Aloe vera může uklidnit pokožku spálenou sluncem, ale je také užitečná, pokud ji jíte nebo pijete? Někteří lidé tvrdí, že konzumace aloe vera může zmírnit několik zdravotních stavů, jako je pálení žáhy, vředy, zácpa a záněty trávicího traktu. Ačkoli existuje jen málo klinických důkazů na podporu tohoto tvrzení, aloe vera je běžným zdrojem potravy, který si lidé užívají na mnoha místech, zejména v Asii a Jižní Americe. Tento článek vysvětluje, co potřebujete vědět, abyste si vybrali správný typ aloe vera, připravili ho a přidali do svých oblíbených jídel.
Krok
Metoda 1 z 12: Vyberte odrůdu Miller barbadensis
Krok 1. Tato odrůda aloe vera má největší přínos
Bez ohledu na název poznáte tuto odrůdu podle širokých, silných, masitých listů. Listy rostou vzpřímeně a rostlina vytváří žluté květy.
- Druh aloe, který nelze jíst, je odrůda „chinensis“. Pokud to chcete jíst, nevybírejte tuto odrůdu.
- Aloe vera, které lze jíst, si můžete koupit v obchodě s potravinami nebo v obchodním domě. Pokud je v sekci přísad umístěna aloe vera, můžete ji bezpečně konzumovat.
Metoda 2 z 12: Aloe vera konzumujte v malých množstvích nebo přidejte do receptů
Krok 1. Nadměrná konzumace aloe vera může mít za následek silné křeče a průjem
Aloe vera je projímadlo a může způsobit řadu nepříjemných vedlejších účinků na trávení. Můžete je však bezpečně konzumovat v malých porcích. Tento účinek můžete také minimalizovat přidáním trochy aloe do jiných receptů.
- Mnoho studií nezkoumalo množství gelu z aloe vera, které je bezpečné nebo zdravé ke konzumaci, ale zkuste ho konzumovat s mírou. Jíst trochu (asi lžičku nebo méně) je velmi užitečné.
- Pokud kupujete hotovou aloe vera, postupujte podle pokynů na obalu ohledně porce, kterou lze konzumovat. Tyto produkty obecně obsahují méně než 10 ppm (dílů na milion) přísad z aloe vera. Neměli byste toho jíst příliš mnoho.
- Uvařte si aloe vera jako svačinu. Některé důkazy naznačují, že pravidelná konzumace aloe vera (po dobu alespoň 3 týdnů) může vést k akutní hepatitidě.
Metoda 3 z 12: Nakrájejte listy na kousky
Krok 1. Nakrájejte a odstraňte trny a poté nakrájejte list aloe vera na malé kousky
Listové ostny, malá základna a horní třetina listu jsou nepoživatelné a musí být zlikvidovány. Dále nakrájejte listy na dva nebo tři kousky, aby se vám gel snáze odstranil.
- Velikost střihu je na vás, ale ujistěte se, že střih, který uděláte, vám usnadní nabírání gelu.
- Pokud chcete listy uvařit, udělejte po odstranění gelu malé kousky.
Metoda 4 z 12: Odstraňte aloe vera gel z listů
Krok 1. Nakrájejte plochou část listu tak, aby byl gel viditelný
Jedna strana listu aloe vera je plochá. Nakrájejte plochou stranu tak, aby byl vidět průhledný gel. Lžící nebo nožem seškrábněte čirý gel. Můžete také použít škrabku na zeleninu, pokud ji máte. Tento proces se nazývá „filet“a jakmile jste v tom dobří, můžete gel vzít hladce a celý.
Nezapomeňte gel opláchnout vodou, abyste odstranili veškerý latex (žlutá míza). Tento latex je silné projímadlo, proto by se neměl jíst
Metoda 5 z 12: Opláchněte veškerý latex přilepený na listy nebo gel
Krok 1. Aloe latex (žlutá míza) je silné projímadlo
Umístěte listy nebo gel (jakoukoli část, kterou chcete konzumovat) pod proud studené vody, abyste odstranili latex. Pro snazší odvodnění vložte aloe do cedníku. Nezapomeňte opláchnout všechny strany aloe vera.
Pouhá konzumace 1 gramu latexu z aloe vera vám může způsobit selhání ledvin a dokonce přijít o život. Minimálně pocítíte silné žaludeční křeče a průjem
Metoda 6 z 12: K pití smíchejte gel z aloe vera s vodou nebo džusem
Krok 1. Gel nakrájejte na malé kostičky, abyste jej mohli snadno míchat nebo míchat
Aloe vera gel nemá výraznou chuť, takže neovlivňuje chuť již přítomné šťávy nebo tekutiny. Protože je gel velmi hustý, může se textura a konzistence nápoje/šťávy mírně změnit.
Metoda 7 z 12: Přidejte gel do svého smoothie, abyste jej zamaskovali
Krok 1. Gel nakrájejte na kostky a dejte do chladničky, než si ho přidáte do smoothie
Studený gel má osvěžující chuť, díky čemuž je ideální pro přidání do smoothies, zvláště pokud chcete přidat trochu koření. Jeho lehká chuť méně pravděpodobně změní rovnováhu ve vašem smoothie. Pro jistotu je však dobré použít nejprve trochu.
Sladké ovoce s výraznou chutí může maskovat mírně nahořklou chuť aloe vera
Metoda 8 z 12: Přidejte studený gel do omáčky, abyste vyrovnali teplo
Krok 1. Před přidáním do receptu nakrájejte gel na kostky a dejte přes noc do chladničky
Před smícháním s jinými přísadami opláchněte na kostky nakrájený gel ještě jednou, aby neklouzl. Svěží, „zelená“gelová chuť dává příjemný chladivý efekt ve spojení s paprikou a mírně kořeněným kořením.
