sami, můžete být spokojenější. Užijete si šťavnatější a chutnější ovoce, než kdybyste si koupili konzervovaný ananas, a tvar řezu si určíte sami. Jakmile je spodní a horní část ananasu odstraněna, odřízněte silnou kůži. Dále odstraňte oči ananasu a vychutnejte si čerstvé ovoce!
Krok
Část 1 ze 3: Odříznutí špičky ananasu
Krok 1. Umístěte zralý ananas na prkénko
Ananasy jsou zralé, když jsou žluté místo zelené. Jemně zmáčkněte ananas, abyste ucítili, zda vaše prsty mohou ovoce snadno zmáčknout. Dále očistěte základnu ovoce a zkontrolujte, zda ananas krásně a sladce voní. Pokud nevychází žádné aroma, znamená to, že ananas není zralý.
Pokud používáte plastové prkénko, položte pod něj ubrousek, aby se při krájení ananasu neklouzalo
Krok 2. Položte ananas a nakrájejte korunu 1 cm pod list
Držte ananas na prkénku svou nedominantní rukou. Držte prsty ohnuté, abyste zabránili nechtěnému pořezání nože. Konec ananasu opatrně rozřízněte velkým nožem. Listům ananasu se říká koruny.
Použijte zoubkovaný kuchyňský nůž nebo nůž na chléb
Spropitné:
Odložte korunu ananasu, pokud ji chcete použít jako ozdobu na talíři s ovocem. Můžete ho položit doprostřed talíře a kolem něj položit nakrájený ananas a další čerstvé ovoce.
Krok 3. Odřízněte dno, aby ananas mohl stát rovnoměrně
Otočte ananas o 180 stupňů a držte ho ve své nedominantní ruce. Základ ananasu nakrájejte asi 1 centimetr ode dna.
Nyní lze ananas postavit naplocho a přilepit ke dnu. S touto polohou snáze odloupnete kůži po stranách
Část 2 ze 3: Krájení kůže na boku ananasu
Krok 1. Umístěte ananas do stoje a položte nůž na okraj horní slupky
Držte ananas ve stoje na prkénku a držte jej v klidu. Umístěte velký nůž na vršek ananasu, kde se krájené ovoce stýká s kůží.
Nezáleží na tom, kterou část základny nebo špičky ananasu položíte na vrchol
Krok 2. Nakrájejte boky ananasu shora dolů, abyste odstranili kůži
Pohybujte nožem tam a zpět, abyste pomohli s pohybem nože, který krájí po kůži. Snažte se příliš nenasytovat dužinu ovoce.
Abyste předešli plýtvání ananasovým masem, nakrájejte kůži na tloušťku asi 0,5 cm
Spropitné:
Vzhledem k tomu, že ananas má v horní a dolní části zakřivený tvar, při krájení pohybujte nožem a sledujte jeho přirozenou křivku.
Krok 3. Nakrájejte veškerou kůži na ananas
Otočte ananas podle potřeby, abyste mohli na druhé straně nakrájet kůži. Pokračujte v otáčení a loupání ananasu, dokud nebude odstraněna veškerá kůže.
- I když ananas skončil s loupáním, stále jsou po celém ovoci ananasové oči.
- Odstraňte kůži nebo ji spojte s kompostem.
Část 3 ze 3: Odstranění ananasových očí
Krok 1. Na ovoci vyhledejte řady ananasových očí
Udržujte ananas kolmo na prkénku a pozorně se dívejte na jeho pichlavé oči. Ananasové oči budou v diagonální linii, takže je můžete snadno odstranit.
Zatímco je můžete nechat slepené, pichlavé oči ananasu vám mohou znepříjemnit konzumaci ovoce
Krok 2. Vytvořte diagonální řezy vedle řádků ananasových očí
Malým nožem na krájení ovoce nakrájejte ananas pod úhlem 45 stupňů. Vytvořte dlouhé diagonální řezy vedle 2 až 3 ananasových očí.
Můžete provést řez nad nebo pod okem
Krok 3. Vytvořte další diagonální plátek na opačné straně oka ananasu
Přesuňte nůž a položte jej na druhou stranu oka, poté vytvořte další plátek pod úhlem 45 stupňů. Tímto způsobem vytvoříte příkop ve tvaru písmene V s ananasovým okem uprostřed.
Variace:
Pokud nechcete, aby v ananasu byly šikmé příkopy, odstraňte každé oko pomocí odřezávacího nože. Díky tomu je ovoce celistvější, ale trvá déle.
Krok 4. Vezměte ananasové oko a vyhoďte ho
Pokud řežete diagonální čáry, které se protínají, klíny ve tvaru písmene V s očima ananasu uvnitř by měly být snadno odstranitelné. Vytáhni to.
Tyto oční řezy můžete odstranit nebo ananas nakrájet mezi oči a ponechat si je
Krok 5. Pokračujte v vytváření diagonálních řezů přes ananas
Vytvořte další plátek pod řadou očí, kterou jste právě vytvořili. Když jste na jedné straně rozřezali všechna oka, otočte ovoce a na druhé straně vytvořte klín.
Ananas bude mít spirálovitý tvar, odkud jste odstranili oko
Krok 6. Ananas nakrájejte na kolečka nebo kolíčky
Chcete -li vytvořit kulatý řez, položte ananas naplocho a nakrájejte ovoce na požadovanou tloušťku. Pomocí malého kulatého kráječe chleba odstraňte tvrdý střed ovoce v každém kulatém krajíci, který uděláte. Pokud dáváte přednost kouskům ve tvaru kolíku, nakrájejte ananas na 4 kusy. Poté odstraňte tvrdý střed každého plátku ananasu.
