BLT sendvič je pokrm, který je velmi snadné připravit, protože potřebné přísady jsou jasně uvedeny v názvu, který se skládá ze slaniny (uzené maso), salátu (salát) a rajčat (rajčat). Sendviče BLT jsou vynikající jako snídaně, svačina nebo oběd. Tak snadné, tento sendvič má mnoho variací receptů, které lze upravit na lahodné sendviče. Když jste připraveni ohřát toustovač a připravit lahodný sendvič BLT, přečtěte si krok 1, abyste to zvládli!
Ingredience
Klasický BLT sendvič
- 2 krajíce (nebo více) chleba (opečený, chcete -li)
- 3-4 kusy uzeného masa
- Salát
- 2–3 rajčata (hustě nakrájená)
- Majonéza (volitelně)
- Hořčice (volitelně)
Kalifornský BLT sendvič
- Klasické sendvičové přísady BLT
- 1 avokádo hass
- Trocha citronové šťávy (volitelně)
Speciální BLT sendvič k snídani
- Klasické sendvičové přísady BLT
- 1 vejce
- 2 plátky sýra (čedar, jack nebo švýcarský)
BLT Royal Sandwich
- Sýrová burrata
- 3-4 kusy pancetty (silné kusy)
- 1 briošková buchta nebo burgerová buchta
- 1 rajče dědictví
- Rukola
- Olivový olej
- Balzámový ocet
Krok
Metoda 1 ze 4: Výroba klasického BLT sendviče
Krok 1. Uvařte slaninu
Uzené maso je velmi zásadní přísadou do sendvičů BLT. Na sporáku na středním ohni rozehřejte střední nebo velkou pánev. Když je pánev horká (na pánev nakapejte trochu vody a pokud voda okamžitě zprskne, pánev je připravena k použití), přidejte na pánev slaninu a orestujte. Pomocí kleští nebo dlouhé vidličky slaninu pravidelně obracejte, aby nepřipálila. Když slanina zhnědne, přendejte slaninu na talíř vyložený papírovými utěrkami. Smažení slaniny trvá asi 10 minut.
- Další krok můžete udělat při čekání, až se slanina uvaří. Sledujte slaninu, aby nepřipálila.
- Alternativně lze slaninu také grilovat. Slaninu vložte do pánve a poté vložte do trouby a slaninu pečte na 190 ° C 15–20 minut.
- Mezi fanoušky se hodně debatovalo o správné úrovni křupavé slaniny. Někdo má rád uzené maso s měkkou a žvýkací strukturou. Jsou i tací, kteří mají rádi křupavou texturu. Volba je na vás. Textura uzeného masa změkne, pokud se vaří jen chvíli.
Krok 2. Kousek chleba namažte olejem
Poté vezměte dva krajíce chleba a položte je na prkénko nebo čistý povrch. Chléb namažte majonézou na kousek chleba. Poté chleba znovu namažte hořčicí. Pokud chcete, můžete přidat pomazánku nebo jiné přísady, například omáčku Tabasco. Tabasco omáčka dodá chuť BLT sendviči.
- Pokud chcete, chléb lze před pomazáním upéct nejprve pro křupavou texturu.
- Pokud se vám nelíbí, nemusíte přidávat majonézu ani hořčici. Namazání chleba pomazánkou vlastně jen pomůže sendviči „ulepit“, ale nemusí.
Krok 3. Přidejte plátky rajčat
Dále vezměte rajčata a nakrájejte strany svisle, aby se kousky rajčat staly kruhovými. Na vrchol chleba přidejte pár plátků rajčat. Plátky rajčat lze přidat podle chuti. Někdo má rád hodně rajčat, někdo jako malé rajče na chlebíčku.
