Pokud by existoval klub založený třípatrovými sendviči rozřezanými na malé trojúhelníky, určitě by se každý chtěl připojit k tomuto klubu. Klubové sendviče, které se poprvé objevily v hernách v New Yorku na konci 19. století, nabídly hazardním hráčům plné jídlo, které jim během dlouhých hodin hazardu zaplnilo břicho. Sendvič, který se stal symbolem sendvičů, je standardní formou sendviče dostupného v restauracích a hostincích na světě. Pokud chcete udělat tento sendvič, budete se muset naučit základy jeho výroby a jak si vyrobit sendvič podle svého vkusu.
Krok
Část 1 ze 2: Club Sandwich Basic
Krok 1. Upečte 2-3 plátky bílého chleba
Club sendviče jsou obvykle vyrobeny z obyčejného sendvičového chleba, který je opečený na křupavý. Obvykle sendviče používají tři krajíce chleba s jedním plátkem umístěným uprostřed sendviče k vytvoření dvou vrstev. Sendviče však lze připravit i bez těchto extra plátků.
Pokud chcete ze sendviče ukrojit kalorie, nepoužívejte uprostřed plátek chleba. Váš sendvič bude stále chutnat
Krok 2. Smažte 2-3 plátky slaniny do křupava
Umístěte slaninu do ploché, stále chladné pánve a na mírném ohni pomalu zvyšujte teplotu a slaninu stále otáčejte. Smažte do křupava nebo dokud neuvidíte malé bílé bubliny a pěnu na slanině, když slaninu otočíte. Slaninový tuk slijte papírovými utěrkami a odložte, dokud nebudete připraveni na chlebíčky.
Pokud chcete, můžete použít předvařenou nebo mikrovlnnou slaninu ke zrychlení. Slaninu vyrobenou z krůty nebo sóji lze použít jako alternativu s nízkým obsahem tuku
Krok 3. Na jeden krajíc chleba namažte majonézu
Začněte vyrábět sendviče vytvořením základny. Večeřovým nožem lehce rozetřete majonézu na spodní housku sendviče. Šíření mayo může pomoci udržet sendvič vlhký. Pokud se vám nelíbí nebo nechcete další kalorie, bude váš sendvič stále vynikající i bez majonézy.
Krok 4. Přidejte kuřecí nebo krůtí plátky, rajčata a salát
Na spodní vrstvu přidejte několik tenkých plátků drůbeže. Kuře je klasická možnost, ale lze použít i krůtí maso. Nakládejte kuře na list nebo dva ledového salátu a plátek nebo dvě čerstvá rajčata.
- Maso v klubových sendvičích se často podává studené. Pokud chcete grilovat své kuře nebo krůtu, sendvič bude chutnat ještě lépe. Před přidáním do sendviče však ochlaďte maso alespoň na pokojovou teplotu.
- Pokud nemáte ledový salát, bude fungovat také římský, bibb nebo jiný salát. Špenát nebo jiná zelenina je také lahodnou náhražkou salátu. Ledový salát je však charakteristickou náplní klubového sendviče.
Krok 5. Přidejte další plátek chleba a majonézu
Prosím, buďte trpěliví. Váš sendvič bude brzy připraven. Pro druhou vrstvu můžete přidat další vrstvu toastu s majonézou na obou stranách, pokud chcete něco trochu extravagantního. V opačném případě nemusíte přidávat majonézu nebo nepotřebujete použít tuto vrstvu chleba uprostřed.
Krok 6. Přidejte slaninu
Začněte druhou vrstvu sendviče přidáním 2-3 kusů vařené slaniny přes střed chleba. Slaninu můžete nakrájet na malé kousky, pokud máte pocit, že je slanina na sendvič příliš velká.
Krok 7. Přidejte další vrstvu kuřete nebo krůty, rajčata a salát
Na slaninu doplňte druhou vrstvu sendviče přidáním zbytku sendvičové náplně. Začněte kuřecím nebo krůtím masem, pak navrch salátem a rajčaty. Do této druhé vrstvy nepřidávejte příliš mnoho náplně, aby nebyly sendviče příliš těžké.
Krok 8. Sendvič zakryjte poslední vrstvou chleba
Když se vaše věž postaví, přikryjte ji poslední vrstvou chleba a jemným stisknutím ovládejte svůj sendvič. Musím přidat další majonézu? Všechno na vás.
Krok 9. Sendvič nakrájejte šikmo
Nyní přichází ta nejzábavnější část. Nejoblíbenějším rysem klubového sendviče je způsob jeho krájení. Začněte řezáním od rohu k rohu, křížením na jedné úhlopříčce a poté na druhé tak, aby dílky tvořily čtyři trojúhelníkové klíny.
