Dáváte přednost plátkům slaniny, které jsou silné a mírně žvýkací, když do nich zakousnete, než tenké, křupavé plátky slaniny? Pokud ano, zkuste si ji vyrobit sami doma, místo abyste ji neustále kupovali v restauracích za levné ceny! Chcete -li vyrobit klasickou grilovanou slaninu, jednoduše vyložte plech alobalem, poté slaninu položte na vrch a pečte v troubě, dokud nebude křupavá. Na grilovanou slaninu se silnou chutí se silnou uzenou vůní použijte uzenou slaninu a těsně před dokončením pečení slaniny potřete povrch javorovým sirupem. Pokud chcete, můžete dokonce vyrobit slaninové pralinky tak, že povrch před pečením potřete směsí hnědého cukru a pekanových ořechů.
Ingredience
Pečené Pečené v troubě
450 gramů tlusté krájené slaniny
Vyrobí asi 450 gramů grilované slaniny
Pečená slanina s javorovým sirupem
- 350 gramů tlusté krájené slaniny
- 1–2 lžíce javorový sirup
Vyrobí asi 350 gramů grilované slaniny pokryté javorovým sirupem
Bakon Candy
- 8 tlustých krájených špeků
- 65 gramů pekanových ořechů, jemně nasekaných
- 100 gramů hnědého cukru
- 60 ml javorového sirupu
- 1/4 lžičky kajenský pepřový prášek
Vyrobí 8 kusů slaniny
Krok
Metoda 1 ze 3: Pečení slaniny v troubě
Krok 1. Předehřejte troubu na 204 stupňů Celsia
Zatímco čekáte na zahřátí trouby, vyložte plech na pečení hliníkovou fólií. Chcete -li tento recept praktikovat, ujistěte se, že použijete velkou pekáč, do které bude kapat olej z pražící se slaniny. Poté celé dno a okraje pánve vyložte alobalem, aby bylo čištění snazší.
Krok 2. Uspořádejte slaninu v jedné vrstvě na alobal
Připravte si asi 450 gramů tlusté krájené slaniny a poté každý kousek položte na plech vyložený alobalem. Neukládejte slaninu a ujistěte se, že mezi každým kouskem slaniny je dostatek místa, aby se rovnoměrně uvařila.
Pokud dáváte přednost velmi křupavé struktuře slaniny, položte grilovací rošt na plech vyložený alobalem. Použitím grilovacího roštu bude velmi horký vzduch v troubě lépe cirkulovat kolem slaniny. Výsledkem je, že textura slaniny bude při vaření rovnoměrně křupavá
Krok 3. Pečte tlustou nakrájenou slaninu 10 minut
Plech se slaninou vložíme do předehřáté trouby a slaninu pečeme 10 minut. Ačkoli to opravdu závisí na tloušťce slaniny a konečné struktuře, které chcete dosáhnout, měla by být dokonale uvařená po 10 minutách pečení.
Krok 4. Podle potřeby znovu pečte slaninu dalších 10 minut
Pokud máte pocit, že slanina po 10 minutách pečení nekřupe, klidně ji ještě 10 minut pečte, aniž byste ji obrátili.
Krok 5. Přeneste vařenou slaninu na servírovací talíř; okamžitě podávejte slaninu
Položte několik listů papírových ručníků na servírovací talíř, aby absorbovaly přebytečný olej ze slaniny, a poté si vezměte žáruvzdorné rukavice a poté vyjměte plech se slaninou z trouby. Poté pomocí kleští přesuňte slaninu na servírovací talíř. Podávejte grilovanou slaninu, dokud je teplá!
Krok 6. Uchovávejte zbývající slaninu v chladničce po dobu 4-5 dnů
Umístěte slaninu do vzduchotěsné nádoby a poté ji uložte do lednice. Pokud vám nevadí textura slaniny, která již není křupavá, můžete ji sníst i studenou, hle! Pokud však chcete obnovit křupavou texturu, slaninu zahřejte na pánvi na středním ohni, dokud nedosáhnete požadované textury.
Pokud si přejete, můžete slaninu také ohřát v mikrovlnné troubě. Trik, jednoduše položte slaninu, kterou chcete ohřát, na žáruvzdorný talíř, poté slaninu zahřívejte v 20sekundových intervalech, dokud již nebudou žádné části, které by při dotyku nebo požití byly studené
Metoda 2 ze 3: Pečení slaniny s javorovým sirupem
Krok 1. Předehřejte troubu na 204 stupňů Celsia
Během čekání na zahřátí trouby vyložte celé dno a okraje plechu alobalem nebo pergamenovým papírem. Poté položte rošt na plech.