Chuť gelu z aloe vera není příliš silná, takže neovlivní chuť omáčky. Po přidání aloe vera však možná budete muset upravit koření
Metoda 9 z 12: Vařený gel podávejte na jogurtu pro jemnou chuť
Krok 1. V hrnci smíchejte gel z aloe vera s cukrem a limetkovou šťávou
Použijte 200 gramů cukru a šťávy z 1 limetky. Směs vařte na mírném ohni za občasného míchání, dokud gel z aloe vera není pevný jako víno a tekutina již neteče. To obvykle trvá asi 10 minut.
- Jakmile vaříte, položte na kostičky nakrájený gel z aloe vera na misku jogurtu podle požadované chuti. Nyní jste připraveni to sníst.
- Vařená aloe vera má jemnější chuť. Tuto metodu můžete upřednostnit, pokud vám surová aloe vera připadá příliš hořká.
Metoda 10 z 12: Přidejte listy aloe vera do salátů nebo salsy pro křupavou strukturu
Krok 1. Odřízněte list nebo „slupku“aloe vera, aniž byste zahrnuli trny
Trny aloe nejsou jedlé, ale listy ano. Ujistěte se, že jste jej důkladně opláchli vodou. Můžete jej nakrájet na tenké plátky, kostky nebo nastrouhat.
Aloe vera má studenou chuť, takže je vhodné ji přidat do salátu nebo salsy, která je pikantní a mírně pálivá
Metoda 11 z 12: Kupte si hotovou šťávu z aloe vera nebo vodu
Krok 1. Toto je nejjednodušší možnost, pokud si gel nechcete vzít sami
Extrahování gelu z aloe vera z listů není ve skutečnosti obtížné, ale vyžaduje trochu úsilí. Pokud chcete použít hotovou aloe vera, můžete si koupit balenou šťávu z aloe vera nebo vodu v obchodě s potravinami.
- Šťáva z aloe vera je gel z aloe vera, který byl smíchán s ovocnou šťávou (obvykle pomerančovou). Než si koupíte produkt, zkontrolujte jeho obal.
- Šťávu nebo vodu můžete vypít přímo z láhve nebo ji smíchat se svým oblíbeným smoothie.
Metoda 12 z 12: Dávejte si pozor na nepříjemné vedlejší účinky
Krok 1. Konzumace aloe vera může způsobit křeče a průjem
Aloe vera může také způsobit podráždění pokožky nebo svědění, zvláště pokud jste alergičtí na rostliny z čeledi liliovitých, například na cibuli a tulipány. Pokud zaznamenáte některý z těchto nežádoucích účinků, přestaňte užívat aloe vera.
- Aloe vera by neměly konzumovat těhotné a kojící ženy, protože může poškodit dítě.
- Aloe vera je projímadlo, takže může narušovat schopnost vašeho těla absorbovat léky, které užíváte. Pokud užíváte léky k léčbě chronických onemocnění, poraďte se před konzumací aloe vera se svým lékařem.
Tipy
Čerstvé aloe vera vložte do vzduchotěsné nádoby a skladujte v chladničce. Tímto způsobem může aloe vera vydržet asi 1 týden
Varování
- Pokud chcete aloe vera užívat k léčbě určitých onemocnění, poraďte se nejprve s lékařem. Váš lékař může zjistit, zda je aloe vera pro vás bezpečná, a navrhne další možnosti, pokud byste ji neměli užívat.
- Různé předpoklady o výhodách konzumace aloe vera nejsou podloženy vědeckými důkazy. Věnujte pozornost rizikům, pokud stále chcete aloe vera konzumovat, protože existují obavy z nežádoucích účinků, které mohou nastat, pokud se tato složka používá dlouhodobě.
Reference
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92765/
- https://deepgreenpermaculture.com/2019/04/16/identifying-and-growing-edible-aloe-vera/
- https://www.thestar.com/life/food_wine/recipes/2020/10/18/curious-about-using-aloe-vera-in-cooking-heres-how-to-butcher-and-prepare-it. html
- https://www.nccih.nih.gov/health/aloe-vera
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6349368/
- https://www.nccih.nih.gov/health/aloe-vera
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3551117/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3551117/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3551117/
- https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-aloe/art-20362267
- https://www.shape.com/weight-loss/food-weight-loss/ask-diet-doctor-truth-about-aloe-vera-juice
- https://www.thestar.com/life/food_wine/recipes/2020/10/18/curious-about-using-aloe-vera-in-cooking-heres-how-to-butcher-and-prepare-it. html
- https://www.thestar.com/life/food_wine/recipes/2020/10/18/curious-about-using-aloe-vera-in-cooking-heres-how-to-butcher-and-prepare-it. html
- https://norecipes.com/poached-aloe-recipe/
- https://www.myrecipes.com/how-to/cooking-questions/how-to-eat-aloe-vera
- https://www.myrecipes.com/how-to/cooking-questions/how-to-eat-aloe-vera
- https://www.shape.com/weight-loss/food-weight-loss/ask-diet-doctor-truth-about-aloe-vera-juice
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6349368/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92765/
- https://www.pennmedicine.org/updates/blogs/health-and-wellness/2019/august/aloe
- https://www.myrecipes.com/how-to/cooking-questions/how-to-eat-aloe-vera
- https://www.pennmedicine.org/updates/blogs/health-and-wellness/2019/august/aloe
-
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92765/
