Sněžní krabi (sněhové kraby) jsou velcí a lahodní korýši (vodní živočichové), kteří se nacházejí v Pacifiku, Atlantiku a Arktickém oceánu. Tito krabi si obvykle pochutnávají na lidech v Severní Americe, Japonsku a severní Evropě, přestože jsou také dodáváni do mnoha zemí po celém světě. Krabů na sníh lze vařit různými způsoby, například vařením, grilováním, grilováním nebo vařením v páře. Pokračujte v čtení, jak se vařit krabí nohy.
Krok
Metoda 1 ze 3: Vaření
Krok 1. Zvažte největší hrnec, který máte při nákupu krabích nohou
Tyto krabí nohy lze ohnout pouze v kloubech a měli byste je do hrnce vložit celé.
Krok 2. Krabí nohy zcela rozmrazte
Umístěte zmrazenou nohu na noc do chladničky a nezapomeňte ji přikrýt.
- Většina krabích nohou se prodává nedovařená, takže je nemusíte dlouho vařit. Krabí stehna jsou však obecně zmrazena, aby byla zachována jejich čerstvost.
- Pokud se vám krabí stehna nerozmrazí poté, co je dáte přes noc do lednice, vložte je do velké mísy. Umístěte misku do dřezu a pouštějte studenou vodu, dokud se krabí stehna úplně nerozpustí.
Krok 3. Do největšího hrnce nalijte studenou vodu
Hrnec naplňte vodou do 2/3.
Krok 4. Přidejte asi 1 lžičku. (5 gramů) sůl
Krok 5. Zapněte kamna na vysoké teplotě a nechte vařit vodu
Krok 6. Vložte kraby do hrnce
Krabí stehna vložte do vroucí vody. Při vkládání krabích nohou dávejte pozor, abyste se nepostříkali vodou.
Pokud se voda nevaří, přiveďte ji zpět k varu, když jsou všechny nohy vloženy do hrnce
Krok 7. Vařte kraby asi 4-5 minut
Krok 8. Pomocí kovových kleští vyjměte krabí nohy
Vložíme do misky, abychom ji scedili.
Krok 9. Pomocí kuchyňských nůžek podélně rozřízněte krabí nohy
Naservírujte každému hostovi jednu krabí nohu.
Možná budete muset každému poskytnout vidličku jako nástroj pro vypáčení masa ze skořápky
Krok 10. Rozpusťte 1 polévkovou lžíci másla
(15 ml) pro každého hosta. Podávejte také několik plátků citronu, které použijete jako zvýrazňovač chuti, a namáčejte podle chuti.
Místo rozpuštěného másla můžete použít i přepuštěné máslo. Když se rozpustí, nechte máslo odležet asi 4 minuty. Máslo přecedíte tenkou tkaninou, aby se oddělily pevné látky. Toto filtrované máslo podávejte hostům
Metoda 2 ze 3: Vaření v páře
Krok 1. Použijte velký parník se sítem a víkem
Pokud je síto malé, může být pro vás těžké uvařit všechny krabí nohy najednou.
Krok 2. Krab rozmrazte a důkladně omyjte
Krok 3. Do hrnce vložte studenou vodu, dokud nebude napůl plná
Trochu osolte a poté na hrnec dejte pokličku.
Krok 4. Zapněte kamna na vysoké teplotě, aby voda přivedla k varu
Krok 5. Když voda vře, otevřete víko hrnce
Ohněte klouby krabích nohou a poté je vložte do síta.
Krok 6. Hrnec znovu přikryjte a vařte krabí nohy po dobu šesti minut
Krok 7. Vyjměte krabí stehna z pánve a ihned podávejte
Krabí stehna podávejte s přepuštěným máslem a plátky citronu.
Metoda 3 ze 3: Pečení
Krok 1. Předehřejte troubu na 180 ° C
Umístěte rošt na pečení doprostřed trouby.
Krok 2. Rozmražené krabí nohy omyjte
Krok 3. Pomocí kuchyňských nůžek ustřihněte krabí nohy
Krabí stehna podélně rozřízněte, aby je hosté mohli snáze sníst vidličkou.
Krok 4. Umístěte krabí nohy do velkého pekáče
Krok 5. Na kraba namažte olivový olej nebo rozpuštěné máslo
Krok 6. Posypte citronovou šťávou
Krabí stehna můžete ochutit pepřem, solí a jakýmkoli dalším kořením, které chcete.
Krok 7. Vložte krabí stehna do trouby a vařte asi 8-9 minut
Krok 8. Vyjměte krabí stehýnka z trouby a ihned podávejte
Můžete podávat s citronem a přepuštěným máslem, i když to není nutné, protože krabí nohy jsou již ochucené.
