Pro nejlepší chuť se ujistěte, že pomerančový meloun je na stromě zralý. Tyto melouny však můžete dozrát poté, co je několik dní sbíráte ze stromu, abyste ještě více zvýraznili barvu, texturu a množství šťávy z ovoce.
Krok
Metoda 1 ze 3: Část první: Zralý oranžový meloun na stromě
Krok 1. Jakmile se barva změní, zkontrolujte oranžový meloun
Nikdy nesklízejte pomerančový meloun, když je vnější slupka stále zelená, protože tento druh melounu rozhodně není zralý. Jakmile však pomerančová kůra zhnědne nebo zžloutne, je ovoce pravděpodobně zralé.
- Nesklízejte oranžové melouny pouze na základě barvy. Zatímco oranžový meloun se zelenou slupkou rozhodně není zralý, zralý nemusí být ani meloun se žlutou nebo hnědou slupkou.
- Nicméně, i když pomerančový meloun není příliš zralý, pozornost barvy kůže vám poskytne představu o tom, zda je ovoce téměř zralé nebo ne.
- Měli byste nechat pomerančový meloun úplně dozrát na stromě. Na rozdíl od jiného ovoce melouny po sklizni nevytvářejí cukr, takže po nasbírání ze stromu nezměknou. Barva a textura se mohou změnit, ale chuť ne.
Krok 2. Podívejte se na praskliny kolem stonku
Melouny jsou obvykle připraveny ke sklizni, když jsou „zcela uvolněny“. To znamená, že tam bude malá prasklina, která zcela obklopí stonek, který je spojen s oranžovým melounem.
Pokud si nejste jisti, zda je trhlina dostatečně hluboká, nebo je -li hotová, zkontrolujte tlakem na stranu dříku. Položte palec přímo na stopku a zatlačte na část stonku. Stačí použít malou sílu a stonky se začnou snadno uvolňovat
Krok 3. Sklízejte pomerančový meloun
Jakmile je barva správná a praskání kolem stonku ovoce je hotové, oranžový meloun je zralý. Ovoce je nutné sklízet okamžitě.
Nečekejte příliš dlouho na sklizeň těchto oranžových melounů. Pokud se meloun oddělí z kmene sám, je pravděpodobné, že je ovoce přezrálé, a v důsledku toho utrpí chuť i textura
Metoda 2 ze 3: Část druhá: Zralý oranžový meloun, který byl vybrán ze stromu
Krok 1. Pochopte, co se stane
Jak již bylo zmíněno dříve, chuť pomerančového melounu se nezmění, když ho vyzrajete poté, co ho natrháte ze stromu, protože dužina pomerančového melounu neobsahuje škrob, který lze přeměnit na cukr. Struktura, barva a množství šťávy v ovoci se však mohou zlepšit, takže je tento postup stále užitečný, pokud máte zralé pomeranče, které byly právě natrhány, nebo melouny, které jsou jen mírně nezralé.
Krok 2. Vložte meloun do hnědého papírového sáčku
Použijte hnědý papírový sáček, který je dostatečně široký, aby se do něj trochu více místa vešel oranžový meloun. Ovoce by nemělo být nacpané do příliš těsného sáčku. V ideálním případě byste měli v sáčku nechat nějaký prostor pro proudění vzduchu.
- Když jste připraveni zahájit proces zrání melounu, nezapomeňte zavřít horní část sáčku.
- Uzavřený papírový sáček zachycuje ethylenový plyn produkovaný oranžovým melounem, když dozrává. Produkce ethylenového plynu se zvyšuje v přítomnosti dalšího ethylenového plynu, takže udržování plynu koncentrovaného v komoře v papírovém sáčku urychluje proces zrání.
- Měli byste používat papírové sáčky, ne plastové sáčky. Papírové sáčky mají póry, takže plynný oxid uhličitý může unikat a plynný kyslík může vstoupit. Bez tohoto minimálního proudění vzduchu cantaloupe nezačne kvasit.
Krok 3. Zvažte vložení banánů nebo jablek do sáčku
Pokud do sáčku vložíte zralý banán nebo jablko, v prostoru sáčku se vytvoří více ethylenového plynu a proces zrání se ještě zrychlí.