- Pro nejlepší řezy použijte ostrý kuchařský nůž, protože vrstvy sendvičů jsou poměrně silné.
- Někteří lidé rádi krájí hrany chleba před šikmým krájením, aby plátky sendviče vytvořily dokonalý trojúhelník.
Krok 10. Spojte každou část sendviče párátkem
Protože nevázané klubové sendviče mohou být obtížně ovladatelné, lidé často svážou všechny vrstvy sendviče přilepením párátka do středu každého kusu. Existují dokonce někteří lidé, kteří přidají párátko před krájením sendviče a používají toto párátko jako vodítko pro nůž. Můžete si vybrat způsob, který se vám líbí.
Krok 11. Podávejte s hranolky uprostřed talíře
Porce chleba naaranžujte na talíř a uprostřed ponechte malý prostor, který můžete naplnit přílohami. Hranolky se s oblibou používají k zaplnění centra. Svůj chlebíček však můžete doprovázet také s bramborovým salátem, zelným salátem nebo vedlejším salátem ze zelených a kyselých okurek.
Část 2 ze 2: Variace klubového sendviče
Krok 1. Používejte zdravější chléb
Většina klubových sendvičů je vyrobena z obyčejného bílého chleba, ale můžete se pokusit být kreativnější. Udělejte si klubový sendvič se zdravějším chlebem z různých druhů pšenice nebo mramorovaným chlebem z žitné pšenice pro zvláštní chuť.
Pro opravdu kreativní jídlo použijte tři různé krajíce chleba. Na spodní straně žitný chléb, nahoře žitný chléb a uprostřed chlebový. To je prostě solidní
Krok 2. Přidejte sýr
Většina klubových sendvičů nepoužívá sýr. Ale co je špatného na tom, když přidáte plátek provolonského sýra pro lahodnější chuť? nebo americký sýr? nebo pepřový sýr? Pravidla pro výrobu sendvičů byla porušena. Pimento je jihoamerický sýr vyrobený ze směsi glazovaného sýra a papriky. Tato slitina je ideální pro sendviče.
Krok 3. Vyměňte maso
Klubové sendviče obvykle používají drůbež nebo kuře na většině míst a někdy i krůty ve Spojených státech. Co říkáte na roastbeef? nebo hovězí z konzervy? vepřová pečeně? Proč ne?
Pokud nejíte maso, zkuste přejít na grilované plátky cukety, lilek, tempeh nebo houby portobello
Krok 4. Upravte svou majonézu tak, aby měla bohatší chuť
Obyčejná majonéza nebo Miracle Whip mohou udělat chutný sendvič lahodným. Ale s trochou úsilí může být chuť majonézy úžasná. Zkuste svůj majonézu smíchat s následujícími přísadami:
- Pesto mayo (Jedna polévková lžíce pesta na 125 ml mayo)
- Curry mayo (půl lžíce kari na 125 ml mayo)
- Smažená omáčka (rajčatová omáčka a majonéza)
- Tisíc ostrovů (francouzský dresink, nakládaná zelenina, majonéza)
- Sriracha pálivá omáčka mayo (Sriracha pro chuť, plus majonéza)
- Hnědá hořčice mayo (dvě lžíce hnědé hořčice na 125 ml majonézy)
- Koření mayo a cajun (jedna čajová lžička na 125 ml majonézy)
Krok 5. Nahraďte jiným kondenzátem
Pokud máte na sendviči rádi rajčatovou omáčku, přidejte rajčatovou omáčku. Máte rádi barbecue omáčku? Balzámový ocet? Banánová omáčka? Louisianská chilli omáčka? Díky všem může váš sendvič vyniknout. Recept Club Sandwich výše je jen základní recept, který si můžete přizpůsobit každému podle chuti. Nejprve snězte obyčejný sendvič a poté přidejte jakékoli koření, které máte rádi.
Zkuste v každém krajíci chleba použít různé koření, abyste vytvořili vrstvu chleba s jedinečnou a odlišnou chutí. Tento klubový sendvič bude nejlepším klubem všech dob
Tipy
- V minulosti se s chlebem na sendviče obchodovalo podle denní věkové třídy chleba. Chléb staršího věku se obvykle peče a krájí na malé kousky nebo se mu říká krutony. Tyto chleby se pekly v litinových pánvích, které jsou asi 2,5krát větší než dnešní chleby a jsou ideální pro výrobu krutonů.
- Tento recept můžete obměňovat a měnit podle své chuti.
- Majonézu můžete nahradit salátovým krémem nebo koktejlovou omáčkou přidáním trochy kari prášku do zálivky.