Rajčata používejte podle chuti. Tradiční sendviče BLT obecně používají rajčata se silnými plátky, ale můžete použít i jiné druhy rajčat podle vašeho výběru, například rajčata z dědictví nebo romská rajčata
Krok 4. Přidejte salát
Salát omyjte celý povrch ve studené vodě, aby se odstranily nečistoty, aby byl křupavý a svěží. Na plátky rajčat přidejte trochu salátu. Počet salátů závisí na vaší chuti. 1-2 listy jsou vlastně dost.
Stejně jako rajčata závisí typ salátu na vaší chuti. Jako alternativu lze kromě ledového salátu použít také římský salát. Navíc listová zelenina jako špenát může také fungovat, ale váš sendvič nebude dostát jménu BLT
Krok 5. Přidejte slaninu
Smažte uzené maso, dokud nebude vařené. Když je hotovo, přeneste ho a slaninu položte na několik minut na plech vyložený papírovými utěrkami, aby absorboval přebytečný olej. Poté přidejte slaninu do sendvičového uspořádání. Množství uzeného masa závisí na vaší chuti. Někdo má rád hodně uzeného masa, někdo trochu. 3-4 kousky slaniny stačí na to, aby jí dodaly lahodnou chuť a křupavou texturu.
Krok 6. Umístěte druhý chleba na stoh sendvičů
Bezpečný! BLT sendvič je připraven k jídlu. V tuto chvíli je sendvič připraven k vychutnání, nebo můžete přidat náplň a vytvořit dvoupatrový sendvič.
Pokud je sendvič příliš vysoký a rozpadne se, když ho sníte, můžete použít párátko, aby byl sendvič čistý
Krok 7. Přidejte náplň a plátek chleba, abyste vytvořili dvoupatrový sendvič
Někdy se sendviče běžné velikosti stále neplní. Pokud máte opravdu hlad, můžete na sendvič přidat druhou vrstvu a poté náplň zakrýt třetím krajícem chleba. Druhou vrstvu na sendviči lze naplnit použitou náplní nebo podle chuti.
Můžete například vytvořit druhou vrstvu pro sendvič tím, že na druhý krajíc chleba namažete hořčici nebo majonézu. Poté na sendvič přidejte několik plátků rajčat, kousek salátu, několik plátků slaniny a plátek chleba
Metoda 2 ze 4: Výroba kalifornského BLT sendviče
Krok 1. Uspořádejte klasický sendvič BLT a poté jej zakryjte plátkem chleba
Jak již bylo řečeno, recept na sendvič BLT má mnoho variací. Tato variace dodá standardnímu sendviči BLT pocit západního pobřeží přidáním hlavních ingrediencí do kalifornského sendviče. Začněte tím, že uvaříte klasický BLT sendvič, kterým je opečení slaniny, natření chleba majonézou a hořčicí, poté do sendviče přidáte rajčata, salát a slaninu. V této části přidáme další přísady, aby byl sendvič ještě jedinečnější.
Na výrobu klasického sendviče na západním pobřeží můžete použít kváskový chléb, což je sanfranciská specialita
Krok 2. Přidejte nějaké plátky avokáda
Zralé hass avokádo oloupeme a nakrájíme na hranolky. Plátky avokáda položte na vrstvu slaniny. Avokádo poskytuje jemnou a lahodnou texturu, a to se v běžných sendvičích BLT nenachází. Měkká struktura avokáda je výrazným kontrastem, ale dobře se hodí k křupavé struktuře slaniny.
Avokádo bude lépe chutnat, když bude zralé. Zralé hass avokádo má zeleno-černou slupku a pevnou strukturu. Dužina avokáda by měla být docela sytá a neměly by být žádné hrudkovité části. Chcete -li zkontrolovat zralost avokáda, můžete se podívat na stopky na dně avokáda. Pokud je slupka zelenožlutá, znamená to, že avokádo je zralé. Pokud je slupka hnědá, je avokádo trochu kašovité nebo příliš zralé
Krok 3. Kromě toho posypte trochou citronové šťávy
Po přidání avokáda můžete vymačkat plátek citronu, aby pustil šťávu. Trochu posypte slabou citrónovou příchutí, aby příliš nekysla. Pokud to uděláte správně, chuť sendviče BLT bude trochu ostrá a křupavá, ale hodí se dobře ke slanině a avokádu.
