Pečená dýně nebo mačeta je lahodné a zdravé jídlo, které lze podávat buď jako hlavní jídlo, nebo přidat do salátu. V tomto článku se dozvíte několik různých způsobů pečení dýně.
Ingredience
Jednoduchá/klasická pečená dýně
- 1 malá dýně nebo 1/4 velké dýně
- Olivový olej, na posypání
- Trochu soli a pepře
Celkový čas: 30 minut | Podávání: 4 minuty
Pikantní pečená dýně
- 2 libry (± 0,91 kg) čerstvé dýně, oloupané a odstraněná semena
- 2 lžíce olivového oleje (olivový olej)
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžička mletého čerstvého černého pepře
- 1 lžička mletého kmínu nebo kmínu
Celkový čas: 1 hodina | Podávání: 4-6 minut
Skořice pečená dýně
- 3 libry (± 1,36 kg) dýně, oloupané a odstraněná semena
- 1/4 šálku hnědého cukru (světle hnědý cukr)
- 1 lžička skořice
- 1/2 lžičky soli
- 2 lžíce arašídového oleje nebo olivového oleje
Celkový čas: 1 hodina | Podávání: 8-10 minut
Krok
Metoda 1 ze 3: Jednoduchá/klasická pečená dýně
Krok 1. Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita (200 stupňů Celsia)
Krok 2. Dýni rozkrojte na polovinu pomocí velkého nože
Lžící vydlabejte vnitřek dýně - jemné nitě a semínka. Dýňová semínka dejte stranou a připravte je na později zapékané jídlo z dýňových semínek.
Krok 3. Dýni nakrájejte na plátky silné 1 palec (± 2,54 cm)
Vnější slupku dýně propíchněte špičkou velkého nože. Umístěte nůž do drážky vytvořené propíchnutím a houpacím pohybem nůž pomalu ponořte do baňky.
Čím silnější dýňové plátky uděláte, tím déle se bude péct. Proto se doporučuje udělat plátky o velikosti ± 2,54 cm, které vám poskytnou dostatek času na vytvoření dobrého postupu karamelizace na vnějším povrchu dýně
Krok 4. Trojúhelníkové dýňové plátky položte na velký plech a zakápněte olivovým olejem.
Krok 5. Dýni okořeníme
Sůl a pepř jsou skvělá kombinace, ale proč trochu neexperimentovat a vytvořit zvláštní kombinace, které jsou úžasné? Zkuste následující:
- Garam masala (směs koření pro indickou kuchyni)
- Kmín a kari prášek
- Hřebíček, skořice a hnědý cukr (světle hnědý cukr)
Krok 6. Pečte trojúhelníkovou dýni asi 20 minut
Pokud jsou kousky dýně trochu silnější než 2 palce, pečte 25 minut a kontrolujte každých 5 minut. Pokud je tloušťka menší než 2,54 cm, můžete ji jednoduše péct 15 minut a kontrolovat každých 5 minut.
Metoda 2 ze 3: Pikantní pečená dýně
Krok 1. Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita (200 stupňů Celsia)
Toto předehřátí vám ušetří čas, přičemž si můžete připravit suroviny na pečení.
Krok 2. Dýni nakrájejte ostrým nožem na 5 cm kostky
V malé misce smíchejte olivový olej, sůl, pepř a kmín.
Krok 3. Plochou pánev potřete sprejem na vaření - speciálně zabaleným nízkotučným rostlinným olejem, který se nastříká a použije - nebo olivovým olejem
Alternativně přikryjte pánev fólií (hliníkovou fólií).
Kousky dýně položte na rovný plech. Zkuste je uspořádat tak, aby se kousky navzájem nedotýkaly. Lžící naneste na povrch dýně olivový olej, nebo pomocí štětce (štětce na pečivo) vyleštěte každý kus dýně
Krok 4. Pečte 30-35 minut
Na konci procesu by měla dýně změknout a okraje světle hnědé.
Krok 5. Vyjměte dýni z trouby
Dýni můžeme podávat teplou jako přílohu, nebo vychladit a podávat studenou se salátem.
Užívat si
Metoda 3 ze 3: Skořice pečená dýně
Krok 1. Předehřejte troubu na 325 stupňů Fahrenheita (162 stupňů Celsia)
Mezitím smíchejte cukr, skořici a sůl v malé misce.
Krok 2. Dýní nakrájejte na 2palcové (± 5,1 cm) plátky nástrojovým nožem
Můžete je také nakrájet na kostky nebo plátky silné asi 0,6 cm.
Krok 3. Plech na pečení potřete sprejem na vaření, olivovým olejem nebo máslem, aby se nepřichytil
Poté naaranžujte nasekanou dýni navrch.
Krok 4. Pomocí štětce na pečení (štětečku) potřete kousky dýně arašídovým nebo olivovým olejem
Pokud nemáte štětec na pečivo, lžící potřete dýni trochou olivového oleje a ujistěte se, že potřete každý plátek dýně.
Krok 5. Dýni posypeme skořicí a cukrem
Potom nádobu zavřete.
Krok 6. Pečte v troubě 40 minut
Vyjměte nádobu z trouby a vmíchejte dýni, poté znovu pečte bez zakrytí dalších 15 minut. Zralá dýně by měla být měkkého vzhledu.
Krok 7. Dýni nechte vychladnout a poté podávejte
Dýni můžeme podávat jako přílohu nebo jako dezert. Zvažte podávání dýně se šlehačkou (šlehačkou, vyrobenou ze šlehaných hlav mléka, dokud nebude jasná a hrudkovitá) nebo vanilkovou zmrzlinou.
Tipy
- Zkuste do dýně před pečením přidat svá oblíbená dochucovadla, jako je tymián, rozmarýn, kajenský pepř (červené chilli jsou velmi pikantní) a tak dále.
- Dýňová sezóna začíná na podzim a obvykle končí v zimě. Dýni lze skladovat při pokojové teplotě asi měsíc.
- Ujistěte se, že dýně, kterou používáte, slouží k vaření, ne jako ozdoba.
