Právě jste dostali zásilku avokádových šarží? Nebo máte náladu užít si co nejvíce guacamole (avokádové omáčky)? Ať tak či onak, nezralé avokádo můžete zrát rychleji podle těchto jednoduchých kroků.
Krok
Metoda 1 ze 3: Zralé nezkrácené avokádo
Krok 1. Vložte celé, nerozřezané avokádo do hnědého papírového sáčku
Tento sáček bude použit k zachycení ethylenového plynu produkovaného ovocem, který dozraje avokádo. Ujistěte se, že papírové sáčky nemají otvory!
Papírový sáček slouží pouze jako lapač plynu. Pokud můžete použít jiný způsob zachycování plynu se stejným mechanismem, skvělé! Lze také použít. Vaše babička vám možná řekne, abyste avokáda zráli tím, že je uložíte do nádoby na mouku nebo rýži, ale můžete použít jen prázdný papírový sáček od McDonald's
Krok 2. Přidejte banán, jablko nebo rajče do hnědého papírového sáčku
Nejlépe se používají banány, ale lze použít i jiné ovoce. Pokud žádné z těchto plodů není k dispozici, vložte všechna avokáda dohromady do sáčku
Toto ovoce vydává více ethylenového plynu než jiné ovoce. A čím více ethylenového plynu produkuje, tím rychleji se bude vařit
Krok 3. Sáček skladujte uzavřený, při pokojové teplotě
Chraňte před slunečním zářením; 18 °-24 ° C je nejlepší skladovací teplota. Pokud do sáčku nevložíte žádné jiné ovoce, zrání avokáda zabere 2–5 dní.
Krok 4. Pravidelně kontrolujte
Jakékoli další přidané ovoce výrazně urychlí proces zrání avokáda a mělo by dozrát do 1–3 dnů. Vaše avokádo je zralé a připravené k jídlu, pokud se snadno loupe, zkuste cítit texturu rukama, pokud je měkké, protože někdy je obtížné určit zralost avokáda na základě barvy slupky.
-
Nezralé avokádo bude vypadat zelené a pěkné. Když začne dozrávat, na kůži budou purpurové nebo černé skvrny (to je, když ji můžete použít asi za 2 dny). Když je avokádo zcela připraveno k jídlu, barva kůže bude velmi tmavě zelená/hnědá.
Jakmile je avokádo zralé, může vydržet v lednici několik dní, ale časem ztratí svou vůni a chuť
Metoda 2 ze 3: Zrání nakrájeného avokáda
Krok 1. Nakrájené avokádo posypte citronovou nebo limetkovou šťávou
Vzhledem k tomu, že je váš avokád již vystaven vnějšímu prostředí a je vůči němu zranitelný, přidáním kyselé látky, jako je citronová šťáva, zabraňte tomu, aby zhnědl a byl příliš kašovitý. Chcete, aby vaše avokádo dozrálo a nekazilo se, tak nenechte své avokádo zrát, jak dozrává.
Krok 2. Zabalte průhledný plastový obal
Obě poloviny avokáda slepte dohromady a zabalte do igelitu, aby znovu vypadal jako celé avokádo. Poté vložte do lednice.
Pokud nemáte igelit, použijte vzduchotěsný, znovu uzavíratelný obal
Krok 3. Sledujte zralost avokáda
Doba, po kterou dozrává avokádo, bude záviset na tom, jak daleko vaše avokádo pokročilo. Vezměte si avokádo a vymačkejte - když je měkké a vypadá jedlé, ochutnejte. Pokud není dostatečně uvařený, vložte jej zpět do sáčku.
Metoda 3 ze 3: Uchovávání a používání avokáda
Krok 1. Nezralé, nerozřezané avokádo uchovávejte při pokojové teplotě
Syrovou ledničku nedávejte do lednice, protože avokádo při nízkých teplotách nedozraje. Pokud s avokádem neuděláte nic (kromě umístění na pult), vašemu avokádu může dozrát až šest dní.
Krok 2. Na nakrájené, nakrájené nebo rozmačkané avokádo použijte citronovou šťávu
I když je v guacamole (avokádový dip), posypte svým avokádem trochou citronu, limetky nebo dokonce pomerančového džusu (pokud je čerstvý!). Tato kyselina zpomalí proces hnědnutí (nebo oxidace), čímž prodlouží trvanlivost vašeho avokáda.
Pokud začnete vidět avokádo hnědé, nemusíte hned všechno vyhazovat. Hnědou část prostě vyhoďte a zbytek spotřebujte, než také zhnědne
Krok 3. Pokud se špatné zhorší, rozmačkejte avokádo a zmrazte ho
Pokud je čas jíst vaše avokádo, protože je zcela zralé, ale nemáte čas nebo načasování to neumožňuje, rozmačkejte avokádo a vložte ho do mrazničky. Nezmrazujte celá avokáda, protože zkazí chuť. Jakmile budete mít čas, můžete zmrazené rozmačkané avokádo použít k namáčení omáček, pomazánek atd.
Avokádo je samozřejmě nejlepší nezmrazené. Mělo by se to vzít v úvahu pouze v případě, že avokádo nelze jíst čerstvé
Krok 4. Sledujte zralost avokáda
Doufejme, že avokádo sledujete už delší dobu. Pokud jste to nějakou dobu sledovali, pak budete moci posoudit, do jaké míry je vaše avokádo zralé. V různých fázích poskytne avokádo různé povrchy.
- Pokud vaše avokádo teprve začíná dozrávat, bude odolnější vůči teplu a budete ho snáze péct.
- Pokud vašemu avokádu dozraje nějaký čas, ale nakonec dozraje, pak z tohoto avokáda bude skvělý avokádový plátek do salátů a salsy. Plátky avokáda s pevným tvarem a strukturou (ne kašovité) budou na vašem talíři krásně vypadat!
- Pokud máte hodně zralých avokád najednou, udělejte z nich všechny pokrmy na smetaně. Zvažte koláče (typ dortu), zmrzlinu nebo tvarohový koláč. To je skvělý důvod k experimentům!
Tipy
- Na zrání avokáda můžete také použít jen hnědý papírový sáček; přestože avokádo nezraje tak rychle, kdyby se do něj přidalo jiné ovoce. I přesto použití papírového sáčku proces zrání ještě zrychlí více než ponechání avokáda otevřeného.
- Plnění papírových pytlů moukou je také alternativní způsob zrání, který lze provést.
Varování
- Chlazení avokáda dělá opak - brání jejich zrání. To je dobré pro prodloužení trvanlivosti, ale ne pro rychlejší zrání.
- Ne Vložte avokádo do mikrovlnné trouby. Na internetu existují zdroje, které říkají, že avokádo lze vařit v mikrovlnné troubě (a můžete, protože technicky lze do mikrovlnné trouby vložit cokoli), ale to by pokazilo chuť.
Co potřebuješ
- Avokádo
- papírový sáček
- Banán, jablko nebo rajče (pro urychlení procesu zrání)