Krok 2. Uložte slaninu na grilovací rošt
Na stojan položte 350 gramů uzené slaniny a ujistěte se, že mezi jednotlivými řezy je dostatek místa.
Krok 3. Slaninu pečte 15–20 minut
Vložte plech do předehřáté trouby a pečte slaninu, dokud povrch nezačne křupat a hnědnout.
Krok 4. Povrch slaniny potřete javorovým sirupem
Nalijte 1-2 lžíce. Do malé misky dejte javorový sirup, poté si nasaďte žáruvzdorné rukavice a pekáč se slaninou vyjměte z trouby. Poté do misky sirupu namočte pečivo nebo grilovací štětec a javorový sirup rovnoměrně rozetřete po celém povrchu slaniny.
- Pro dosažení nejlepších výsledků použijte v tomto receptu přírodní javorový sirup, ne palačinkový.
- Při dotyku pánve buďte opatrní. Pamatujte, že v tomto okamžiku bude dno pánve pokryto velmi horkým olejem kapajícím zevnitř slaniny.
Krok 5. Slaninu pečte 3–5 minut
Vraťte plech na pečení do trouby a pokračujte v pečení slaniny, dokud nebude zcela křupavá a nebude mít zlatohnědou barvu.
Krok 6. Podávejte slaninu
Vyjměte pánev z trouby a položte několik listů papírových utěrek na servírovací talíř. Poté pomocí kleští přesuňte slaninu z grilovacího roštu na servírovací talíř. Podávejte slaninu hned!
Krok 7. Uchovávejte zbývající slaninu v chladničce po dobu 4-5 dnů
Umístěte slaninu do vzduchotěsné nádoby a poté ji uložte do lednice. Pokud vám nevadí textura slaniny, která již není křupavá, můžete ji sníst i studenou, hle! Pokud však chcete obnovit křupavou texturu, slaninu zahřejte na pánvi na středním ohni, dokud nedosáhnete požadované textury.
Pokud si přejete, můžete slaninu také ohřát v mikrovlnné troubě. Chcete-li to provést, jednoduše položte slaninu na žáruvzdorný talíř, který je bezpečný pro použití v mikrovlnné troubě, a poté slaninu zahřívejte v 20sekundových intervalech, dokud nebudou po jídle nebo dotyku cítit další části, které by byly studené
Metoda 3 ze 3: Výroba pečených cukrovinek
Krok 1. Předehřejte troubu na 191 stupňů Celsia
Během čekání na zahřátí trouby vyložte celé dno a boky pánve alobalem nebo pergamenovým papírem.
Krok 2. Uložte slaninu na grilovací rošt, který byl položen na plech vyložený alobalem
Umístěte grilovací rošt na plech vyložený alobalem, poté na rošt položte 8 kusů slaniny se vzdáleností asi 2,5 cm mezi každý kus slaniny. Použití grilovacího roštu zlepší cirkulaci vzduchu kolem grilované slaniny. V důsledku toho bude textura celého povrchu slaniny rovnoměrně křupavá.
Krok 3. Slaninu pečte 15 minut
Plech se slaninou vložíme do předehřáté trouby a slaninu pečeme, dokud povrch mírně nezkřehne, ale uvnitř není zcela uvařený, asi 15 minut.
Krok 4. Smíchejte pekanové ořechy, hnědý cukr, javorový sirup a kajenský pepř
Vezměte malou misku, poté přidejte 65 gramů nasekaných pekanových ořechů, 100 gramů hnědého cukru, 60 ml javorového sirupu a 1/4 lžičky. do toho prášek kajenského pepře. Míchejte všechny přísady, dokud nejsou dobře spojeny a nemají zrnitou strukturu.
Krok 5. Nalijte polevu na celý povrch slaniny
Vyjměte pánev z trouby, poté polevou rovnoměrně polijte celý povrch slaniny. V případě potřeby usnadněte proces šíření polevy zadní stranou lžíce.
Krok 6. Slaninu pečte 8–10 minut
Vraťte pánev do trouby a pečte slaninu, dokud nebude úplně křupavá, asi 8–10 minut.
Krok 7. Slaninu ihned podávejte nebo ji nechte chvíli vychladnout
Slaninu přendejte na servírovací talíř a ihned podávejte. Pokud chcete, aby poleva na slanině ztvrdla, nechte ji úplně vychladnout, nebo slaninu dejte do lednice, aby se proces chlazení před podáváním urychlil.
Krok 8. Uchovávejte zbývající slaninu v chladničce po dobu 4-5 dnů
Umístěte slaninu do vzduchotěsné nádoby a poté ji uložte do lednice. Protože zahřívání slaniny může roztát polevu na povrchu, je nejlepší ji jíst vychlazenou.
