Alfredo omáčka pochází z italského Říma a je vyrobena ze směsi měkkého másla, parmazánu a silné smetany. Je možné mít tuto omáčku v obchodech v konzervách, ale můžete si ji vyrobit sami doma s několika přísadami a krátkým časem. Vytvořte si vlastní omáčku Alfredo přípravou, vařením a podáváním k vašemu oblíbenému jídlu.
Krok
Metoda 1 ze 3: Příprava materiálů
Krok 1. Odměřte 2 polévkové lžíce (asi 30 ml) másla
Podle chuti můžete použít slané nebo nesolené máslo. Nepoužívejte margarín ani náhražky másla. Skutečné máslo je v alfredo omáčce nezbytné.
Krok 2. Do misky nebo odměrky nalijte 1 šálek šlehačky
Krok 3. Nastrouhejte 1/2 šálku parmazánu
Tento sýr můžete použít jako zálivku na těstoviny nebo jakékoli jídlo, které jíte s omáčkou Alfredo.
Zkuste použít čerstvý parmazán. Možná je jednodušší koupit strouhaný, ale chutná mnohem lépe, když si koupíte kousky sýra a nastrouháte si ho sami
Krok 4. Vezměte sůl a pepř
Množství, které do omáčky přidáte, závisí na vašich preferencích.
Metoda 2 ze 3: Výroba omáčky
Krok 1. V hrnci na středním ohni rozpustíme máslo
Dbejte na to, aby se máslo nepřipálilo nebo nepřipálilo. Alfredova omáčka je bílá, takže sledujte, jak se máslo rozpouští
Krok 2. Krém pomalu nalijte do pánve
Omáčku promíchejte vařečkou a zalijte smetanou.
Krok 3. Přidejte do směsi sůl a máslo, abyste ji okořenili
Krok 4. Přiveďte k varu
Když se vaří, stáhněte plamen a nechte omáčku pomalu dusit.
Krok 5. Omáčku promíchejte vařečkou, aby se omáčka zahustila a zahřívejte na mírném ohni 5 minut
Krok 6. Vyjměte pánev ze sporáku
Toto je důležitý krok před přidáním sýra, protože sýr se bude hrudkovat, pokud jej dáte do pánve, zatímco se stále zahřívá.
Krok 7. Přidejte do směsi parmazán a dále míchejte lžící
Sýr rovnoměrně vmíchejte do omáčky.
Krok 8. Ochutnejte omáčku a pokud chcete, přidejte sůl a pepř
Metoda 3 ze 3: Podávání Alfredo omáčky
Krok 1. Teplou omáčku smíchejte s těstovinami
Nejznámějším jídlem je Fettuccine Alfredo. Můžete použít jakékoli těstoviny.
Krok 2. Tuto omáčku použijte na chléb a pizzu
Můžete přidat libovolné polevy.
Krok 3. Potřete kuře, krevety, masové kuličky, omáčkou alfredo
Tuto omáčku lze přidat do těstovin nebo jíst přímo jako svačinu.