Krok 4. Přidejte poslední bochník chleba
Bezpečný! Kalifornský BLT sendvič je připraven k jídlu. Pokud chcete, můžete přidat vrstvu náplně a krajíc chleba, abyste vytvořili dvoupatrový sendvič. Chcete-li udělat sendvič se silným kalifornským nádechem, můžete si udělat kalifornský klubový sendvič, což je typický kalifornský sendvič, který lze podávat jako dvoupatrový sendvič.
Metoda 3 ze 4: Výroba speciálních sendvičů BLT k snídani
Krok 1. Smažte slaninu a nechte olej
Tato variace sendviče BLT je ideální pro lidi, kteří se brzy probudí a mají lahodnou snídani před odchodem do práce. Začněte smažením slaniny, ale olej si smažte na smažení vajec.
Pokud neradi smažíte vajíčka s olejem z uzené slaniny, můžete olej vyhodit a na smažení vajec použít jiné tuky, jako je máslo, olej na vaření nebo margarín
Krok 2. Před přikrytím plátkem chleba sestavte klasický sendvič BLT
Zatímco čekáte, až se slanina uvaří, věnujte čas skládání sendvičů. Položte kousek chleba a poté přidejte preferovanou pomazánku, rajčata, salát a slaninu (pokud je hotová). Jak je popsáno, vytvořte klasický BLT sendvič pro novou variantu.
Krok 3. Smažte vejce na oleji z uzené slaniny
Slaninu vyjmeme a scedíme z oleje a poté přidáme na vršek sendviče. Poté na pánvi smažte vejce na vámi zvolené úrovni, ale nevařte ani nespalujte.
Podívejte se, jak smažit vajíčka pro konkrétnější techniku. Obecně smažte vejce na pánvi několik minut, dokud okraje nezbělají, poté přidejte lžíci vody vedle vajec a pánev zakryjte. Tento proces uvaří boky vejce. Poté smažte vejce na požadované úrovni propečení a kontrolujte stav vajec tak, že několikrát otevřete víko pánve. Vyjměte a vyjměte vejce z pánve. Nezapomeňte vejce obrátit
Krok 4. Přidejte smažené vejce a sýr do sendviče
Když jsou vejce uvařená, opatrně je položte na sendvič. Poté na vejce přidejte několik plátků svého oblíbeného sýra. Téměř jakýkoli druh sýra se dobře hodí k přísadám sendviče BLT, ale čedar, jack a švýcarské sýry jsou z hlediska chuti bezpečné.
Krok 5. Přidejte poslední bochník chleba
Bezpečný! Speciální sendvič BLT k snídani je připraven k jídlu. Smažená vejce a sýr činí tento sendvič chutným jako typické americké snídaňové menu, které je integrováno do sendviče.
Pokud se chystáte sníst svůj sendvič na silnici, nezapomeňte si přinést ubrousek, protože vaječné žloutky mohou sendvič pokazit, pokud je stále trochu tekutý
Metoda 4 ze 4: Výroba BLT Royal Sandwich
Krok 1. Smažte pancettu
Pro variantu výše uvedeného sendviče BLT stále používáme stejné vrstvy, a to: chléb, pomazánku, rajčata, salát a slaninu. Uvedené přísady se však mohou lišit podle chuti, například nahradit bílý chléb žitným chlebem, hotovou slaninu ze supermarketů nahradit slaninovými výseky od řezníků a podobně. Pro variace tohoto receptu však použijte kvalitnější a luxusní suroviny. Začněte smažením pancetty vysoké kvality, která je na špičkové úrovni.
