V poslední době popularita mrkvového oleje stoupá, protože se ukázalo, že jeho přínosy pro léčbu zdraví pokožky a vlasů jsou účinné. Proto výrobci kosmetiky soutěží o míchání mrkvového oleje do pleťových vod, pleťových krémů a dokonce i šamponů. Pokud nechcete kupovat drahé kosmetické výrobky v kosmetickém obchodě, proč nezkusit vyrobit si vlastní mrkvový olej? Obecně můžete mrkvový olej vyrobit tak, že „uvaříte“strouhanou mrkev a olej v pomalém hrnci, nebo na několik týdnů namočíte okapané plátky mrkve do oleje. Hotový mrkvový olej lze skladovat v chladničce, dokud není čas ho použít.
Ingredience
Mrkvový infuzní olej
- 2 mrkve, měli byste zvolit organické
- Olivový olej, kokosový olej, slunečnicový olej nebo sezamový olej
Pro: 500 ml až 1 litr oleje
Mrkvový macerační olej
- 6-8 mrkví, měli byste zvolit organické
- Olivový olej, kokosový olej, slunečnicový olej nebo sezamový olej
Pro: 100 ml oleje
Krok
Metoda 1 ze 2: Výroba mrkvového infuzního oleje
Krok 1. Oloupejte a nastrouhejte mrkev
Dvě mrkve omyjte a slupku oloupejte škrabkou na zeleninu. Mrkev zbavte slupky, když již není potřeba. Poté nastrouhejte mrkev pomocí struhadla s malými otvory.
Nemáte bio mrkev? Neboj se. Ve skutečnosti lze použít jakýkoli druh mrkve, včetně mrkve pěstované na vašem dvoře
Krok 2. Nastrouhanou mrkev a olej vložte do pomalého hrnce
Připravte si pomalý hrnec, který má objem asi 1 litr. Poté vložte strouhanou mrkev do kastrůlku a nalijte tolik oleje, aby pokryla celou mrkev. Nejlepší je použít olej s neutrální chutí a vůní, jako je olivový olej, kokosový olej, slunečnicový olej nebo nepražený sezamový olej.
Pokud je kapacita pomalého hrnce 1 litr, budete s největší pravděpodobností potřebovat asi 600 ml oleje
Krok 3. Olej zahřívejte na mírném ohni 24–72 hodin
Pomalý hrnec přikryjte a hrnec zapněte na mírném ohni. Olej a mrkev nechte na pánvi 24–72 hodin. Když olej absorbuje mrkvovou šťávu, měl by začít získávat oranžovou barvu.
Pokud má váš pomalý hrnec nastavení „teplé“, použijte tuto teplotu místo „nízké“
Krok 4. Olej sceďte pomocí sítka na sýr nebo tofu
Vypněte pomalý hrnec; Povrch kovového síta pokryjte sítkem na sýr nebo tofu. Do mísy pomalu nalijte olej a mrkev, dokud se veškerý olej neoddělí od dužiny.
Mrkvovou dužinu lze zlikvidovat nebo přepracovat na hnojivo
Krok 5. Ušetřete mrkvový infuzní olej
Nalijte olej do čisté skleněné nádoby. Nádobu pevně uzavřete a vložte do lednice. Mrkvový olej lze skladovat 6–8 měsíců.
Metoda 2 ze 2: Výroba mrkvového maceračního oleje
Krok 1. Mrkev omyjte a nakrájejte
Připravte si počet mrkví uvedených v receptu (asi 6-8 kusů). Mrkev důkladně omyjte, abyste odstranili prach a nečistoty ulpívající na jejich povrchu; Odřízněte zelenou část základny. Poté nakrájejte mrkev ostrým nožem na tloušťku 3 mm.
Listová základna mrkve může být odstraněna nebo uložena pro pozdější zpracování
Krok 2. Kousky mrkve vařte 3 minuty
Připravte si velkou misku, naplňte ledovou vodou; Misku postavte hned vedle sporáku. Přiveďte vodu k varu na vysoké teplotě; Vložte do něj kousky mrkve a vařte 3 minuty. Vypněte teplo a pomocí štěrbinové stěrky mrkev sceďte a přeneste do mísy s ledovou vodou na boku kamen.
Namáčení mrkve v ledové vodě zastaví proces vaření a zachová jasnou barvu
Krok 3. Uložte kousky mrkve na plech a zapněte troubu
Troubu předehřejte na nejnižší teplotu (přibližně 71 ° C). Zatímco čekáte, až se trouba rozehřeje, slijte z mrkve vodu a poukladejte plátky mrkve na plech, aniž byste je skládali. Mezi jednotlivými kousky mrkve ponechte určitý prostor, aby vzduch v troubě mohl správně cirkulovat a mrkev úplně vysušit.
Pokud máte sušičku, uspořádejte kousky mrkve tak, aby se neskládaly na sušičku
Krok 4. Mrkev sušte, dokud v ní nezbude žádná vlhkost
Plech vložíme do velmi nízké trouby a mrkev pečeme 9–12 hodin nebo dokud není úplně suchá. Pokud používáte sušičku, sušte mrkev při 52 ° C po dobu 12-24 hodin.
Krok 5. Vložte mrkev a olivový olej do mixéru
Ochlazenou mrkev ochlaďte a poté vložte do mixéru nebo kuchyňského robota. Nalijte olej, dokud není mrkev zcela ponořena (asi 120 ml).
Místo toho použijte olej s neutrální chutí a vůní, jako je olivový olej, kokosový olej, slunečnicový olej nebo sezamový olej
Krok 6. Olej a mrkev zpracujte pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu
Zavřete mixér nebo kuchyňský robot a několik minut stiskněte tlačítko asi na minutu. Pokud by se struktura mrkve mírně rozpadla a barva oleje by se stala mírně oranžovou.
Krok 7. Nalijte olej a mrkev do nádoby
Připravte si čistou skleněnou nádobu o objemu 120 ml; Nalijte směs oleje a mrkve do nádoby a nádobu pevně uzavřete.
Krok 8. Mrkev namočte na 4 týdny do oleje
Uchovávejte nádobu s mrkví a olejem na chladném a suchém místě mimo přímé sluneční světlo; před použitím nechte 4 týdny odstát, aby se chuť posílila.
Krok 9. Mrkvový olej sceďte pomocí malého štěrbinového sítka
Zakryjte povrch malého perforovaného kovového síta sítkem na sýr nebo tofu; Umístěte jej do ústí skleněné nádoby, kterou jste připravili. Mrkvový macerační olej pomalu nalijte do mísy, dokud se veškerý olej neoddělí od dužiny.
Mrkvovou dužinu lze zlikvidovat nebo přepracovat na hnojivo
Krok 10. Uložte si domácí mrkvový olej do nádoby
Nádobu pevně uzavřete a vložte do chladničky; mrkvový olej spotřebujte do 6–8 měsíců.
