Banány jsou součástí rodiny banánů a vypadají podobně, ale ve srovnání s banány jsou jitrocele škrobovější a mají nižší obsah cukru. Banánové rohy lze použít v mnoha receptech nebo je jíst přímo. Banány dozrávají déle než jiné ovoce a zralé banány je těžké najít v supermarketech. Jitrocele nechte dozrát nebo proces urychlete zráním v papírovém sáčku.
Krok
Metoda 1 ze 3: Zrání banánových rohů přirozeně
Krok 1. Vyberte si vhodné prostředí pro zrání banánů
Jitrocele můžete dozrát v kuchyni. Ujistěte se však, že jste vybrali správné místo pro zrání ovoce.
- Banánové rohy dobře dozrávají na teplém, dobře větraném místě. Pokud je vaše kuchyň velmi studená nebo dusná, zkuste si na vaření uvařit jinou místnost.
- Banánové rohy mohou dozrát na chladnějším místě, jen to trvá déle.
Krok 2. Umístěte jitrocel na místo, které nebude rušit
Banánové rohy dozrají rychleji, pokud nejsou zdaleka rušeny. Banány uchovávejte mimo dosah dětí a domácích zvířat. Během procesu zrání se nedotýkejte banánových rohů. Banány se obvykle neprodávají zralé, když jsou v obchodě, a potřebují čas, aby samy dozrály. Banány nechte na místě mimo rušivé vlivy, dokud nejsou zcela zralé.
Krok 3. Nechte dostatek času
Banánové rohy potřebují na zrání 7 až 11 dní. Na teplém místě jitrocele dozrají rychleji. Zralé rohové banány jsou znakem, pokud je kůže černá a vrásčitá a jemná na dotek. Když je jitrocel zralý, není při probodnutí prstem tvrdý.
Metoda 2 ze 3: Zrání banánových rohů v papírovém sáčku
Krok 1. Jitrocele uložte do papírového sáčku
Pokud chcete, aby banány rychle dozrály, uložte je do papírového sáčku. Vložte banány do papírového sáčku. Nezavírejte vak těsně, zavřete jej volně.
Krok 2. Umístěte plantejny do kuchyně
Dejte ho na místo daleko od rušivých vlivů, dokud banán nezraje. Banány uchovávejte mimo dosah domácích zvířat a dětí.
Pamatujte, že teplé, dobře větrané místo je nejlepší místo pro zrání jitrocelů
Krok 3. Po dvou týdnech zkontrolujte banány
Zrání banánových rohů obvykle trvá zhruba dva týdny. Banány však dozrají rychleji, pokud jsou vloženy do papírového sáčku. Banány často kontrolujte po dobu dvou týdnů a jakmile jsou zralé, vyjměte je z papírového sáčku.
Pamatujte, zralé jitrocele mají černou kůži a jsou vrásčité a měkké na dotek
Metoda 3 ze 3: Vyhněte se běžným chybám
Krok 1. Zjistěte, kdy je jitrocel zralý
Mnoho lidí si myslí, že zralé banány jsou stejné jako běžné banány. Navzdory podobnému tvaru ovoce vypadají banány ve zralosti velmi odlišně od běžných banánů. Banány můžete smažit nebo opékat, než jsou zcela zralé, ale pokud je budete jíst hned, je nejlepší počkat, až úplně dozrají.
- Zralé banány jsou obvykle černé, když jsou zralé se žlutými pruhy.
- Banány se zcela černou slupkou jsou stále jedlé, ale mohou být trochu přezrálé.
Krok 2. Nedávejte banány do chladničky
Banánové rohy by měly být umístěny mimo chladničku, zvláště pokud nejsou zralé. Nedávejte banány do lednice, dokud nedosáhnou požadované úrovně zralosti.
Tipy
- Když nakupujete na místních trzích, které nabízejí slevy na přezrálou produkci, hledejte tam banány. Někteří obchodníci nerozumí procesu zrání banánů a někdy prodávají nezralé banány za zvýhodněné ceny, nebo je nedokáží odlišit od běžných banánů.
- Pokud máte rádi škrobovou chuť banánů, orestujte je nebo vařte, když jsou nezralé a zelené. Banánové rohy, které jsou stále zelené, budou stále chutnat velmi škrobově jako brambory.
