Instantní káva existuje zhruba od roku 1890 a je to obří průmysl více než století. Většina znalců instantní kávy to však má ráda kvůli pohodlí, nikoli chuti. Pojďme se naučit, jak připravit lahodnější instantní kávu. Buďte připraveni hodně experimentovat.
Ingredience
- Voda (balená nebo destilovaná voda může být nejlepší, v závislosti na tom, kde žijete)
- Instantní káva
- Mléko nebo smetana (volitelně)
- Cukr (volitelně)
- Příchutě jako kakaový prášek, vanilka nebo skořice (volitelně)
- Ochucená smetana (volitelně)
- Ochucený sirup (volitelně)
- Vanilkový extrakt (volitelně)
Krok
Metoda 1 ze 2: Zlepšení technik přípravy kávy
Krok 1. Kupte si kvalitní instantní kávu
Téměř žádná instantní káva se nevyrovná mleté kávě, ale některé z nich mají docela slušnou kvalitu. Zkuste se podívat na obaly označené „lyofilizované“nebo „lyofilizované“, které obvykle produkují pravdivější chuť kávy než „sušení rozprašováním“. Pokud to etiketa neříká, zkontrolujte konzistenci kávy: granule jsou pravděpodobněji lyofilizovány než mletá káva, ačkoli tato teorie není zárukou. A konečně, dražší značky mají tendenci chutnat lépe.
- Pokud si nejste jisti, kde začít, vyzkoušejte kávu Medaglia d'Oro nebo Starbucks VIA Colombia. Tyto značky dělají z lidí nadšence do kávy častěji než většina ostatních.
- Instantní espresso prášek je jiný produkt určený spíše k vaření než k pití.
Krok 2. Zahřejte hrnec vody
Nepoužívejte vodu, která byla v džbánu delší dobu, protože může absorbovat špatné příchutě nebo se stane „nevýrazným“opakovaným vařením. Pokud žijete v oblasti s tvrdou vodou nebo pokud vám voda z vodovodu nechutná, vložte ji nejprve do čističky vody.
Pokud nemáte konvici, zahřejte před přidáním kávy hrnek vody v mikrovlnné troubě. Mikrovlnná voda může „explodovat“, pokud je příliš horká. Zabraňte tomu tím, že do šálku umístíte dřevěnou nanukovou tyčinku nebo lžičku cukru
Krok 3. Změřte instantní kávu v hrnku
Při prvním pokusu o přípravu kávy se řiďte pokyny na obalu. Pokud káva chutná příliš silně nebo příliš tekutě, můžete poměr kávy a vody upravit později. A co je nejdůležitější, použijte stejnou lžíci a hrnek pokaždé, když se ho pokusíte vyrobit. Pokud vždy změníte velikost nástrojů, nebudete schopni určit poměr kávy a vody, který je pro vás to pravé.
Pokud na obalu není žádný návrh na podávání, zkuste 1 plnou odměrku (5 ml) kávy na 240 ml vody
Krok 4. Přidejte a rozmíchejte trochu studené vody (volitelně)
Přidejte tolik studené vody, aby se káva úplně zvlhčila, a míchejte, dokud nevytvoří pastu. Tato příprava dodá vaší kávě jemnější chuť, i když ne vždy má velký účinek.
Krok 5. Nalijte horkou vodu
Instantní káva je již před sušením extrahována ve vodě, takže chuť je pevná. To znamená, že teplota spařovací vody je méně důležitá než normální káva. Znalci instantní kávy se neshodnou na tom, zda vroucí voda může ovlivnit chuť kávy. Pokud máte obavy, nechte džbán několik minut vychladnout, než jej nalijte.
Krok 6. Přidejte cukr a mléko (volitelně)
I když dáváte přednost černé kávě, většina instantní kávy potřebuje pomoc od příchutí jiných přísad. Míchejte tolik nebo málo, kolik chcete, a ujistěte se, že je veškerý cukr rozpuštěn. Pokud instantní káva chutná velmi špatně, smetana skryje nedostatky lépe než mléko.
