Jarní závitky jsou oblíbené v mnoha vietnamských, thajských a čínských restauracích. Toto jídlo je nejchutnější, když je máčeno v běžné sladkokyselé omáčce. Jarní závitky si můžete vychutnat doma, s minimálním úsilím a můžete je jíst kdykoli a pro jakékoli jídlo nebo příležitost. Naučte se správně skládat jarní závitky a zbytek už bude jednoduchý. Pokud chcete vědět, jak skládat jarní závitky, začněte v kroku 1.
Krok
Metoda 1 ze 2: Použití metody Burrito
Krok 1. Rozložte obal rovnoměrně
Pokud používáte kulaté těsto, můžete obal položit jakýmkoli způsobem. Pokud je vaše těsto hranaté, rozložte ho jako diamant.
Krok 2. Vytvořte vaječnou směs
Rozdrťte syrové vejce a vložte obsah do malé misky a šlehejte vidličkou, dokud se důkladně nespojí. To pomůže vytvořit směs, která obaluje jarní závitky dohromady. Poté, co uvaříte jarní závitky, budou bezpečné k jídlu. Pokud používáte rýžový papír nebo jiný obal, který nemáte v plánu vařit, neměli byste použít vaječnou směs k zajištění obalu, protože vejce budou stále syrová.
Krok 3. Ponořte dortový štětec do vaječné směsi a pomocí štětce potřete obě protilehlé strany obalu (horní a spodní)
To pomůže balicím částem držet se pohromadě, až přijde čas.
Krok 4. Vložte náplň do role
Umístěte náplň na horní část obalu blízko dna a rozložte ji do řady. Tato čára by měla být asi 2/3 palce dlouhá. Zajistěte, aby tento řádek nepřetékal z obalu. Na každé straně obalu byste měli ponechat dostatek místa, abyste mohli obal pohodlně složit bez vyjmutí náplně.
Krok 5. Přeložte levou a pravou stranu obalu na směs
Prostě to složte, dokud se tito dva tady nedotknou, nebo se téměř nedotýkají, přes náplň.
Někteří lidé rádi nejprve složí horní a spodní část obalu a poté sklouznou boky přes obě poloviny obalu, než jej srolují
Krok 6. Přeložte spodní část obalu přes náplň
Buďte opatrní, když ji zasunete pod přední stranu směsi, stranou od vás.
Krok 7. Pokračujte ve skládání rohlíků
Když je směšovací čára v nedohlednu, protože je pod obalem, přeložte okraje blízko cílové čáry. Držte jej a pokračujte ve skládání. Ujistěte se, že ho složíte ručně uprostřed směšovací čáry.
Krok 8. Když jsou záhyby po stranách překryty po stranách, sbalte obal
Vaše jarní závitky jsou nyní připraveny k vaření!
Krok 9. Pokud se poslední roh nesloží, potřete ho vaječnou směsí a přilepte ke zbytku rohlíku
Tato metoda bude určitě fungovat.
Krok 10. Pokračujte ve způsobu válcování po zbytek jarních závitků
Můžete si jich vyrobit, kolik chcete, nebo si jen vyrobit jeden pro sebe.
Krok 11. Smažte do zlatova
Stačí 2–3 minuty na každou stranu. Do pánve dáme trochu oleje a orestujeme jarní závitky na středním ohni. Nechte jednu minutu odstát, dokud nevychladne a jarní závitky jsou připraveny k vychutnání.
Metoda 2 ze 2: Použití metody obálky
Krok 1. Umístěte svůj obal na talíř ve tvaru kosočtverce
Pokud používáte rýžový papír, který se tradičně používá v mnoha jarních závitcích, měli byste si přečíst návod, jak jej připravit. Aby bylo připraveno k použití, bude možná nutné jej na 15 sekund vložit do horké vody. Každý roh čtyř stran by měl směřovat ven, takže budete tvořit diamant, nikoli čtverec.
Mějte na paměti, že na rozdíl od první metody nemůžete použít vaječnou pastu, která by pomohla slepit rohlíky k sobě, protože obal je již uvařený. Syrová vejce byste neměli dávat navrch, pokud je nemáte v plánu vařit
Krok 2. Umístěte obsah do dolního středu obalu vodorovně
Nyní naplňte lžící náplň tak, aby byla vodorovná od levého rohu k pravému rohu. Tím se zabrání tomu, aby se náplň stáhla ze stran. Neměli byste jej nastavovat příliš vysoko - maximálně asi 2,5 cm -, abyste měli dostatek prostoru na přeložení obalu přes náplň.
Krok 3. Přeložte spodní roh přes náplň
Nyní vezměte spodní roh a přeložte jej přes náplň, takže spodní roh nyní směřuje stejným směrem jako horní roh. Asi 2,5 cm rohu by mělo být přeloženo k horní části výplně, takže mezi dolním rohem a horním rohem je stále 2-3 palce (5-7,5 cm).
Krok 4. Zvažte zastrčení nebo převalení spodního rohu přes náplň (volitelně)
Někteří lidé rádi zastrčí horní roh do náplně, takže tento roh zmizí v přísadách. Někteří lidé ho dokonce otáčejí přísadami v plné rotaci, aby si zajistili svou pozici. Jiní dávají přednost tradiční trase a nechávají rohy složené - vše je na vás.
Krok 5. Sklopte levý roh do středu role
Sklopte rohy nahoru tak, aby byly v roli otočeny opačným směrem. Výsledek začne vypadat jako obálka.
Krok 6. Přeložte pravý roh přes střed role, dokud se nedostane do levého rohu
Nyní udělejte to, co jste udělali pro levý roh. Pravý a levý roh by se měl pouze dotýkat. Nyní je výroba obálky téměř hotová. Nyní by tyto jarní závitky měly vypadat jako obálky s náplní uvnitř a víkem nahoru.
Krok 7. Rolujte dno, dokud nedokončíte válcování jarních závitků
Nyní rolujte spodní část nahoru, dokud pružinové válečky plně nesvinete metodou obálky. Teď už se stačí jen posadit a pochutnat si na jídle.
Tipy
- Udělejte si čas a v klidu. Výsledek bude stát za to.
- Buďte k obalu šetrní. Obal je velmi tenký a měkký.