Pancetta je druh italského uzeného masa, které není uzené (na rozdíl od amerického uzeného masa, které je obecně uzené) a obvykle se dochucuje. Pancetta se vaří stejným způsobem jako slanina, která se smaží z každé strany několik minut nebo se peče v troubě
Krok 2. Briošový chléb potřete sýrem burrata
Použijte pomazánku luxusnější než standardní pomazánky, jako je majonéza nebo hořčice. Briošový chléb rozkrojte na polovinu a potřete čerstvým sýrem burrata. Briošový chléb potřete bohatým množstvím sýru burrata; na rozdíl od hořčice a majonézy, které způsobí, že sendvič bude nepořádek, pokud ho příliš potřete.
- Brioche chléb je měkký a bohatý chléb ve francouzském stylu s vysokým obsahem vajec a másla. Tento chléb je docela sladký, lehký a hladký, takže v kombinaci s hustší sendvičovou náplní dává lehký pocit.
- Sýr Burrata je druh měkkého sýra vyrobeného ze sýra mozzarella a smetanového sýra, takže textura se stává měkkou a luxusní a je vhodná k pomazání sendvičů BLT a jiných sendvičů. Vnější část sýru burrata připomíná sýr mozzarella, ale vnitřek je jako smetanový sýr. Použijte vnitřek k rozložení sendviče.
Krok 3. Přidejte rukolu
Poté na plátky rajčat přidejte hrst rukoly. Na rozdíl od salátu, který je velkým listem, je rukola trochu obtížná na sendvič, protože má tvar v malém listu. Pokud dáte rukolu před plátky rajčat, rukola se přilepí k sýru burrata, takže se sendvič snáze stohuje.
Rukola, známá také jako „raketa“, má větší nutriční hodnotu než ledový salát. Díky své oříškové a pepřové chuti a výrazné vůni je rukola ideální pro párování s různými sendviči
Krok 4. Přidejte nakrájená dědičná rajčata
Poté můžete do sendviče přidat lahodné plátky rajčat. Dědičná rajčata jsou skvělá pro sendviče, i když lze použít mnoho dalších druhů rajčat. Rajčata, která jsou známá svou bohatou chutí, mají vzhled skvrn a barev, které se liší od žluté, červené, zelené až hnědé, stejně jako sladkou a lahodnou chuť ve srovnání s běžnými rajčaty.
Všimněte si, že rajčata dědictví nelze skladovat dlouho. Pro lahodnou chuť proto použijte čerstvá rajčata
Krok 5. Přidejte vařenou pancettu
V tomto okamžiku by měla být pancetta uvařena při sestavování sendviče. Když je pancetta uvařená, vyjměte ji a položte na talíř vyložený papírovými utěrkami, aby do sebe nasál olej. Poté položte pancettu na sendvič.
Přidejte pancettu podle požadovaného množství. Postačí také 3-4 listy
Krok 6. Na briošový chléb dejte trochu olivového oleje a octa
Královský sendvič BLT je téměř hotový. Udělejte si vlastní vinaigrette s olejem a octem jako pikantní a pikantní doplněk k sendvičům. V malé misce smíchejte 3 díly olivového oleje a 1 díl balzamikového octa. Používejte střídmě; ne více než lžíci vinaigrette. Přibližně polévkovou lžíci vinaigrette rovnoměrně rozetřete na briošový chléb.
Nepřidávejte příliš mnoho zbytků vinaigrette do briošky, protože to způsobí, že bude sendvič chaotický. Vinaigrette však smíchejte se zbývající rukolou a připravte jako přílohu salát
Krok 7. Na sendvič položte polovinu plátků brioškového chleba
Hotovo! Uvařte si svůj prémiový sendvič a užívejte si.
Jako přílohu použijte výše uvedený rukolový salát a vinaigrette nebo podávejte sendvič s domácími hranolky
Tipy
- Nemažte příliš mnoho majonézy, protože to odstraní slaninu, salát a rajčatovou příchuť a způsobí, že chuť bude zbytečná.
- Chléb můžete nejprve opéct, než ho potřete majonézou.
- Do salátu přidejte ocet (chcete -li). To salátu dodá příjemnou chuť.