Banány a jablka produkují po zrání velmi vysoké množství ethylenového plynu, což z nich činí lepší volbu než jiné ovoce
Krok 4. Nechte melouny při pokojové teplotě, dokud nejsou uvařené
Obvykle tento proces zabere jen asi dva dny nebo méně.
- Ujistěte se, že místo, kde pomerančový meloun skladujete, není ani příliš studené, ani příliš horké. Měli byste se také vyhnout místům, která jsou velmi vlhká nebo příliš větrná.
- Zkontrolujte postup melounu v průběhu celého procesu, abyste se ujistili, že ovoce nedozrává dříve, než se očekávalo.
Metoda 3 ze 3: Část třetí: Znalost úrovně dospělosti
Krok 1. Zkontrolujte špičku ovocného stonku
Pokud kupujete pomerančový meloun místo toho, abyste ho sklidili z vlastní zahrady, nejprve se ujistěte, že k melounu není stále připevněna žádná část původního stonku. Pokud existují, měli byste nechat ovoce za sebou, protože stonek naznačuje, že meloun dozrál, než může ovoce zcela dozrát na stromě. Takový oranžový meloun nikdy nedozraje.
- Zkontrolujte také vnější slupku ovoce kolem špičky stopky pomerančového melounu. Pokud dojde k natržení slupky, také to naznačuje, že ovoce bylo sklizeno příliš rychle.
- Ujistěte se, že špička stonku je mírně vyčnívající, protože to naznačuje, že ovoce lze snadno vybrat ze stromu. Pokud špička stonku trčí, může to být další známka předčasné sklizně.
- Měli byste se také vyhnout melounu, který má velmi měkké špičky stonků, s mokrými skvrnami kolem nich. To může znamenat, že ovoce je ve skutečnosti příliš zralé.
Krok 2. Dávejte pozor na pásy na slupce ovoce
Vnější slupka ovoce by měla být pokryta silnou, hrubou sítí, která vypadá velmi nápadně po celém povrchu melounu.
Sítě však mohou být v některých částech výraznější než v jiných. Nečekejte, že síť bude dokonale rovnoměrná v celém ovoci
Krok 3. Věnujte pozornost barvě
Pokud ovoce nesklízíte sami a nepěstujete jej prostřednictvím druhé strany, zkontrolujte si před koupí vnější barvu slupky. Vnější slupka melounu by měla mít zlatavou, žlutou nebo hnědou barvu.
Zelená barva slupky naznačuje, že plody jsou ještě nezralé
Krok 4. Použijte svůj hmat
Jemně zatlačte na květinový hrot pomerančového melounu. Když to uděláte, mělo by to být trochu měkké. Pokud je část tvrdá, měli byste nechat meloun dozrát při pokojové teplotě další den nebo dva.
- Na druhou stranu, pokud je oranžový meloun příliš měkký nebo se cítí kašovitý, může být příliš zralý.
- Kromě toho byste měli při zkoumání meloun také zvednout. Když je zralý, oranžový meloun se bude cítit těžší než jeho velikost.
Krok 5. Vdechněte vůni pomerančového melounu
Vdechněte trochu ovocné vůně ze špičky květu, nikoli ze špičky stonku. Ovocné „tlačítko“by při vdechování mělo být přímo pod nosem a při nádechu ucítíte známé aroma zralého pomerančového melounu.
- Pokud ještě nic necítíte, zkuste meloun znovu zhruba půl dne zrát.
- Pokud nejste obeznámeni s vůní pomerančového melounu, stačí cítit velmi sladkou vůni.
- Špička květu je část, kde ovoce začíná měknout a aroma se začíná vyvíjet, takže vůně ovoce bude odtud nejsilnější a nejsnadněji rozpoznatelná.
Krok 6.
Tipy
- Zralý, na kostky nakrájený pomerančový meloun byste měli umístit do vzduchotěsné nádoby a nechat jeden nebo dva chladit.
- Jakmile je vařený, vložte nesekaný oranžový meloun do lednice až na pět dní.
- Zralé kousky melounu by měly být zakryty a uchovávány v chladničce až tři dny. Udržujte semena připevněná k ovoci, protože zabraňují předčasnému vysychání dužiny.
