Mrkvový dort je vynikající podpisový dort pro každou příležitost. Některé recepty vyžadují ořechy a ananas, aby jim dodaly trochu textury a vláhy, ale opravdu je nepotřebujete. Tento lahodný dort má krásnou krémovou strukturu. Po vyzkoušení tohoto receptu ho budete dělat každý měsíc! Pokračujte v čtení a dozvíte se, jak upéct perfektní mrkvový dort.
Ingredience
- 180 g mouky (prosáté)
- 350 g krupicového cukru
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžička skořicového prášku
- 3 vejce
- 220 g strouhané syrové mrkve
- 1/4 lžičky soli
- 300 ml slunečnicového oleje
- Dekorace
- 180 g smetanového sýra
- 180 g rozpuštěného másla
- 220 g cukru
- 1/2 lžičky vanilkové esence
- 1 pomeranč na strouhanou kůži
Krok
Krok 1. Předehřejte troubu na 180 C
Krok 2. Smíchejte suché přísady ve velké míse
Přidejte mouku, cukr, jedlou sodu, sůl a skořici.
Krok 3. V jiné misce smíchejte mokré přísady
Vejce, olej a vanilku smíchejte, dokud nevznikne hladká směs.
Krok 4. Nalijte vaječnou směs do mísy s moukou
Krok 5. Přidejte strouhanou mrkev, dobře promíchejte
Dávejte pozor, abyste příliš nehnětli. Příliš mnoho těsta způsobí prodloužení lepkových vláken, což způsobí, že koláč bude tvrdší a méně měkký a drobivý.
Krok 6. Pomocí cukrářského kartáče potřete pánev změkčeným nebo rozpuštěným máslem
Spodní stranu pánve potřete dostatečným množstvím mouky, aby měla pánev tenkou vrstvu.
Krok 7. Nalijte koláčovou směs a ujistěte se, že je koláčová směs rovnoměrně rozložena po pánvi
Krok 8. Umístěte plech do středu trouby a pečte 35-40 minut
Krok 9. Otestujte párátkem
Asi po 35 minutách párátko ponořte do dortu a vytáhněte zpět. Pokud je špejle suchá, znamená to, že je dort hotový. Pokud je špejle špinavá nebo pokrytá těstem, koláč by se měl péct déle.
Krok 10. Během chlazení dortu připravte polevu
Elektrickým nástrojem nebo rukou protřepejte pro následující přísady:
- Cukr, smetanový sýr a rozpuštěné máslo.
- Přidejte nastrouhanou pomerančovou kůru
-
Míchejte, dokud není směs hladká.
Udělejte mrkvový dort Krok 11 Krok 11. Umístěte dort na místo, kde bude podáván
Můžete použít dortový talíř nebo obyčejný velký plech.
Udělejte mrkvový dort Krok 12 Krok 12. Po vychladnutí dortu potřete dort polevou
Špachtlí rozetřete polevu na dort. Nechte ozdobu ztuhnout.
Udělejte mrkvový dort Krok 13 Krok 13. Podávejte a užívejte si
Tipy
- Na dort můžete přidat trochu roztomilé cukrové mrkve; K dostání ve všech obchodech na zdobení dortů.
- Před zdobením přidejte práškový cukr. Poté, když je koláč ještě horký, vložte ho do lednice.
- Kromě párátků můžete použít ostré nástroje.
- Chcete -li dort osladit, přidejte do těsta na koláč před pečením kousky ananasu.
