Shitake houby jsou oblíbené mezi těmi, kteří dávají přednost masitým a bohatě chutnajícím druhům hub. Původem z asijských zemí, zejména Japonska a Koreje, byla tato odrůda sklízena pouze ve volné přírodě, ale nyní se pěstuje. Houby shitake jsou poměrně velké a mají zemitou chuť charakteristickou pro divoké houby. Houby shitake se hodí k masu, polévkám, omáčkám a omáčkám, nebo je lze podávat jako přílohu. Díky své bohaté a lahodné chuti lze houby shitake použít také jako náhražka masa. Tyto houby lze také vařit různými způsoby, aby vynikly jejich lahodné přírodní chutě. Naučíte -li se připravit shitake, naučíte se základy přípravy různých pokrmů pomocí této lahodné houby.
Krok
Krok 1. Nakupte houby shitake z nejbližšího supermarketu, sekce produkce
Krok 2. Houby pečlivě omyjte, dokud nejsou čisté
Krok 3. Chcete -li připravit houby shitake před vařením, odstraňte tvrdou část stonku nebo odstraňte celý stonek
Pokud jsou stonky měkké, nemusíte je řezat. Kmenovou část lze použít s deštníkovou částí pro zvýšení chuti
Krok 4. Houby shitake osušte čistou utěrkou nebo hadříkem
Krok 5. Nakrájejte houby shitake do požadovaného tvaru pomocí ostrého kuchyňského nože
Můžete ho krájet, sekat nebo použít celé, podle receptu a způsobu, který si pro přípravu shitake zvolíte. Nakrájené houby jsou perfektní jako příloha, zatímco ty nakrájené na malé kousky jsou ideální do polévek, náplní nebo omáček
Krok 6. Připravte si další ingredience, které potřebujete k vaření shitake, včetně másla, oleje, bylinek a koření
Krok 7. Vyberte si, jak chcete houby shitake vařit
- Houby shitake můžete spálit tak, že je potřete olivovým olejem a pečete 5 až 10 minut. Smažte houby na troše másla, soli a pepře po dobu 4 až 5 minut na horké pánvi. Nakrájené nebo celé houby shitake pečte v troubě 15 minut poté, co je nejprve potřete olivovým olejem.
- Pokud chcete vařit houby shitake v receptu, jako jsou plněné klobouky, houbová nádivka nebo zeleninové houby, postupujte podle pokynů v receptu, který si vyberete.
Krok 8. Podávejte vařené houby shitake
Tipy
- Sušené houby shitake by měly být namočeny několik hodin, ne jen 30 minut. A celé sušené houby jsou mnohem křehčí než nakrájené sušené houby.
- Při přípravě hub shitake je co nejvíce osušte. Textura tak zůstane uvařená pevná.
- Vyzkoušejte různé způsoby, jak připravit houby shitake, včetně grilování, grilování a vaření v mikrovlnné troubě. Shitake používejte také v různých receptech, které vyžadují houby. Jeho bohatá chuť dodá vašemu lahodnému houbovému pokrmu.
- Při vaření shitake hub používejte vhodnou sůl, pepř, bylinky a koření. Bohatá chuť hub shitake je také vynikající, i když není přidáno žádné koření.
- Když si vyberete houby shitake, hledejte takové, které mají hustou texturu. Hustá struktura naznačuje, že houby jsou stále čerstvé.
- Když se naučíte zpracovávat houby shitake, zkuste je sušit. Sušené houby mají chuť, která je podle milovníků hub bohatší než čerstvé houby. Sušené houby shitake namočte na více než 30 minut do vody, aby byly měkké. Namočenou vodu můžete dokonce použít jako omáčku, která vašemu vaření dodá chuť.
Varování
- Nenamáčejte čerstvé houby shitake. Tyto houby jsou „porézní“a pokud je vložíte na příliš dlouhou dobu do vody, budou bahnité.
- Nekupujte houby shiitake, které změnily barvu nebo mají špinavé hnědé skvrny, protože nemusí být čerstvé. Vyvarujte se také hubám, které mají slizkou strukturu.
