Oloupání kůže konvenčně pěstované mrkve odstraní zbytkové pesticidy, které se často hromadí na povrchu kůže. Mnoho lidí loupe mrkev také pro estetické účely; při loupání vydá mrkev jasně oranžovou barvu a jednotnou barvu a tvar. K loupání mrkve můžete použít škrabku na zeleninu nebo nůž na krájení.
Krok
Metoda 1 ze 2: Použití škrabky na zeleninu
Krok 1. Mrkev omyjte pod studenou tekoucí vodou
Kartáčujte kartáčem s nylonovými štětinami, abyste odstranili nečistoty z povrchu mrkvové kůže. Takto umýt mrkev je nutné, abyste se zbavili zbytkových pesticidů a špíny, která je stále přichycena.
Někdy bude mrkev vypadat matně nebo divně. Ale tento vzhled zmizí, jakmile odlepíte vnější vrstvu
Krok 2. Umístěte misku na kuchyňskou linku
Tato mísa bude použita jako místo pro mrkvovou kůži, kterou jste oloupali. Mrkev můžete oloupat v koši, ale tím se vám loupání stane nerovnoměrným, protože nebudete mít kam mrkev dát, zatímco ji loupete.
Mrkev můžete také oloupat na prkénku a poté slupky odložit do koše, až budete hotovi. Použijte libovolnou metodu, kterou upřednostňujete
Krok 3. Držte mrkev mezi palcem a ukazováčkem levé ruky (pokud jste pravák)
Poté otočte levou ruku tak, aby vaše dlaň směřovala nahoru (a vaše ruka byla pod mrkví). Vaše mrkev by měla být nakloněna pod úhlem 45 stupňů k vaší misce tak, aby špičatý konec směřoval dolů do mísy.
Nejtěžší na loupání mrkve je udělat to rychle, aniž byste si ublížili. Pokud dáte ruku pod mrkev, je alespoň polovina problému vyřešena
Krok 4. Umístěte škrabku na zeleninu na mrkev v nejsilnější části
Pokud tato škrabka nedosáhne až na samý vrchol, je to v pořádku; Za minutu se z toho dostanete. Většina škrabek na zeleninu má dvě čepele obrácené do obou směrů. Dělá to i vaše škrabka na zeleninu?
Škrabka na zeleninu odstraní pouze tenkou vrstvu slupky, pokud ji jemně přitlačíte na mrkev, čímž si udržíte vrstvu pod ní, která je bohatá na mrkvové fytonutrienty
Krok 5. Škrabku na zeleninu přitlačte po povrchu mrkve ke špičce
Budete odlupovat tenkou vrstvu kůže, která se stočí do vaší misky nebo prkénka. Toto je váš první plátek mrkve, gratulujeme!
Konce mrkve ponechte na prkénku, pokud je používáte. Bude snazší držet mrkev na místě a nehýbat s ní silou, kterou jste ji umístili na stabilní povrch
Krok 6. Nyní ji oloupejte nahoru
Lidé si neuvědomují, že většina škrabek na zeleninu má dvě čepele, takže můžete mrkev oloupat shora i zdola, odlupovat se od vás a směrem k vám. Jakmile ji tedy sloupnete, oloupejte ji. Pak dopředu a dozadu a zpět dopředu.
Co znamená peeling takto? Pokud oloupete příliš mnoho mrkve, oloupete ji tímto způsobem mnohem rychleji. Dobrý kuchař vždy bere v úvahu chuť a efektivitu
Krok 7. Mrkev mírně pootočte, aby se postup opakoval, dokud celou slupku mrkve úplně neodloupnete
Při loupání nahoru a dolů mrkev jemně krouťte rukama. Když se dostanete na stranu, kde jste začínali, máte hotovo, že se odlepíte od dna. Velmi snadné.
Krok 8. Otočte mrkev a oloupejte vrcholy
Někdy je snazší svléknout nejprve top, ruka vás stále drží a rozhodně si nechcete poranit zápěstí. Jakmile tedy skončíte s loupáním většiny mrkví, překlopte je a oloupejte dna stejným způsobem, ale dokud se nedostanete ke všem mrkvám, které je třeba oloupat.
Pokud nejprve neloupete vrcholy mrkve. Obecně platí, že neloupání vršku mrkve urychlí první část, ale až budete mít čas, udělejte to. Zda chcete nebo ne, je vaše vlastní volba
Krok 9. Umístěte mrkev na prkénko a odřízněte vršky a konce mrkve odřezávacím nožem
Většina lidí tento tip při vaření nepoužívá. Oba konce mrkve dejte do mísy, mrkvové slupky s nimi vyhoďte do koše nebo je dejte do hromádky kompostu.
Mrkev po oloupání omyjte a připravte si ji podle svého receptu
Metoda 2 ze 2: Použití odřezávacího nože
Krok 1. Mrkev omyjte pod studenou tekoucí vodou
Jak je popsáno ve výše uvedené metodě, veškeré ovoce a zeleninu je třeba předem umýt, aby se odstranily nečistoty a zbytky pesticidů. S kartáčem z nylonových štětin bude mytí mrkve rychlé a snadné.
Krok 2. Umístěte konce mrkve na prkénko
Držte tlustou část mrkve levou rukou (pokud jste pravák). Mrkev by měla být umístěna v úhlu 45 stupňů k prkénku.
Držte jej mezi palcem a ukazováčkem a poté otočte ruku tak, aby dlaň směřovala nahoru. Vaše ruka je pod mrkví a drží ji
Krok 3. Umístěte odřezávací nůž na horní část mrkve a zatlačte na její povrch a odstraňte tenkou vrstvu kůže
Pokud nemáte škrabku na zeleninu, pomůže vám nůž na krájení. Jen dávejte pozor, abyste z mrkvové dužiny neodstranili příliš mnoho. Stačí jemně oloupat.
Dávejte si také pozor, abyste se nezranili! Vaše levá ruka by neměla být v blízkosti čepele. Ujistěte se, že je váš prst pod mrkví, abyste neriskovali jeho pořezání
Krok 4. Otočte mrkev a opakujte proces loupání, dokud nebudou odstraněny všechny slupky
Zatímco se loupete a loupete, obraťte mrkev, abyste dosáhli na neoloupanou část. Měli byste být schopni klouzat levou rukou, aniž byste přestali loupat.
Někdy je velmi snadné mrknout na vrchol mrkve poblíž vaší ruky. Pokud tomu tak je, otočte mrkev a oloupejte vršek, držte konce mrkve a pokračujte ve své loupací technice
Krok 5. Umístěte mrkev na prkénko a pomocí odřezávacího nože odřízněte konce a vršky mrkve
Poté tyto dva kousky spolu s mrkvovou slupkou vyhoďte do koše nebo na hromadu kompostu.