Krok 7. Ochutnejte a upravte
Nejúčinnějším způsobem, jak zlepšit chuť kávy, je experimentovat a sledovat, co jste vyzkoušeli. Pokud je vývar příliš tekutý, zkuste příště přidat další čajovou lžičku (5 ml), nebo pokud je chuť příliš hořká, přidejte špetku cukru. Instantní káva nemůže být nikdy zvláštní, ale díky vaší volbě může dobře chutnat.
Použijte stejný hrnek a lžíci pokaždé, když se pokusíte připravit kávu, abyste měli měřítko pro poměr kávy a vody
Krok 8. Zbylou kávu skladujte ve vzduchotěsné nádobě
Vlhkost zkazí chuť instantní kávy. Ušetřete tím, že nádobu na kávu pevně uzavřete.
Pokud žijete ve vlhkém klimatu, přesuňte zbytky kávy do menších nádob, jak množství kávy klesá. Tím se minimalizuje množství vzduchu, které přichází do styku s kávou. Ve velmi vlhkých tropech mohou být chladničky sušší než běžné skříně
Metoda 2 ze 2: Úprava instantní kávy
Krok 1. Vyměňte vodu za mléko
Podle některých lidí samotné instantní kávě nelze pomoci. Pokud výše uvedená technika nepomůže, nahraďte vodu horkým mlékem. Mléko zahřívejte na sporáku, dokud okraje nezačnou vřít. Nalijte do kávové sedliny místo horké vody.
Mléko sledujte a občas promíchejte. Bezobslužné mléko může rychle přetéct
Krok 2. Z mléka napěňte a připravte cappuccino
Vaše instantní cappuccino na Italy nezapůsobí, ale trocha mléčné pěny může chuti opravdu pomoci. Pokud nemáte ruční napěňovač, udělejte mléko a instantní kávu napěněné mícháním nebo protřepáváním v lahvi.
Pro přípravu pěny ze směsi pomocí lžíce vložte do šálku instantní kávu a cukr, poté přidejte tolik vody, aby vznikla pasta. Tuto směs promíchejte, dokud nebude zpěněná, poté přidejte horké mléko a dobře promíchejte
Krok 3. Přidejte chuť
Silná, obvykle sladká chuť je dalším způsobem, jak skrýt nepříjemnou chuť kávy. Zde je několik návrhů, včetně:
- Nahraďte mléko a cukr ochucenou smetanou nebo domácím ochuceným mlékem.
- Za stálého míchání přidejte ochucovadla, jako je vanilkový extrakt, kakaový prášek nebo skořicový prášek. Buďte opatrní, pokud vaříte jen šálek kávy, je obvykle velmi snadné přidat příliš mnoho těchto dalších přísad.
- Nahraďte cukr ochuceným sirupem podle vašeho výběru. Můžete si dokonce koupit tekutou kávovou esenci nebo kávový extrakt za extra kopnutí. Mějte na paměti, že komerční sirupy často obsahují kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy.
Krok 4. Přidejte do kávy kokosový olej nebo máslo (ne máslo)
Ne každý je v tomto trendu, ale možná si to rozmyslíte, když budete muset vypít láhev instantní kávy, která chutná špatně. Po přípravě instantní kávy ji vložte do mixéru s 5 ml oleje nebo másla a rozmixujte do pěny.
Tipy
- Čajoví znalci dlouho diskutovali, co nalít jako první: mléko nebo horkou vodu? Toto rozhodnutí může ovlivnit i chuť instantní kávy, pokud použijete hodně mléka. Vyzkoušejte oba, abyste zjistili, který se vám nejvíce líbí.
- Pokud nemůžete snést chuť instantní kávy, kterou jste si koupili, nevyhazujte ji. Káva může být užitečná při vaření!
- Různé druhy cukru mají zcela odlišnou chuť. Pro sytější chuť melasy přidejte do instantní kávy surový cukr nebo hnědý cukr.
- Pochlubte se, že pijete instantní kávu. Instantní káva produkuje méně emisí uhlíku než překapávaná káva!
